餐厅名称：水鸟和洋创菜府城店
消费时间：2016/6
地址：台南市东区东安路271号
图多好读网络版：http://wyhong.pixnet.net/blog/post/448798235
节日的家族聚餐地点为了满足家里所有人的各种需求与喜好，最后挑了水鸟
和洋创菜这间新开的日式创意料理，这间餐厅是从嘉义发迹，去年才在台南开
了分店，在日式怀石料理中加入创意元素，以合理的价格提供新鲜品质好的料
理。内部空间宽阔还有包厢，但是订包厢有低消限制，我们就直接坐窗边圆桌
，窗户也很有趣，虽然边用餐可以边看外面景色，但外面看进来是全黑的，其
实用餐空间很私密。
这里有两种价位的套餐，这次用餐点了小怀石套餐搭配单点菜色，这篇文就以
介绍小怀石套餐为主。最先上桌的是生鱼片，虽然份量不多但是鲜美好吃，摆
盘也很精美。
接着前菜是果香低温鲑塔塔风，其实就是鲑鱼水果沙拉佐塔塔酱，沙拉酸酸甜
甜很清爽但透出鲑鱼的鲜味，鲑鱼和沙拉拌在一起，口感上和鲔鱼还蛮接近的
，搭配旁边附的墨西哥脆饼和塔塔酱又是另一番异国风情。
接着是芋香山药泥明虾，炸过的虾子可以整只入口，虾壳里塞著虾肉和其他
食物做成的内馅，皮脆馅香，还蛮特别的，山药泥拌日式酱油，咸中带甜，我
还蛮喜欢的。
牛角贝XO蒸是超大的一颗干贝，咬起来很有嚼劲但不会太硬，干贝的鲜味和
酱汁完美搭配，对我来讲是很新鲜的一道料理。
主食的烤物可在牛肉、羊肉、猪肉之中择一，我选择了猪肉，这道韩风山梨酱
烤寸骨，是一只烤猪肋排，肉多又扎实，调味清淡，可以吃到猪肉的原汁原味
，吃到这里也差不多要饱了。
汤是松茸茶壶汤，小小一壶，里面放了香菇与海鲜，汤很清澈但是味道十分鲜
美，也很推荐。
最后一道是伊比利豚欧姆咖哩乌龙面，一片欧姆蛋、一些乌龙面、不少猪肉
片拌上偏咸的咖哩酱，感觉这一道是要确保大家都有吃饱的料理，薄薄的猪肉
片口感很嫩但肉质扎实，吃起来有点像牛肉，是面里的亮点，但这么高级的猪
肉拿来煮咖哩也太可惜太可惜太可惜了。
最后还有一人一份的甜点和水果没照到，水果是一片芭乐和一片醃凤梨，小怀
石的甜点是抹茶红豆奶酪。整体来说用餐环境舒适、服务周到，食材很高级，
食物搭配与摆盘也很别致，是值得一试的餐厅。套餐价位比较高，但份量也很
多，建议多人用餐时可以点套餐再单点喜欢的菜搭配分食会比较刚好。