店名：川味老张牛肉面
地址：台北市爱国东路105号(捷运东门站五号出口)
电话：(02)23960927
营业时间：11:00~15:00；17:00~21:00(周二公休)
消费日期：105.3
图文并茂好读版请参考：http://yayaya0805.pixnet.net/blog/post/62754245
台北永康街有一家牛肉面名店，是许多热爱牛肉面的朋友不能错过的，这家店就是已经有
超过50年历史的川味老张牛肉面！
此次来访点的是辣味牛肉面，选择小碗、辣度小辣。面一上来就发现肉块很不一样，这家
的肉可是大有来头！店家不惜重本选用澳洲腱子心，一头牛据说只能取出个位数的腱子心
！腱子心属于常运动的部位，筋纹呈花纹状并含丰富的胶质，烹煮后肉质Q弹口感极佳！
面条也不马虎，是选用手工细拉面，吃起来很Q弹。
汤头的部分很浓郁，从碗边残留的黑色粉末可以发现，店家在汤头上也下了功夫，加了不
少独门香料。据说店家的辣味汤头是以十种精心调配的中药材， 加上牛大骨高汤、豆瓣
酱、辣椒酱而成。
这家店有相当多名人来访过，像是张菲、徐薇、王淑丽等。也曾获得台北牛肉面节双料冠
军的殊荣！
顺手拍下价目表、用餐环境及店面外观供大家参考，价目表上有加粗的就是店家主打的产
品，有机会可以来吃吃看囉！