餐厅名称：穗科手打乌龙面（台北复兴店）
消费时间：2016年/5月
地址：台北市复兴北路313巷32号
电话：02-27171518
营业时间：11:30-14:30／17:30-21:00
每人平均价位：300元
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：自慢冷面、红酒渍番茄
官网：http://www.hoshina.com.tw
网志好读版：http://tree333.pixnet.net/blog/post/217314529
穗科手打乌龙面，是在台湾的乌龙面界中，让我一吃再吃，还想再吃的店家。
所以我不只吃了台北的店家，连台东都欢乐地跑去吃了！！
就看我多爱它的料理。
第一次去穗科时，觉得乌龙面的汤头喝起来非常干净顺口。
自慢冷面也超滑溜，整个爽口不油腻，面也很有弹力，忍不住一下子就全部吃光～
后来在某段期间的素食发愿生涯中，上网找寻时才发现它是素食，完全让我为之倾心～
其实我是一个无肉不欢的人（虽然我是一棵树，但我还满爱吃肉的！），
可是穗科的乌龙面让我丝毫感觉不到是素食！
对我而言简直就是一个素食清单的心花怒放选择。
废话不说太多，赶紧介绍我的爱店。
穗科很有日式和风的氛围，每间店的户外都有日式小小庭园。
而乌龙面的制作厨房，只与门外隔着一层透明玻璃，
你可以在店外欣赏到师傅擀面的英姿，以及从面团变成面条的过程。
进入店家后，大概就是长这个样子。
通常会有服务人员靠过来询问你是否有订位。
如果因客满要等候，店里也有等候专区，服务人员也会送上热茶给你。
总之，服务很好就对了。
所以这里其实很适合当约会餐厅，或是家族聚餐。
一群人来这里吃，其实挺享受的（可以大声讲话）。
桌子和餐具都有穗科的招牌小图案。
穗科的第一名料理首推“乌龙冷面－自慢冷面”。（180元）
它的乌龙冷面口味搭配刚刚好的胡麻酱，最后连那一点点酱汁，都会忍不住把它喝掉。
面条冷的刚刚好，口味很清爽，冷面的面条相对于乌龙面条比较细。
如果是第一次去，建议在座者至少要有一个人点自慢冷面，还会附赠一碗小的味增汤。
虽然我推荐冷面，但是找照片时才发现我竟然没有拍！
可能因为太美味每次一送上来就立刻被我消灭掉......，
咖哩乌龙汤面是我第二名最爱，它的咖哩汤头，是可以整碗喝光的等级，
里面的豆腐超软，配咖哩超棒！
有些来自日本的乌龙面会做得软软的，但穗科的乌龙面条比较有弹性，不是那种一咬就软
烂，但也不会像是咬橡皮筋那样。
总之就是恰到好处的弹力。
锅烧乌龙面盛装的器皿和一般乌龙面不太一样，满好辨认的。
另外，穗科的小菜是非常经典的！每个小菜都有自己的特色！
黑玉胡麻豆腐（80元，全素）
很少在外面看到黑色的胡麻豆腐，口感也很特别！
是非常绵密的豆腐，带着胡麻酱汁的味道。
穗科的番茄用红酒醃渍，搭配和风酱汁，有一种清香，
这一道非常好吃～
海苔金菇腐皮卷（90元）
炸腐皮不会有太重的油耗味，里面加上金针菇，还满搭的！
胡麻坚果菠菜（80元）
这个波菜搭配胡麻酱很好吃，软软的菠菜配上脆脆的坚果，口感很好。
白玉红豆汤还不错，抹茶布丁就甜了点。
盛冈手烧煎饼
很适合当伴手礼，穗科会把煎饼包得美美的。
吃过煎饼的人都知道煎饼其实满硬的，穗科的煎饼也不例外。
写完之后，突然觉得很久没吃，忍不住又打电话订位了～！
穗科手打乌龙面真的很值得去吃一下哦！