餐厅名称：超越原味炭烤牛排 景美万隆店
消费时间：2016年/03月
地址：台北市文山区罗斯福路六段38号（捷运万隆站1号出口）
电话：02-29302100
营业时间：11:00-15:00、17:00-23:00 (last order 22:00)
有无包厢：无
【部落格图文版 http://goo.gl/AlbUjr 】
之前朋友在《非凡大探索》 看到介绍
景美 [超越原味炭烤牛排],
感觉很不错, 回家经过也特别注意生意都很好, 就嚷着想去吃,
于是个某个晚上我和室友们刚好有空, 就去吃看看。
景美店就位于罗斯福路上, 还蛮好找的,
说是景美店, 但若搭捷运走捷运万隆站1号出口会比较近喔!
步行约 5 分钟可到达。另外在新庄辅大也有一间分店。
周日晚上六点多, 客人非常之多,
而店内空间属狭长形, 料理区占了一半, 容客数不到 30 人;
无法预约, 采现场登记制, 在我们前面还有五组客人,
等了约莫半个小时才轮到我们。
这里主打炭烤, 或许店家也有足够的把握,
所以店外做了透明的玻璃,
直接就可以看到师傅们在里面料理和烤肉...
等待时我们就先看了菜单, 想好要吃些什么,
不过影片里一直强调 choice 牛肉两百元有找,
但菜单上已经不复见了 (比对一下报导居然是 2014 的了...)
若要吃牛排, 最便宜的是 $238 的 7 盎司板腱牛排和 6 盎司骰子牛,
其它都要四五百,
但来这种店又不想吃鸡排或猪排...
后来选了相对便宜的 10 盎司超越翼板 $398 元,
另外加 $69 升级套餐, 含: 汤、餐包、饮料、霜淇淋,
结帐要再加 10% 的服务费。
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除了付费的餐点, 在这里有趣的是免费招待的东西也不少,
像是入座时, 桌子上就已经摆了一盘格子状的小点心,
这饼干的味道我挺爱,
但... 不知是否放太久了, 有点润掉了(汗)。
另外还有一小份像是卷饼的 finger food,
烤饼加上一点生菜和莎沙酱, 算是开胃菜吗? 但还蛮好吃的啦。
后来还有一人球约莫冰淇淋大小的青酱炖饭,
味道也还 OK, 吃一点可以多些饱足感,
但这样处理少了些酱汁好像显得有点干, 而且稍为冷掉了...
这样的招待不知是要加分还扣分啊哈哈哈
当天的汤品是玉米浓汤, 表现一般般,
我看好几篇食记都是供应南瓜汤... 我比较想试这个欸 XD
餐包可以选原味或是爆浆, 我们都选爆浆,
好吃, 让我想起有阵子大家好爱团购爆浆餐包,
用烤箱加热一下就好美味~
不过吃到后来, 我和室友都有感里面的有盐奶油太咸了...
但餐包应该是跟厂商订现成的吧?
怕太咸或热量太高的朋友, 那还是选原味的会好一点儿。
饮料五选一:
乌梅饮/金桔柠檬/无糖麦茶/可乐/柠檬汽水
我选乌梅饮, 虽然跟牛排好像很跳 tone, 但酸酸甜甜还挺开胃解腻。
话说我觉得这里的送餐速度超快...
招待跟套餐的项目接着来,
再加上炭烤牛排其实也不用多少时间,
桌子又不大张, 一下就满了, 老实说满桌子东西是有点阿砸!
不过店员服务态度是相当不错,
见状有立刻请师傅不要烤那么快, 桌上有空盘也都尽快帮我们收拾了。
再来介绍重点牛排囉!
[超越原味炭烤牛排] 对于牛排的品质非常要求,
标榜著台北市唯一坚持 100% 原汁原味原块的平价炭烤牛排...
不用重组肉也不事先醃渍, 让客人吃到牛肉最原始的鲜甜, 这点很值得赞许,
但平价就有点因人而异,
好的牛肉确实不便宜, 但一份要四五百, 其实也不是说吃就吃的啦。
翼板肉取自一只牛的下肩胛,
含有许多细筋路、口感Q、油花多、柔嫩度均一且具独特风味。
整块可全切为牛排使用;
而"超越翼板" 是店里的招牌,
选用美国安格斯最高等级牛肉, 有嚼劲并带着少许筋...
[超越原味炭烤牛排] 强调因为没有加工处理, 所以牛排有筋是他们的特色之一,
我印象中都是牛排要去筋,
这里还把有筋当特色算是推翻了我的既定印象;
但若选用的牛肉够好, 其实带筋也不是坏事, 反而能多些嚼劲和Q度。
而"超越翼板"确实是相当不错吃,
选用龙眼木炭去烤, 并用大火逼出牛肉油脂,
让整块牛排油亮油亮还带一点焦脆, 但内部仍保持软嫩,
肉汁足、香气也够, 单吃就蛮不错的,
再洒上一些海盐整个就超加分!
如果预算够的话, 是可以作为入门款。
最后还有枝霜淇淋, 奶香十足挺好吃,
不输麦当当的蛋卷冰淇淋,
算是有给这些附餐扳回一城...
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这餐吃下来, 感想是:
[超越原味炭烤牛排] 的牛排虽然价格略高, 但肉质是真的挺不错,
对于牛肉爱好者是个很不错的选择...
附餐内容可以再改进, 虽然加价金额不高,
毕竟都掏了钱升级套餐, 客人还是会视为一体的,
既然要供应, 细节还是应该多注意, 质感平均一下才是的。
以上简单记录。