小熟成牛肉面
地 址：台北市大安区延吉街114号1楼
电 话：(02)8771-5096
营业时间：周一至周日 11:30～22:00 （最后点餐21:30）
图文网志版
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这天跑来国父纪念馆附近 延吉街上的小熟成牛肉面
听说小熟成牛肉面的限量的人气招牌油封雪花牛排面很厉害 准备来大块朵颐一番
小熟成牛肉面位于国父纪念馆与忠孝敦化站之间 交通相当方便
店门口就放置大型菜单 供人参考
而一入餐厅就会被这碗超大碗的牛肉面模型所吸引
整个用餐空间很整洁明亮干净
座位数不少 但不会让人觉得很拥挤
采半开放式厨房 客人可以观察到餐点的制作过程
牛肉面模型旁边 放置酸菜以及辣牛油供客人自行拿取
酸菜属于偏甜口味的 较不酸
辣牛油 就很够劲 喜欢重口味的一定要尝尝
一旁的冷藏柜 有小菜跟饮料可以选 小菜均一价为40元
牛肉面的汤头主要有红烧及清炖可以选择
店家非常贴心 还有提供不吃牛的客人可点噶玛兰黑豚拌面
吃素的客人也有时蔬拌面可选
红烧牛四喜面 230元
这碗CP值满高的
可以一次吃到最精华的牛腩 牛筋 牛肚 还有霜降牛
另外还有附上三种特制小菜
小熟成牛肉面提供的牛肉面
附有特制小菜的 除这碗红烧牛四喜面外
红烧或清炖油封雪花牛排面也附有小菜喔
为何说CP值高呢!!
因为牛腩 牛筋 牛肚 还有霜降牛份量也给不少喔
牛腩约3块 牛筋有2块 牛肚不少片
霜降牛肉片 也有四大片 摊开来 超大一片的 而且肉质相当的好
牛腩软烂不干柴 充满胶质的牛筋相当大一块
听老板说 他们可是用高级的美福牛肉喔 美福牛肉超有名的
面的部分 可以选择粗面跟细面
我吃牛肉面偏爱选择粗面
小熟成牛肉面 是手工的面条 粗面吃起来超有口感 不会太软烂
红烧跟清炖的汤头都是以干贝鸡高汤和牛骨高汤去熬煮 相当下重本
而这里的红烧汤头并不辣 所以怕辣的客人 可以放心点下去 是相当顺口的口味
附上自制的三种小菜
小菜的调味 应该店家有特别搭配
台式泡菜的酸 中间凉拌菜带点甜 豆干的微辣
不同调味 搭配的牛肉面一起享用 味觉层次更加提升!!
清炖油封雪花牛排面 260元
这碗超级厉害的!! 小熟成牛肉面店内的人气招牌!!
碗中的油封雪花牛排 就有5oz了!! 且是限量供应 一天才20碗左右
所以爱好牛肉的一定要点来尝尝~ 一定不会失望
油封雪花牛排是采低温熟成的方式烹调 保留牛肉的风味及鲜嫩程度 肉汁也保留住
因为是牛排肉喔 所以这碗面 店家还有提供海盐
让顾客将牛排沾取海盐一同品尝
不过 我跟老公都觉得 牛排不用特别沾海盐提味 就很好吃了
因为牛肉本身的味道就相当的好
好吃的牛肉且烹饪得当 并不需要过分地沾调味料就很美味了
且小熟肉的油封雪花牛排相当软嫰
牛排的厚度也不是盖的 单吃就觉得很过瘾
吃了这碗牛肉面 有种牛肉面及牛排一次享用的大满足感 推!!
汤头的部分以干贝鸡高汤和牛骨高汤去熬煮 第一口会觉得略重口味
而后会愈喝愈顺口 味道刚刚好
同样搭配粗面 吸附着汤汁 股溜入口 好吃!
私房小菜 每道都是70元
蒜味脆肠
脆肠与青葱一起凉拌 相当清爽
且脆肠处理得很好 没有腥味 吃起来好脆 最爱这一道
干贝高丽菜
高丽菜与跟汤头熬煮后的干贝一起拌炒 清脆爽口 且吃到不少干贝丝
木棉豆腐
木棉豆腐的气孔吸附不少卤汁 相当入味
还没用餐前 乍看菜单上的价格 觉得价格偏高
但是实际品尝之后 才觉得CP值还不错
红烧牛四喜面可一次吃到最精华的牛腩 牛筋 牛肚 还有霜降牛
清炖油封雪花牛排面 光是5oz的牛排 吃起来就超爽!!