店名：新北都会馆
地址：新北市板桥区府中路29-1号2楼
电话：02-2966-6888
营业时间：11:00~14:00 17:00~21:00
图文：http://maruko088.pixnet.net/blog/post/448062836
对于一对新人而言，结婚是人生中最重要的大事，从求婚、拍婚纱、订婚、结婚、宴客繁
琐的大小事，宴客更是过程中最繁琐的一件事，从地点的选择、菜色的考量到价格与评价
更是亲戚、朋友除了祝福外最享受的一个过程，好吃的餐厅就像俚语的呷好道相报，卖的
就是一种口碑，当一场婚宴结束以后饭后的话题大概就是这家餐厅好吃或不好吃，上次哪
家会馆好不好吃，所以通常宴会馆也是办婚礼中会让人记忆深刻的一个部分。
这次来到了位于板桥府中捷运站1号出口处不到1分钟就可以抵达的新北都会馆，不管是在
交通的便利性或者方便性都是不错的选择，环境从外观看起来说不上气派，业者其实在食
材与菜色上的用心大过于外在。
走入了喜宴会场，红色的布帘与地毯总是充满了喜悦，金色的桌巾与椅套更添增了不少喜
气，等待着用餐的同时，走进新娘房祝福有一点紧张的新娘是所有朋友或同事给予新娘最
大的祝福，欢乐中充满了笑声，是去年我结婚时记忆最深刻的一个部分。
不管是主桌或者一般宴客的桌席，比起海鲜餐厅或者流水席，其实还是蛮气派的。
敬酒答谢来访的客人是宴客中不可缺少的一个环节，台湾人非常重视人情，新人答谢远道
而来的亲戚朋友，也在敬酒的时候被祝福的喜悦是喜宴中最欢愉的过程之一，所以酒在宴
席上是不可缺少的一个部分，不管是干杯或随意或以茶代酒也都代表敬酒，诚意最为重要
。(未成年请勿饮酒、喝酒不开车)
喜宴菜单的价格也会公开在官网上，价格在NT11,520-14,520，这天的菜色是NT13,520的桌
菜，而更特别的是新北都会馆更提供了专案优惠的包套项目，服务至上的包套还包含会场
布置、桌卡、桌席的数量越多更有特别的婚礼企划与主持人等等，最让人心动的项目还包
括NT13,520的价格就有提供约翰走路席间畅饮，这对不少新人或长辈而言，也是非常心动
的一个地方，而相关的包套项目与详细的细节可以在寻求新北都会馆。
(未成年请勿饮酒、喝酒不开车)
金龙大拼盘 (龙虾沙拉、乌鱼子、油鸡、五味软丝、凉拌海蜇)
喜宴的第一道菜通常都是开胃凉菜，这个金龙大拼盘可是非常澎湃，除了有新鲜的龙虾、
凉爽的软丝、更有来自东港的乌鱼子吃起来非常有黏性，料理的手法非常的厉害，去骨的
油鸡与海蜇皮不管是份量或者是丰富感，两三下已经开启了等待开桌已久的宾客。
花好月团圆
带来祝福的花好月团圆则是炸汤圆，炸好以后裹上了花生粉，是在北部宴客凉菜后就会出
现的一道甜点，也代表着圆圆满满的祝贺之意，炸过的汤圆外酥内软，沾上了花生糖粉，
甜甜蜜蜜的滋味可是大人小孩都喜欢的一道。
干贝花胶盅
而新北都讲求的是健康无味精的饮食，由法国蓝代主厨做出无味精无毒物的中式与创意料
理，而这一道干贝花胶盅除了加入了猪大骨与白菜熬煮以外，还加入了曼波鱼皮，吃起来
非常滑口，汤头还蛮清爽的。
蠔皇原粒鲍
鲍鱼也经常是宴席的桌上佳肴，一整颗一整颗的原粒鲍淋上了蠔油、底下铺上了生菜，一
口咬下真是大大的满足。
蒜蒸鳕场蟹
清蒸的鳕场蟹上头加上了蒜酥一整个提升了蟹肉的香气，底层还有来自美浓的粄条，久煮
不烂的Q软弹性是平常吃不太到的风味，满满的蟹脚肉剖成半面，也非常好取用，蟹肉还蛮
甜的，带着蒜酥的香气搭配上粄条，很让人满足。
干贝酥米糕
一般最常吃到的就是红蟳米糕，这款干贝酥米糕也非常特别，一送上著是以爱心呈现，经
理表示油饭都是当天现做的，有别于常见的红蟳米糕，上头摆放放上了一颗颗圆满的干贝
，也象征的一种幸福，爱心的周围再放上了炸过的干贝酥，带有一点黏性的米糕吃起来却
有更丰富的层次感，也让米糕吃起来比较清爽一些。
彩虹滑双药
除了山药以外还有特别的紫山药搭配上红椒、黄椒、碗豆、百果，这一道清爽的彩虹滑双
药配色非常漂亮，也是一道非常养生的健康料理，更是喜宴上不可缺少的蔬菜之一，而蔬
菜要如何在喜宴中看起来很华丽，在主厨的料理上也需要多花一点巧思，更注重了健康与
美味的需求，清爽的山药料理也是不错的选择。
红曲状元腿
状元腿其实指的就是猪腱子肉，带骨的猪腱腿肉质炖煮得非常软透，用筷子很容易就可以
将骨肉分离，腱子肉搭配上红曲酱汁，却不失中式料理的特色，一旁搭上炸过的米香块，
咔滋咔滋的连小朋友都非常喜欢。
葱油海石斑
一整尾石班送上桌的时候可是非常大一只，宴席当天才会使用水车送来的活石斑，现杀的
新鲜度，蒸过以后再淋上葱油，鱼肉的嫩度与鲜度其实非常容易分辨，搭配上葱油一起吃
，鱼肉非常饱满的口感，不会输给海港的鲜味。
花旗参乌鸡
炖煮鸡汤加入了花旗参，一整个就是非常补的一道汤品，乌骨鸡用汤匙轻轻一拨骨肉就会
分离，汤头浮着鸡油可是满满的精华所在，喝上一口浓郁的清汤，也是非常高贵的一道汤
品。
蜜汁叉烧酥饼
港点也是新北都会馆的特色之一，非常多层次的叉烧酥足足有48层，每个都非常饱满，圆
滚滚的如元宝般，老少咸宜的叉烧酥甜咸的滋味的交错也是港点中最受欢迎的一道点心，
即使已经有一点饱足感了，要吃下一个也不是问题，因为实在是蛮好吃的。
桂花相思糕
晶莹剔透的桂花相思糕，底层使用了来自屏东万丹的红豆，上层加入洋菜呈现出桂花的透
明感，冰冰凉凉的点心甜而不腻，饱满的红豆带着颗粒吃起来却是非常的软绵，搭派上层
的桂花洋菜冻，不会太甜，美味的佳肴就在桂花相思糕划下了句点，最后再送上了一盘水
果，准备要送客囉！
喜宴上不可缺少的凉菜、海鲜、米糕、鸡汤、甜品在这里都有着特别的巧思，也许新北都
会馆的装潢不算是华丽气派，食材与料理上却是非常实在，另外经理表示主厨也不会使用
加工过的食品，每一道料理都是用新鲜食材由厨房准备送上桌，给了新人最诚心的祝福以
外，也希望来用餐的客人能够满意，而这次也参加了一对新人的喜宴，现代的人喜欢简单
，传统的礼俗还是不能少，喜宴更是长辈最为重视的一个部分，交通方便的地点选择与桌
上佳肴的丰富感，每个细节都不能少，如果遇到贴心的会场，更是会大大加分，价值早就
在胜过了一切，喜宴中看着经理招呼著新人、主持会场、招呼著宾客，参加过几次喜宴我
还蛮少见到这样周到的餐厅，台湾人讲究人情，一场愉快的婚礼与喜宴，更会在新人或宾
客中留下好的印象，而现代人对于饮食更多了一份健康的需求，这也是餐厅非常重视的一
个环节，在众多的喜宴会馆中，如何挑选到适合的宴会厅，位于板桥交通便里的新北都会
馆也是很值得列入参考！