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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
标题: [食记] [新竹] 18巷公园羊肉炒面 ～满到溢出来
时间: Sun Apr 24 21:11:59 2016
[新竹] 18巷公园羊肉炒面 ～面都满到溢出来了 ～非凡大探索推
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消费时间：2016/04
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　　18巷公园羊肉炒面好像原本是称为“羊肉郑”，后来才有招牌定店名。
　　在定店名之前，大路痴对光华迷宫的恐惧，让我没找过它。
　　定名之后，有了关键字“18巷”。
　　现在的我虽可知道它不在迷宫内，而是在过经国路靠市区这一面。
　　但也是蛮后面才清楚它的位置。
　　本来就较少涉足这附近，再加上公园羊肉炒面要晚上五点才开卖，
更是几乎与它无缘。
　　而城隍庙附近中山路上有一家羊肉炒面，确定是兄弟店，后来也有挂招牌。
　　中山店也是只卖晚餐及宵夜场，比起18巷是较常经过。
　　但城隍庙附近吃食太多，反倒也一直错过这家。
　　这天本是要去附近用餐，因故没去，就想起可来试试在新竹成名已久的它。
　　　　　　　（好不容易，慢慢地认起这附近的路，:p。）
　　来得时候，才开店不久，但顾客已经陆陆续续进门了。
　　一楼主要是烹饪区，座位不多，故晚一点来就得上二楼了。
　　　（进门右手边内是煮干面之处，左手边门口是汤、炒面的范围。）
　　点餐一律在一楼，二楼没上去看，不确定环境如何。
　　坐一楼可以看见食物被处理的过程，会介意者，不建议坐楼下。
　　来的时候，天气还没开始变热，在靠煮食区的用餐区，只有电风扇，其实有点闷热。
　　就不知夏天是否有冷气可吹囉！
　　这里只有四样产品，与印象中有点出入。
　　好像有听说因老板炒出职业病，可能因此取消也是“炒”的沙茶羊肉。
　　（连羊肉炒面都听说有停卖过咧！）
　　绝大部分的客人是点羊肉炒面（90）+当归羊肉汤（60）。
　　川烫羊肉（90）好像有听到人点，但用餐时间没听过点羊肉干面（70）。
　　内用当归羊肉汤是可以续汤的。
　　不过，天不够冷，怕喝汤怕大冒汗，就只点了炒面。
　　点羊肉炒面，店家会问要不要辣。辣只有要与不要，没有程度差别。
　　我吃的这一锅炒面，如果我没瞄错。
　　应该是炒满满的一大锅，把不辣的数量盛出后，再加辣椒稍稍翻炒辣的。
　　也许因多炒了一些时间，也或许是原本羊肉就炒得偏老，肉有点柴、有点硬。
　　不过面条比一般黄油面粗厚些，面炒起来的口感带点Ｑ，我蛮喜欢的。
　　芥兰比羊肉嫩，就著有浓浓花生味的沙茶还带点辣，蛮好吃的。
　　面、芥兰、羊肉、汤汁的份量颇多，还没端上来之前，就见店家需出动抹布。
　　上桌后，只要稍微移动盘子，汤汁也是很痛快地溢出。
　　炒面份量的确不少，但盘子偏小要创造超大份的视觉感也无误。
　　这样一份炒面，食量大的我，是可以完食的。
　　不过由于口味重，要完食，得配水或饮料（需自备，店内好像有卖）。
　　所以吃完也超撑的。
　　故一般食量小又吃得比较清淡的朋友，建议还是两人点一份或三人点两份吧！
　　分食炒面，再点碗羊肉汤来配，应该就比较不会有腻口的问题了。
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新竹市光华街18巷11-1号　03-5355037　17:30～24:00　周日公休
延伸阅读：玫玫“吃”非凡大探索介绍的新竹市美食
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不过..可是..但

这种份量叫满出来 超少