[食记] 桃园中坜区.王记烧腊

楼主: larle (岌岌可危)   2016-06-11 22:59:12
餐厅名称:王记烧腊
消费时间:2016年/6月
地址:桃园市中坜区民族路62号
电话:03-4934848, 03-4934347
营业时间:中午到晚上
图文版:http://blog.yam.com/larle/article/150271853
  住家邻近有几家烧腊,继上次访过蓉记烧腊后,这次来到NOVA对
面的王记烧腊,在不清楚推荐款下,照例先选择招牌饭。
招牌饭 90元
  自己认知港式烧腊主打四款:烧肉、油鸡、叉烧、烧鸭,但不知
为何,每家店的招牌饭总只有后三者再加半颗卤蛋和香肠,就是不会
有四种皆备的,所以每次都少尝一味。这里的招牌亦是如此。
  王记的盛盘方式很特别,用的是大浅碗,配菜堆叠于白饭上,最
后再放上选择的主菜,很有食堂打饭的亲切感。配菜有三样,调味合
宜不过油腻。白饭所淋酱汁味浅,并与配菜汤汁略混,幸好食毕碗底
没有太汤水。
  主菜部份最爱油鸡,滑嫩之余加上咸香葱油提味,很是顺口。烧
鸭不干涩,但油香稍缺且鸭皮无脆感。叉烧以瘦肉为主,个人偏好肥
瘦相兼带脂腴的版本。香肠中规中矩。
店内有茶饮和汤品可享用。味噌豆腐汤清淡;茶饮刚好解暑。
  整体来说,王记烧腊滋味家常,未惊艳也非地雷。尚观察到有数
家待探的烧腊店,有机会再来一一攻克。
延伸阅读:
桃园中坜区.民族路_香港蓉记烧腊饭馆
http://blog.yam.com/larle/article/101574926
桃园各区食物地图总整理
http://blog.yam.com/larle/article/96417144

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