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餐厅名称：矢场味噌猪排台湾1号店
消费时间：2015年/3月
地址：台北市中正区信义路二段171号1楼
电话：02 2341 8810
营业时间：周二-周日: 11:00 - 21:30
矢场味噌猪排一直放在我的名古屋美食清单里，纵使听说这间在名古屋也要排店，
又或者其实分店已经开到东京、福冈去不那么稀奇，它还是在list里。
谁知道我还没去名古屋吃它，台湾就开店了，
而且选点不是最多日本餐厅的北车、东区，而是落脚在东门站。
（跟Sukiya古亭1号店开在古亭是同样的巧妙）
无论如何我想知名度是有做起来的，因为无论是古亭或东门，
这些店都成功的吸引台湾食客趋之若鹜的排队，
原本料想开店十分钟前抵达人会比较少一点，
结果我错了，跟我有一样想法的人有数十位（这么有默契只差没有来个Give me five!），
幸好台湾1号店的位置还算多，成功的在第一轮挤身到店里，
真想知道排第一位的到底多早来？
（而且还因为朋友没准时到所以站在门外看着别人一组一组进去，记得到齐才能用餐啊）
其实我觉得这一间比较像是“猪猪主题餐厅”，这只猪的虽然还蛮裸露的，
但是可爱忠厚的我挺喜欢。（谁又知道个性了，又没相处过，明明是自己脑补）
店里的空间配置，一楼有厨房和客席区，二楼是纯客席区（有包厢），
到处都可以看到可爱小猪的踪影。
第一次看到猪乳这么用心地被描绘出来，不过这应该是拟人效果吧？！
毕竟大家都知道猪有很多个“ㄋㄧ剖s”
日本主厨炸猪排观赏区，椅背也有猪的踪影。
菜单全彩打印，花了一些篇幅介绍了这家店的历史，
矢场味噌猪排已经开了将近七十年啊！
用大的吓死人的猪排份量来震慑大家，定食和单点的价格相差80元，
其实就是多一碗汤和饭这样。
不过这看起来很重口味，应该属于蛮下饭的料理，加上这里提供越光米，当然点定食啊！
也有一些不是猪排的选项，像是炸虾、可乐饼、干贝之类的
还有咖哩，还有应该是未来才要提供的牛肉炖饭及蛋包饭等，也有一些小菜。
其实这间店会忙不过来也不意外，因为从候位登记、带位、点餐、端菜、收桌面、结帐
都是由同一位外场包办（有其他人员但是工作项目没这么多），
我觉得以一间全数坐满的店来说这样算是挺辛苦的。
一坐定就送上了冰绿茶，旁边也有水壶可以自行添加。
桌上放了芝麻粉、七味粉、紫苏沙拉酱以及醃萝卜可以使用。
大概等了十分钟以后开始上菜，我们点了三份定食，
分别是味噌腰内猪排定食、铁板味噌里肌猪排定食、极上厚切里肌猪排定食，
这三份都是先上肉盘，过了一阵子才上白饭和汤，可是吃这个就是马上想要配白饭啊～～
味噌腰内猪排定食320元
工作人员动作很快，马上就淋了猪排酱，腰内肉是属于比较清爽的部位，
个人比较喜欢这样的口感，在品尝猪排时通常都是以腰内肉为第一选择。
铁板味噌里肌猪排定食420元
刚送上来的铁板吱吱作响，其实跟里肌猪排定食就只是差一块板子，价格就多了80元，
好处是猪排比较能保持温度，坏处当然就是生菜都被烫熟了
（如果喜欢吃铁板高丽菜就是刚好囉！）
因为我们坐的位置刚好靠近冷气风口，
吃到后来铁板猪排和其他品项有蛮明显的温度差异。
里肌猪排口感就比较明显油腻一些，单单猪排本身的口感和“吉豚屋かつや”有点相似，
不怕油的人应该是会觉得很juicy。
（数量限定）极上厚切里肌猪排定食420元
菜单上写着“厚度加倍”的里肌稀少部位，口感跟一般里肌相去不远，
厚度和一般的比应该是1.2X吧。（这样称的上加倍吗？不知道，我数学不好）
白饭相当不错，粒粒分明，只是每一碗的大小份量不太一样，
不过可以续碗就不太介意这点了，这碗若是单点要40元。
味噌猪肉汤，喝得出来算是有用心煮的那一种，不过单点要60元觉得有点over。
土手炖煮猪肉60元，猪肉是以瘦肉为主的，炖的蛮软烂，
不过酱汁跟淋在猪排上面的那个酱味道几乎是一模一样。
问了几个在日本吃过矢场味噌猪排的朋友，
他们觉得口味很咸，而这回我在台湾吃则是觉得很甜，
一起用餐的友人A说猪排还不错，但是不要淋酱应该会比较好吃
（但这酱汁就是这间店的特色捏？）。
后来又和另一位吃过的友人B提起，
我说台湾1号店让我失望的回去马上把它从名古屋必访清单删除，
她也赞同我的想法，但是名古屋分店和台湾分店大排长龙是事实。
3/24新增住在附近的友人C说法，他看到每天都有很多人排队就去吃，吃完非常后悔，
觉得太咸又贵，每天路过都很想跟排队的人大叫“这间不好吃，你们到底在排什么？”
（其实只能内心呐喊）
对了，这里用餐收费还要加10%，那天用餐只能现金结帐。
（不过旁边摆了刷卡机，我想有一天会修好）
虽然讲话不中听但这就是我对矢场味噌猪排的感想，
爱吃猪排的我还是会继续追逐好吃的猪排der!
-店家资讯-
矢场味噌猪排台湾1号店
地址：台北市中正区信义路二段171号1楼
电话：02 2341 8810
营业时间：周二-周日: 11:00 - 21:30