餐厅名称：Mega 50 望月楼粤菜
消费时间：2016年/5月
地址：新北市板桥区新站路16号48楼（百扬大楼）
电话：(02)7705-9700
营业时间：11:30～14:30、17:30～22:00
图文网志版:https://www.facebook.com/ajabao2015/
身为板桥人的钏钏，原本也不知道“百扬大楼（Mega Tower）”在哪，
原来就是板桥大远百旁那栋大楼
48、49、50三层楼，分别作为粤菜餐厅“望月楼”＆宴会厅、亚州料理餐厅＆酒廊、自助
餐厅，5月24日开幕的望月楼是第一波，49楼预计8月中开张、50楼则是9月初。
花雕醉鸡莎莎／280元
醉鸡很平凡，所以搭配了墨西哥的莎莎酱，呈现中西合璧的特殊风味。
广式老火例汤／480元
到粤菜餐厅当然要喝例汤啊！这可是主厨火候的最佳表现。苏权晖的例汤除了把握“水要
一次加足”的原则外，自己还会加入一些特殊的干货来增加风味，例如干螺头、蚌肉干、
陈肾（干的鸭肾）…等。
日月鱼，来自香港的一种干货。它是一种圆形的贝类，将肉和肠取出晒干而成。
这种贝类两壳的颜色不同，一边红似太阳，另一边色白像月亮，故而得名。
碧绿玉簪凤尾虾／580元
撷取二道传统菜的特色加以改良而成：“玉簪虾球”是香港上世纪的宴席菜，虾肉开背卷
入菜心、火腿条、冬笋条，用小竹签串起，油泡后下调料翻炒，再拔去竹签；传统苏菜“
凤尾虾”是去除河虾上半部、保留尾部，经过上浆、滑油、炒制后，上白而下红，形似凤
尾。而这道菜就是将幼嫩芦笋杆自台湾白虾的虾背穿出，再泡油、盐糖调味、勾芡翻炒而
成。还用金粉在盘上写了“望月楼”三个字，真是太奢华、太销魂啊！！！
剁椒鱼蒸老少平安／580元
这也是一道Remix的料理，把湘菜“剁椒鱼头”与用嫩豆腐、鲮鱼浆调味混合，无骨无刺
的传统家常粤菜“老少平安”混搭而成。能吃到用新鲜草虾现制的虾胶、嫩豆腐、醃渍的
圆鳕、调味的剁椒，虽然看起来很辣，但其实还好。
松露带子炒鲜奶／580元
是广东顺德名菜“大良炒鲜奶”的升级版，用热锅冷油辅以软炒的方式，把调匀了蛋白、
玉米粉的鲜奶炒成片状，连续七次、层层相叠，就成了这状似千堆雪的模样。
松露和新鲜干贝取代传统的金华火腿，让整体风味Upgrade。
豉椒爆牛舌／580元
粤菜中很常用豉椒搭配食材，选了高档的牛舌，去筋、切成薄片、醃渍、煎熟，再
和豆瓣酱、豆豉碎、青／红黄椒片、蠔油、老抽…等拌炒，最后放在炸过定型的米网中，
牛舌尝来又嫩又爽脆，色香味俱全。
蜜汁脆姜煎鸡／380元
这道菜最特别的地方在于醃渍的糖醋嫩姜，吃起来酸甜微辣又带有爽脆口感，
硬生生地把主角—鸡腿肉给比了下去！
荔茸香酥鸭／380
不只芋泥自己做，鸭肉还自行去骨取肉，十足功夫菜。
翡翠金丝绿柳／320元
这是道好吃又好看的素食，用菠菜、去皮切条状的丝瓜、泡软的虫草花三种食材和强烈的
对比色，排成太极的形状，十分有趣。
鲜虾金鱼饺／3个180元
超可爱的金鱼造型虾饺，每个都是手工制作，而且还加入了澎湖新鲜飞鱼卵增添橙
红色泽，一整个画龙点睛！
天鹅萝卜酥饼／3个150元
虽然外型十分抢眼，但其实口味是很好的！新鲜萝卜丝香甜、外层酥皮酥脆，让人想一吃
再吃。
姜汁豆花／含于馔月套餐中，每套2,000元
不让国宴的“菊花豆腐”专美于前！听说主厨已经练就到48秒就能切完这样一块豆腐呢！把
切成细丝的开花豆腐放入糖水中，看起来简单，但糖水略甜却不腻，豆花用舌头轻轻一压
就在口中碎掉，好不美味！