餐厅名称：恭仔意面
消费时间：2016年/2月
图文网志版：http://goo.gl/Emd9r6
“意面”也是台南的特色小吃之一，主要利用蛋(主要是鸭蛋)和面粉制作，又香又有韧性
，我自己很爱。
知名店家很多，今天来介绍在新美街的恭仔(老恭)意面。
他们家除了意面外，也有水饺和其他的小菜面点，选择很多，所以下午肚子饿时，常会跑
到那里快速止饥...:p
地址: 台南市中西区新美街32号
电话: 06 221 7506
营业时间: 11:00~23:00
推荐菜色: 干意面、老恭招牌水饺、猪肝汤、下水汤
《重点整理》
没什么复杂的点菜规则，看过菜单之后，直接跟老板点菜。
通常我会叫一个干意面+一碗汤，或者一份水饺+一碗汤 (完全无汤不欢)，其他要吃什么
干料小菜就随兴。
从民生路过来，巷口是阿田水果店，离冰乡、卓家鱼面、松竹当归鸭都很近，可以顺便造
访。
转进新美街会看到偌大的招牌，老恭就是恭仔，不用怀疑。
你没看错，他也卖鱼翅炖汤，但我怀疑到底有多少客人会来这里买...:p
店面
总共有三个店面，一个厨房，两个用餐。
菜单
种类繁多，一下子还很难决定咧... 不过第一次来当然还是点意面啦！
调味料们
干意面 (小) NT$40
面煮好，盛盘、淋上肉燥快速和盘底的沙茶粉、乌醋搅拌，再放上青菜、肉片和沙虾。
他们家的意面是用浅盘盛装，颇有古味。
味道没话说，面条的蛋香虽没像阿龙那么浓，但咬劲不错，淋上特调肉燥和酱汁，希哩呼
噜一不小心就吃完了... :p
米血 (干) NT$35
鸭血做的米血糕，烫熟后QQ的，只淋了蒜泥，很简单的滋味。
老恭招牌水饺 NT$55
韭黄馅儿的猪肉水饺，很对我这个韭黄控的味！
但这个味精可能放得比较多，我如果自己吃完一整份，就会开始心悸了...Orz
水饺剖面图
下水汤 NT$35
主要是鸭腱，烫的熟度刚刚好弹牙，切得很薄，所以也好入口。
猪肝汤 NT$45
据说这个猪肝汤是人气第一名的汤品。
吃过之后，这的确是我喜欢的猪肝汤的熟度。
微带点粉红的粉肝，不老不柴，配点姜丝热热喝，好温暖。