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餐厅名称：一品堂 IPPIN 精致涮涮锅
消费时间：2016年/4月
地址：新北市板桥区国光路69号
电话：02-2966-2608
营业时间：02-2966-2608
每人平均价位：300-500
可否刷卡：否
有无包厢：无
当日点餐：伊比利黑猪肉(肩排)(大份)、山药香菇蛤蜊鸡腿锅
推荐指数：7/满分10
美味度：7分
CP值：6分
环境及服务：7分
官网：https://www.facebook.com/ippindo69/?fref=ts
‘资讯揭露：本篇为厂商邀约试吃文 无酬参与试吃活动
以下为个人真实心得分享 厂商并未修改稿件’
这天获邀来吃这间才刚开不久的一品堂
位在板桥的国光路上
店内空间满明亮的 整体清洁度也很好
还没来之前就听说他们家提供满多很特别的食材
像是今天吃到的伊比利猪
座位有分一般的四人桌跟吧台区
先带大家看看菜单
种类满齐全的 猪牛羊鸡 海鲜 样样不缺
还有鸭肉可以点
比较特别的像是极黑和牛、伊比利猪、樱桃谷鸭腿肉等等也都有提供
算是满有特色的
一开始先送上菜盘
他们家菜盘除了蔬菜丰富之外
丸子类也特别 这天吃到的是龙虾沙拉丸
另外蟳味棒也帮我们处理好 不用像一般涮涮锅自己剥塑胶袋
接着店家帮我们送上酱料
有分沙茶跟特调酱料
一品堂的沙茶是自己炒的 特调酱料也跟别人不一样
这点我觉得很用心
特调酱料除了葱 蒜 萝卜泥跟酱油外
还加进了柠檬跟蜂蜜
吃起来除了酱油的咸味之外还带有酸酸甜甜的味道
很特别 满好吃的
一开始店家就先招待一份煮萝卜
店家担心客人在等锅滚的时候会有点饿
所以都会招待一份小菜给客人垫垫胃
真的很贴心
后来店家又招待我们一份麻辣鸭血
鸭血嫩 好吃 但是真的很辣
像我一样不耐吃辣的朋友要有心理准备
但是因为真的很好吃 所以一边辣到不行一边还是忍不住夹来吃
打卡赠送的花枝浆
不知道现在还有没有持续这个活动
当天打卡一人送一管花枝浆
他们家花枝浆也是给料不手软的
花枝放很多在里面
一管煮好大概就是这样一小碗
吃起来很过瘾
配餐部分可以选白饭、乌龙面、王子面、宽冬粉跟双色拉面(限量)
我们这天是选了白饭
一品堂的白饭加了红黎
属于健康取向 也跟别人家不太一样
另外也会随锅附赠蛋一颗
可以在锅里煮 也可以当作沾酱
像我就是直接拿来沾肉
他们家的蛋很新鲜 蛋黄颜色较深 是不错的蛋
沾肉吃也不会有腥味 很不错
接着就是主餐啦
伊比利黑猪肉(肩排)(大份) $530
我觉得份量上满够的 以这个价钱来说 还是划算
而且肉片本身厚薄度刚好 不会太薄
伊比利猪吃起来的风味还真的是不太一样
首先油脂分布状况不错 肉质也好
吃起来很软嫩
除此之外还带着一种香味 我自己是觉得很像乳香
总之是一种奇妙的香味 是过去吃其他品种猪肉不会吃到的味道
满不错的
因为是猪肉的关系 还是要涮到全熟
但伊比利猪煮过之后肉质依旧软嫩好吃
另外一份则是山药香菇蛤蜊鸡腿锅 $350
这份主餐我就觉得真的是物超所值了
鸡腿给的是完整一大只的八两鸡腿
搭配上旁边很大颗的蛤蜊 还有香菇跟山药
这个主餐不但份量够 有创意 价钱也便宜
蛤蜊都是活的 稍微煮一下就打开
而且是大文蛤那种
吃起来鲜甜饱满
鸡肉也不惶多让 肉质超嫩之外 还带有很自然的鸡肉甜味
单吃或搭配香菇山药一起吃都很棒
这道我个人非常喜欢 极力推荐
一品堂的汤头是除了熬煮的原汤之外还加入了柴鱼鸡汤
煮过鸡腿肉之后鸡汤味更浓
喝起来很鲜甜
而除了主餐跟菜盘之外
这边的饮料是随锅一锅一杯
虽然不是无限畅饮 但给很大杯 也很够喝
如果要续杯也只要30元
这天我们选了金桔柠檬跟泰式奶茶
都不错喝 我是喝金桔柠檬 觉得酸甜适中
然后喝起来很自然 感觉不是假假的化学调味
最后是甜点啦
这天我们吃到的甜点是红豆汤跟葡式蛋塔
红豆汤
是属于传统风味那种 喝起来会有点沙沙的红豆汤
甜度比较低 不是用蜜红豆 但就是很古早味
葡式蛋塔
他们家蛋塔也超好吃的 个人觉得比肯X基的还好吃
感觉他们在甜点部分也不马虎 很用心
整体来说 我觉得这次吃一品堂 个人很推荐
首先是他们的食材新鲜不在话下 主餐份量也很够
再来让我真心推荐的部分是 在很多小地方都很用心
例如提供小菜垫胃 与众不同的火锅料 甜点也是跟别人不一样
菜单上也吃得到像是极黑和牛或是伊比利猪这类较少出现的食材
感觉得出一品堂想要走得确实是精致 有巧思 有创意的路线
跟一般的涮涮锅不一样
来这边我觉得可以吃巧又吃饱 真的是还不错的选择
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