店名：puro puro 西班牙传统海鲜料理餐厅
地址：台北市中山区八德路2段265号 (近捷运忠孝复兴站/南京复兴站)
电话：02-27784818
营业时间：午餐12:00~14:30/下午茶14:00~17:00/晚餐17:30~23:00 (周日公休)
完整图文版： http://goo.gl/1C9ym1
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大啖日式精致风格的西班牙料理
越夜越精彩的店中店BAR餐厅
puro puro 西班牙传统海鲜料理餐厅
( http://goo.gl/Dqsckr )
璞园建设跨界开业，在八德路上开了间特别的西班牙餐厅，并与日本擅长西班牙料理的名厨小西由企夫领军的El Poniente集团合作，小西由企夫过去曾在西班牙皇室担任主厨，还曾获得西班牙皇家骑士勋章，小西由企夫还派了日籍主厨城崎将充来台期驻店担任行政主厨，带领台籍厨师团队料理出每一道传统经典的西班牙海鲜美食，让西班牙料理多了日式精致风格，这就是璞园的Puro Puro 西班牙传统海鲜料理餐厅。
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位于八德路上的Puro Puro 西班牙传统海鲜料理餐厅，其实就在林东芳牛肉面的正对面，搭捷运来的朋友不管是从南京复兴或只忠孝复兴站来，都有大略10分钟左右的路程。从中午1200就开店营业一直到晚上1100，但每个时段所能提供的菜色是不一样的喔！周日是休息的。一走进店内，其装潢非常有格调，店外看起来简单，店内却是缤纷霓彩，砖块设计的墙面也非常有其质感，而且每张桌子的灯光投射都处理的很好，让布雷克一整晚拍照起来都不用补灯。
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Puro Puro西班牙传统海鲜料理餐听主要分成两个楼层，两个楼层各代表着不同的餐厅，各自有各自的菜单，一楼以西班牙BAR为主，主要提供一些各式Tapas等西班牙佐酒小食，而在一楼用餐还能二楼的餐点。二楼的部份，则是以主餐为主的餐厅，还附有包厢，当然这里供应的就是以海鲜料理居多的西班牙传统菜色。
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西班牙炖煮野菜Pisto，NT$110元
西班牙炖煮野菜Pisto选用栉瓜、青椒、西红柿及洋葱一起炖煮，算是西班牙Taps中的开味凉菜，软嫩清爽，果然是开胃的好朋友。
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西班牙油渍橄榄Aceitunas，NT$110元
用橄榄当做道小菜，在西班牙常见，却在台湾少见，一般对于油渍橄榄印像就是咸，但这盘西班牙油渍橄榄Aceitunas咸度是有，却没有那么的重，浓郁的风味很适合当开胃菜，对了，除了一般黑绿橄榄外，还加了幼橄榄，味道与口感上更加有趣。
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西班牙嘉年华，NT$270元
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在这西班牙嘉年华就是桑格莉亚(SANGRIA)，算是西班牙常见的调酒饮料，Sangria是使用红酒、水果切片、糖浆、白兰地与苏打水调制的调酒，如果是以白酒为基底就称为Sangria Blanca，葡萄酒的香味，还带有水果的香甜，柑橘果皮的精油微微苦香，最后还有一点点的白兰地味道，这一杯就带开整个晚餐，话说还满适合女孩喝的。(开车不喝酒，喝酒不开车)
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西班牙马铃薯烘蛋Tortilla espanola，NT$170元
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西班牙马铃薯烘蛋Tortilla espanola在西班牙料理中也是满经典的热前菜，一般外面常吃到的大多是绵密带有膨松感，但处理不好的，就会有点老。在Puro Puro则是走柔顺口感，应该奶油调合的不错的关系，连马铃薯的口感也是软软嫩嫩的，奶油与蛋香味道都很韵味，算是有别与其他不同的烘蛋。
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西班牙蒜香浓汤Sopa de ajo Castellana，NT$310元
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蒜味与海鲜在西班牙菜中是不可少的，而西班牙蒜香浓汤Sopa de ajo Castellana主要是先用橄榄油去爆香蒜片，有一点像是石头火锅的作法，再放入火腿与切片土司，当食材都差不多熟了之后，倒入汤让它滚，最后打颗蛋与洒上红椒粉。味道上咸香中有股清甜，切片土司已煮到软烂，滑溜的就入口。
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友人自带的斯洛伐克的汽泡酒，不同温度下喝到不同的韵味，拿来当配酒吃饭，真是愉快。(喝酒不开车，开车不喝酒)
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铁板蘑菇Champignon la plancha，NT$270元
( http://goo.gl/7QETJo )
这道铁板蘑菇Champignon la plancha算是道功夫菜，首先是将蘑菇的蕈柄给去除掉，留下蕈伞的部份，再将生火腿肉切好放入，并加入奶油、蒜泥作为调味，最后再洒上一点巴西里香料增加其风味，然后置在铁板上煎熟。光看上桌的成品，就能看得出垂涎欲滴的风味，第一口吃得到蘑菇蕈伞肉的多汁，那是一种菇类特有的鲜脆，搭配着蒜香与奶油，不抢走原有味道，倒是增加了其层次感，火腿肉末让整个味道更融合，一口气泡酒，一口蘑菇，搭的恰恰好。
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墨鱼炖饭2人份Arroz Negro，NT$1000元
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Puro Puro西班牙传统海鲜料理餐厅的炖饭，在米上是选用来自西班牙的Bomba Rice，米型虽然较为短小，但淀粉含量比较高，温热时吃，米饭湿软，过一会儿，温度降下来后，再食，反而口感又有不同，Q弹中带有米心口感。蒜味蛋黄算是西班牙菜常见的佐料，有着西班牙美乃滋之称，大多会来拿沾炸薯条，在Puro Puro西班牙传统海鲜料理餐厅则做为炖饭的沾酱，多了一点滑顺口感，也多了一点蒜香的风味，算是百搭酱。海鲜料一样不手软的给的很足，蛤蜊、墨鱼脚与虾子满满的
( http://goo.gl/czixhv )
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猪耳铁板烧 oreja de cerdo a la plancha，NT$190元
( http://goo.gl/WA7a4h )
几道菜下来，总是意犹未尽，友人的酒已开瓶，却无下酒菜，那便再请店家介绍个两个经典菜色。服务生以自己爱的菜色推荐“猪耳铁板烧 oreja de cerdo a la plancha”，果然是一道特别的菜色。带着胶质与软骨的猪耳，黏稠中有着脆度的口感，孜然风味增添不少，铁板烧的料理方式，让其又带有一点焦味，令人一口接着一口停不下来，重口味的朋友这道绝对不能错过。
( http://goo.gl/0yUS7A )
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蒜煮鲜虾Gamba al ajillo，NT$390元
( http://goo.gl/f24Rk0 )
蒜煮鲜虾Gamba al ajillo一上桌，热度还存在着，看着锅内的橄榄油不段的冒泡，正告诉著布雷克吃我吃我，拿起了法式面包，大量沾上温热的橄榄油，吃起来反而不油，确是一种带有蒜味的清甜，店经理是说在Puro Puro用的橄榄油都是等级比较好的，才会吃起来这么顺口不油腻，而且这道菜也也很下重本的使用橄榄油，曾有客人还误这是加了水的汤。虾子吃得出来其鲜甜，肉质本身也很有弹性，虽然浸泡在橄榄油内，依然不油腻，还带有微微的蒜香。
( http://goo.gl/hv1cNB )
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璞园建设跨业所开设的Puro Puro 西班牙传统海鲜料理餐厅，用餐环境与设计都非常的有质感，而且很舒适，果然是建设公司，餐点的部份特别与日本专业团队合作，料理出一道到有日式精致的西班牙菜色，一楼与二楼不同店的经营方式，满足上班族喝点小酒与情人约会的需求，重点是这家餐厅亦作为璞园建设公司的招待所，所以餐厅内的食材都是特别严选，不好吃不新鲜怎么可能拿来招待老板的朋友呢？虽然价格比一般西班牙餐厅贵了一些，但吃过之后就知道是值得的。
( http://goo.gl/Y7D5mp )
完整图文版：http://goo.gl/esyAxg