图文版:http://goo.gl/OWODSI
消费日期:2016/03
( http://goo.gl/DaVTNR )
店家资讯:
湖南味牛肉
面 兴进店
404台中市北区兴进路220号
+886-4-22325679
营业时间:11:30~14:00
公休日:每月第二、四周一
付款方式:现金 餐后结帐 服务费:无
停车方式:路边停车 停车难度:中
大众运输: 台中市公共汽车 双十兴进路口站
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说道台中的湖南味牛肉面，相信只要是爱吃面的老台中，应该对他并不
陌生。湖南味在台中有三家店，分别是精武路上的总店，西区的华美店
以及北区的兴进分店。然而有趣的是，这三家虽然系出同源，不过三家
的营业时间都不一样。比如说总店开傍晚、兴进分店开中午，想全天候
都吃得到，那只能去华美店囉。
( http://goo.gl/De9BOV )
兴进店就位于北区育仁小学后方，兴进路的林园道旁。说实话，如果不
是座老客人的生意，在这地方开店真的一点都不结市。不过话说回来，
人家一天还是只卖2.5小时就休息了，只卖中午，晚来就明日请早。
( http://goo.gl/FG9jhj )
大致上可能因为店龄比较新的关系，加上只卖白天，所以有明亮环境的
兴进店，给我的感觉是三家店里面最舒服的。大家有没有注意到右边的
泡菜坛?没错，既然是湖南味当然有卖泡菜，只是这天去人家早已售完，
如果进去看到泡菜坛上有盖，那就明日请早吧!
( http://goo.gl/7dU02Q )
要吃卤味，标准的SOP就是自行拿盘子夹取，然后秤种计价。之后店家
会帮你切好，送到坐的位置。
( http://goo.gl/oqnhxv )
另一边就是煮面的地方，煮面的过程都可ˇ一目了然，整个感觉跟华美店
比较类似。
( http://goo.gl/vJYCkQ )
一个人的午餐，卤味是干面的五倍价格啊!!!!
( http://goo.gl/7N6eVU )
卤味(猪耳朵+卤牛腱半颗/200元)
( http://goo.gl/Pj6a7l )
来湖南味吃卤味，有一样叫做猪耳朵的东西麻烦大家一定要点来吃。
( http://goo.gl/ZVN6cj )
其实吃猪耳朵冰箱个人喜欢翠一点的口感，而出去吃如果点用，都会特
别交代店家不要再汆烫加热。因为汆烫加热后那种软软烂烂的口感，个
人非常讨厌。然而这一切，在我第一次吃到湖南味的卤猪耳朵之后改观。
因为湖南味的猪耳朵是卤透的软，不是加热后才变软冷了又变硬，所以
吃起来的口感绵绵嫩嫩的，相当好吃喔。
( http://goo.gl/RtQlgc )
卤牛腱这次冰箱夹了半颗，反正如何计价我也不想思考太多，反正一定
不会很便宜。
( http://goo.gl/sZkOt8 )
他们家的牛腱卤得相当透，口感非常软嫩，如果吃牛腱肉喜欢吃到一点
口感的人可能会觉得没咬劲。不过因为调味只有利用特制的卤汁酱油，
所以吃起来湿湿润润的不会死咸，还满可口的。
( http://goo.gl/fb9UIO )
店里面除了卤味、泡菜之外只有四种产品，分别是牛肉面、牛肉汤、干
面、阳春面四款。有趣的是，如果点用干面，店家还会自动送上一碗清
汤。也就是说，点干面会比阳春面多用一个碗，哈哈!
( http://goo.gl/IU3d9w )
这碗面真的一点都不稀奇，就是白水煮面拌酱油跟猪油，还有一点点葱
花，40元一碗。我知道也许很多人看到这样的面会觉得他C/P很低，不
过这碗简单到不行的干面，就真的很刷嘴的好吃。虽然不至于想天天吃，
但是一段时间之后真的会想。干面的味道尝起来，我觉得三家都差不多，
味道几乎是无差别。
( http://goo.gl/oWYxGx )
附上的清汤，其实就是猪大骨高汤加酱油调成，牛肉面也是用这个汤头
来做。
( http://goo.gl/WfgfbK )
这汤看起来很浓郁，但是喝起来还满清爽鲜甜的，大家就把他想成日本
拉面中，正油汤头的那种概念吧!
( http://goo.gl/LFeqH4 )
把没吃完的卤牛腱放到这碗免费的汤里头，整个价值感瞬间提升，虽然
肉的部位不一样，但是这样吃也还满好吃的喔。
( http://goo.gl/cPbcv9 )
这餐总共花了240元，份量上对我个人来说是刚刚好。虽然在这边点卤味
要价并不便宜，但是好吃才是最重要的不是吗?
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本文照片以iPhone 6S拍摄
本文照片由SONY A-6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!