※ [本文转录自 ChangHua 看板 #1NMiBHL_ ]
作者: gochi2100 (魏朱吃吃，喂猪吃吃) 看板: ChangHua
标题: [食记] 鹿港 面线研究所 手作天然复古味
时间: Fri Jun 10 21:38:21 2016
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店 名：面线研究所
地 址：鹿港镇中山路381号
电 话：04-7771686
营业时间：周二-周日9:30-18:30
消费时间：105.06
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图文网志版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/448740836
鹿港人的日常 面线糊再普遍不过
外带的吃法通常都是塑胶袋直接倒入口 或插吸管
是喝面线糊的概念
紧邻老街与天后宫 中山路上的一间面线糊
不像一般小吃摊闷热的用餐环境
打造一种老复古的感觉
用一些旧物摆设 像是明星花露水 桌椅用小学木桌
不过摆味王味精跟鳄鱼蚊香是...?
还有很多阿公阿嬷年代产品的广告DM
像这大量出现的仁丹原来就是小时候会吃的银色凉凉小珠珠
这里面线糊有三种选择
平安一号-手作面线+鲜干贝＋手作虾丸＋招牌赤肉
好运二号-手作面线+猪脚+猪脚筋＋大肠
永康三号-新鲜鸿喜菇＋枸杞＋菜头
还有饮料 店家主打自熬洛神花 跟翡翠柠檬爱玉
洛神喝起来蛮天然的 但是不太甜QQ
就当作喝养身健康的
店内也有用他们的手工面线做展示
他们蛮多食材都是自制或是自家栽种
像是香菜、柠檬、爱玉也是自己搓的
我们点了一号跟二号
勾芡比较少 糊本身不是太糊XD
口味比较清淡 面线吃不出差异
有醋 胡椒粉 辣椒水可加
配料干贝有点难嚼 虾丸好吃 大肠没有卤过的味道
但是脚筋赤肉大肠都给得蛮大块 吃起来比较有口感
就味道对我来说蛮普通的
但是小吃这种东西本来就是吃习惯的味道
是蛮好奇会不会合当地人的口味
我吃有名的像蚯蚓龙山、王罔也都还好而已
有隐藏版的美味面线糊可推荐吗?