餐厅名称：文华东方酒店＿福临门客座
消费时间：2016年/5月
地址：台北市敦化北路158号
电话：(02)2715-6888
每人平均价位：3880
可否刷卡：可
有无包厢：有
推荐菜色：蛋白琵琶燕、豉椒炒龙虾球、豉椒炒龙虾球、豉椒炒龙虾球
图文网志版：http://ajabao6872.pixnet.net/blog/post/388913371
香港有间海鲜酒家叫“福临门”，1948年由徐福全创立，
以“幸福到临”之意取名“福记”，因擅于筵席到会服务（即今日之外烩），
故成为当时常在自宅招待上宾或举办家宴自飨的大户人家欢迎，不但迅速窜红，
还深受不少显赫名人爱戴。1953年，福记取“福到”之意，正式更名为“福临门”，
意即在食客心中，福临门厨师的来临就代表着幸福到来；
1972年在香港湾仔创立了第一间“福临门鱼翅海鲜酒家”，
1977年再于香港尖沙咀开设第二间酒家，2015年8月更进军澳门，开设集团第三间酒家。
历年来福临门深受政商名流支持，因此拥有“富豪食堂”的响亮称号，
像香格里拉酒店集团创办人郭鹤年、香港富商李嘉诚、李兆基等就是座上客。
不过，福临门之所以能广被人知，主要还是因为它是米其林星星餐厅。
另外，它还获得世界知名权威杂志─葡萄酒观察家2014年及2015年的“餐厅酒单大奖”
肯定，去年被国际时尚杂志Monocle评选为“2015最佳餐厅”，
为香港唯一获得此殊荣的餐厅；2013～2016年更连续4次入选“亚洲50最佳餐厅”，
亦是2015年榜单中的亚洲最佳中餐厅。
此次福临门于5月25～28日在台北文华东方酒店雅阁客座的活动，
是福临门第一次到海外客座，特地展示几道最人气的菜色
开胃前菜：陈醋云耳、XO 酱炒萝卜糕、窝贴明虾
滋味微酸、口感爽脆的云耳，以及香气十足的萝卜糕，是想像中的美味，非常好吃，
比较让我惊艳的是松脆面包上放有鲜甜明虾的窝贴明虾，根本就是西餐菜色嘛！
蛋白琵琶燕
由每天手剥新鲜蟹肉、燕窝、蛋白、上汤组合而成。
看起来清爽，但其实味道浓厚，主要是因为福临门独家密制的上汤，
全都是老母鸡与金华火腿的精华原汁，难怪这么浓醇鲜美。
豉椒炒龙虾球
这道我很爱！先炸再炒的澎湖龙虾球，又Q又嫩，搭配红椒／青椒粒的爽脆口感，
以及香气四溢的豉椒，真的让人舍不得太快吞下肚。
生菜片鸽松
使用了台湾的笋粒入菜，特别的是最后还放入炸米粉并撒上榄仁碎以增加口感，
而广式特有的肝肠有让整体风味更多元。可惜的是，鸽腥味有一点重。
花雕煀鸡
“煀”即是“焖”，一整只3斤重的鸡先用花雕酒醃渍，
再和自家独门酱汁放入锅中焖熟。酒香真的十分浓郁，
我还幸运地拿到两只鸡脚，胶原蛋白超丰富。
蟹肉瑶柱蛋白炒饭
“嘿！蛋炒饭，最简单也最困难，饭要粒粒分开，还要沾著蛋。”别小看这碗饭，
它可是福临门极具人气的料理，炒得干、松、香，每一口都吃得到饭粒、蛋碎，
好吃得不禁让人大喊以后吃不到怎么办？
香港福临门的消费，午餐有点心，每人平均消费大约港币300～500元；
晚餐则以大菜为主，一人均消约港币800～1,000元。
这样看来，此次台北文华东方酒店“香港福临门极品经典粤菜飨宴”，
6道式午间套餐每客3,880元起、8道式晚间套餐每客5,160元起，其实还算合理。