餐厅名称：Farmers' Table小农锅物
消费时间：2016/06/07
地址：台北市信义区松高路19号B2 (新光三越A4 B2)
订位电话：（02）2722-1883 (假日建议预约)
营业时间：11:00-21:30
每人平均价位：380元-700元
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：菜盘、牛小排、宝贝猪
http://twinklingeating.pixnet.net/blog/post/43858078
今天就我个人来说，是个有趣的经历
第一次吃火锅喝到“粉红色的汤”
第一次吃火锅，餐后甜点竟然是碱粽！
(点餐时都没说，是餐厅准备的惊喜！)
实在是太有趣了！
这个贴心的服务让我决定在今天晚上赶工这篇文章
让喜欢吃火锅又想吃碱粽的人可以去
(只有端午节推出的限定服务喔)
过去在信义区打滚多年的我，
偷偷说我满讨厌跟朋友约在信义区吃饭，
即使地利之便可以很快团聚XD
因为常常不知道要吃什么！
或是消费可能已经是饭店等级的价格但却不及美味
这家Farmers' Table 小农锅物火锅店，
是前阵子好友跟我提过的，我记在心里但没有去吃过
直到今天，刚好有机会在附近，直觉怂恿下就过去
因为粉丝团这两张照片中的食材太吸引我了！
感觉这餐厅的菜盘食材都好会！
吃起来会有淡淡人参口味的迷你红萝卜
还有罗马花野菜、紫色花野菜，好梦幻的蔬菜喔！
视觉配色犹如艺术品雅致，超让人食指大动
蔬菜类食材根本过度嚣张了啦！这合法吗？
对于吃，我向来都是行动力一百分
去之前我有先做好心理准备，既然店家是在百货公司美食街，
那应该会满吵闹，环境很受干扰，
可能吃饭就是大家会在旁边走来走去
不过这间店的空间设计有让我惊艳
走进去之后，有被独立的感觉，而且整个装潢也满颠覆我的默认
很有个性！
在台湾，最不缺的餐厅我想绝对是火锅店
因为台湾人实在很热爱吃锅，我自己也是
火锅有各式各样的风格、价位、口味，真的应有尽有！
要打包锅底外带回家自己煮也很方便，
不过这几年我对于讲究火锅食材的店家特别感兴趣！
尤其我特别喜爱跟在地小农有合作的厂商
一方面是受到食安风暴的影响
(那种一再出包的热门名店我根本不想给机会)
一方面是我重视自己跟亲友的健康
最后，我自己很希望能透过实际消费去支持台湾在地小农
刚刚说到这家店很有个性，
是因为我观察到这家店非常的想要营造出自身特色
目前的做法也算是形象鲜明！
食材全是跟台湾小农合作，有做贩售，数量限量！
店内也用了许多自然食材风干后的材料来布置，
整个环境舒服，甚至有点文青浪漫感，颜色缤纷看了心情很好！
还有，我自己本来就满抗拒装潢风格过于粉嫩的店，
这家倒是很中性，跟任何人相约都不会尴尬！
我今天去是平日下午，所以人非常少，
但如果是晚上或是假日就得预约喔
这家餐厅真的比我想像的大许多耶，
本来以为只是一个大约20人左右的角落而已
这里是吧台区
餐桌上因为这些干燥花与食材的装饰美化，
让餐厅本身多了份清新脱俗感
陈列道具还营造出野餐的优闲感！
满少有火锅店的布置这么雅致
吧台区的小木桶走近一看才发现到是造访过的名人签名
Hebe田馥甄、张小燕、路嘉怡等人都有光顾过
每个锅子都是铁铸锅！！！好大成本的做法阿
之前我看粉丝团还有进过紫色的花椰菜！
这次来刚好没吃到
除了每日更换的新鲜食材外，还有贩售一些矿泉水，调味料等
这家店非常重视养生，使用的锅具、食材跟酱料都特殊处理
无毒无害，且低热量，没有提供沙茶酱料喔
也没有什么大家常见的加工火锅料 (饺类那些的，都没)
黑板上有每日限定的料理
最近是花枝浆、墨鱼浆，汤头是夏日天麻鸡汤
由于我饿了，所以很快就点好餐，我选择的是招牌海陆拼盘
选择的肉类是：牛、猪
不过我后来发现我好像少拍到背面的菜单XD
对了，结论是我觉得这家店的蔬菜跟肉水准之高，
远远超出他的订价！绝对不会失望
海鲜的话还不到让人很惊艳，不过当然也是有水准
汤头我选限定的夏日天麻鸡汤 (要另外加65元)
这个鸡汤是把鸡皮去掉后才熬煮的，非常健康，
口味我自己很喜欢，是淡淡的清甜感，
仔细喝是喝得到源自食材本质的清甜质味喔
重点来了！所有的汤底当然也不加任何人工添加物！
我有问了一下 (因为改天想带家人来)
这个汤头因为有活络血气的效果，
怀孕初期跟产后初期的女生比较不适合
不是说不能吃，基本上不过量都可吃，
但我还是写出来让大家自己斟酌
细节同样颇讲究，每个人的汤匙就有三种
汤杓，滤汤用的汤匙，以及用来煮海鲜用的
好囉，这就是海陆餐的全貌！
让本人来简单介绍一下吧
先介绍菜盘！
服务人员说
他们每天的食材都是新鲜的，所以大家分配到的也不会一样喔
有可能你跟隔壁桌吃到的就有落差！
这是紫色的红萝卜！！！
我是第一次吃到这个食材的全貌！川烫后咬起来是有一点Q弹感的
而且好甜喔
紫色地瓜
这我就不陌生，小时候在南投竹山很常吃，我个人超酷爱地瓜
地瓜是很棒的食材，因为这是未经加工的淀粉类食物
如果有想要克制热量的话，
晚餐七点后可以以地瓜代替米饭跟面，面包等
平常早餐也可以吃！
之前祖雄 (没错就是一直上电视身材很好的那位健身教练兼演员)
跟我说过
他很多时候吃饭时间都几乎会以地瓜当作淀粉类的食材
餐厅说目前他们合作的小农大概有40家左右
我今天吃到的所有蔬菜，包括点缀用的龙须菜，
口感都是新鲜爽脆的！
木耳也好大片
木耳营养价值也很高，他是植物性胶原蛋白，人体可以吸收
真正有达到养颜美容的效果
白木耳也有一样的功效
海鲜盘，比较让我惊艳的是鲍鱼跟整只的章鱼
最后是肉盘，拜托我请大家如果去这家店
务必点牛肉跟猪肉，
其实羊肉我没吃到不知道，
但这两样的肉类品质超好！每一口都让我感到很美味！
花枝浆！
造型无敌讨喜，送上桌的时候一般人都会有惊呼的反应吧
我要特别提醒这个花枝浆看起来很小，结果盆身容量超深
加上用料超级实在
这绝对是2-3人份！
上面的装饰是龙须菜，可以直接丢下去煮来吃
正常情况下我都会选择米饭，
因为我对一家餐厅的评判标准之一就是会不会煮饭！
这也决定于我日后再访率的兴致有多高
大家应该都有感觉到粒粒分明跟过硬，
整个过软黏一起吃起来有什么差别吧
彰化二林越光米，餐厅把米饭的软硬度处理的很好
其实还有饮料我没拍到，夏天提供的是决明子茶
决明子对眼睛跟高血压有帮助，
我之前如果用眼过度在家也会喝
你看是不是完全没有人工饺类，
基本上我自己在外吃火锅我是几乎不吃这类的食品了！
我认为吃食材才有营养，
吃加工品其实都是造成负担，肥胖的不健康关键
所以现在吃火锅能避免就避免！降低吃到的机率
酱料！超级养生again
就是没有沙茶，如果要辣度可以告诉服务人员
我是选择吃原味
左边是泰式鱼露，右边是萝卜泥
筷架也好可爱喔，忍不住一起拍下来
开始煮，我先选择煮菜盘
煮菜盘后的汤还是清爽无负担的，这时候还可以喝！
汤因为受到紫色地瓜跟红萝卜的影响变成粉红色！太酷了
之后煮到最后变成粉藕色！
每喝一口幸福感浓度都提升了，做人可以这样吗？
但都是天然色素的关系，不用担心，我喝得很开心
菜盘丢下去煮的汤满满都是蔬菜味道
这颜色也相当犯规
最后我才煮肉，
这是人气很旺的牛小排，这时候的汤我就不喝了
牛肉的话我都关小火下去烫涮个五秒就吃，
这时候的嫩度超级棒
自由放养宝贝猪，名字太可爱了吧，
我一直联想到Peppa Pig 佩佩猪XD
被我两岁外甥女彻底洗脑
我没有特别爱吃猪肉，除了松阪猪跟山猪肉外，
日常是不会特别点，
但这家的猪肉片肉质我也好满意喔，天啊
肉类我都沾右边的萝卜泥酱料，
整个就是爽口，没有什么好挑的
花枝浆
我说了，真的实际的量超多，物超所值！
花枝的密度极高
这本身就已经调味过，所以我没有沾酱就吃
我想只要是常吃火锅的人，一定都能理解我所谓的食材的好坏
透过汤头的烹煮，一吃下去就见真章。
服务人员看我吃的进度差不多，跑来问我要不要上甜点
其实我点餐时没意识到有甜点，
不疑有他，
想说应该是红豆紫米汤阿，白木耳炖莲子桂圆之类的吧
结果..............竟然是碱粽！！！
店员还问了一下可以吗？当然阿我超爱碱粽
碱粽上桌，一点都不小颗耶
旁边附的沾料是黑糖 (颗粒状)
我必须说，非常好吃，我对甜点向来是挑嘴的！
后来结帐时我有问是跟哪间买的？
店员说是他们特别找人做，没有多透漏
且只有今天跟明天端午节用餐才有的超限定隐藏版甜点
打开后我有吓到，真的不小颗耶！
还好我今天很饿！果然一切都是最好的安排
就连沾料的黑糖也超好优喔，搭配起来口感合味
黑糖颗粒整个咀嚼开化在舌尖上绵密柔滑，强化碱粽口感
整体浓郁却毫不腻口，古人说的齿颊留香就是这么回事
爱吃碱粽的我根本意犹未尽，
后来结帐时还忍不住询问碱粽厂商XD
我应该说今天的所有细节我都非常满意
且比我原先预期的还要充满惊喜
包括服务面也很好
店员不时主动想上前解说食材，补充饮料跟加汤
你知道的，
有些文青风格的店家服务都很耍酷，
或是询问时店员都说不出所以然
但这家真的完全不会，员工训练好扎实
结帐处还有汤头的特别说明，
可见大家现在都对食安问题很焦虑在意阿
这是一家很用心经营、认真对待小农食材与重视消费者健康的餐厅
没有过度的虚华装潢与矫作服务，微微的绚烂感让我心旷神怡，
这一餐饭，彻底地品尝到鲜美的食物原味，
每个环节充分感受到经营者，店员们的认真态度
空间氛围带给人轻松温馨感，让我享受到品味美食的乐趣
看起来简简单单，滋味却是非常深刻，深植我心！
或许是因为现在身边许多朋友都自己创业，
我深深体会到创业，
尤其是开店是一门学问，也不是想像中的容易！
遇到好的店家，就更想要好好记录跟推荐，
今天有听他们说八月会在大安区扩店，有独立餐厅门市，
好期待喔，到时候我一定要再访！