官网：https://www.facebook.com/butazen
地址：台北市大安区延吉街131巷21号
电话：02-8771-7702
营业时间：周一~周五11:30-14:00 17:30-22:30 六日中间不休息
邻近交通：捷运国父纪念馆站
可否刷卡：不可
TIPS：定食白饭跟高丽菜丝可无限续，涮涮锅似乎是招牌
消费时间：2016/03
http://theoneandonly426.pixnet.net/blog/post/198516847
无音乐网志完整版：豚膳 黑豚料理专门店 - 定食炸物都不错
个人一句心得：食物不差用餐环境舒适，回访率高
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这晚连跑了两家想吃的餐厅，不是大排长龙就是念兹在兹的食物已早早完售，
周末夜果然不是个能轻松吃饭的好时间点。在附近巷子转来转去，
最后挑了这间店面不小但用餐客人却很少的豚膳来试试。
身为全球被摄取量最大的肉类，猪肉的营养价值虽然没牛肉那么高，但价位相对低廉
取得也同样便利，从17世纪后就成为世界上主要的肉类来源之一。
相对之下，日本实行1000多年的食肉禁令直到19世纪末的明治维新才解除，
但在各种肉类的调理上随着当时西风东渐，各种融合创新的洋食也在这短短一百多年间
有着突飞猛进的发展，例如日式炸猪排或日式咖哩饭。
压克力板上满是来用餐过的名人签名，左上角最那大张照片是柯文哲在当年
选上台北市长后没多久到此一吃的留影，不知道合照的员工有几位至今依然在职呢？
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用餐环境非常素雅也非常具日式风格，除了靠窗的个人独座跟开放式包厢，
中间的区域则是两张大桌子，个人觉得不算缺点的缺点就是这桌子有够大，
两人对坐的话感觉讲起话来有点远，如果临座还是陌生人的话可能会不太自在吧？
桌上的调味料除了火锅沾酱外就只有七味粉。
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黑豚生姜烧定食
本来是午间套餐限定的选项，不知是否因为生意的关系现在晚餐时段也吃得到。
一套定食除了主餐，另外还附有猪肉味噌汤(略咸无特色)、渍物与附餐
(这天是几无调味的龙须菜)。可无限续的国产越光米口感饱实，不软烂的黏性
单吃也透些甜；姜烧猪肉虽然感觉不出姜味但调味下得重，甜咸参半的猪肉片
相当够味下饭。
黑豚炸物拼盘
由黑豚丸子、黑豚腰内肉及紫酥肉卷组成，每种口味各两支。炸物整体水准不差，
裹粉薄而不腻，随附的三种沾酱中个人觉得萝卜泥橘醋最搭。
可惜的是腰内肉口感不佳，过于干老咬下去还必须用撕开的态势方能入口，
算是这道拼盘内比较令人感到遗憾的一品。
结帐的柜台上放了只长翅膀的小猪时钟饶富趣味。