餐厅名称：牛洞食堂
地址：罗斯福路三段277号之1
电话：02 2365 0222
消费时间：2016年/3月
事发经过：
中午和男友去吃牛洞食堂，男友点了招牌牛丼，我则是点了香葱玉子牛丼，
虽然人很多，但上菜速度其实蛮快的，店家很快就送上来我的香葱玉子牛丼，
这家的玉子是让客人自己打在丼饭上的，但我把蛋打上去才发现，
这跟图片不一样啊！！！！！
店家和其他食记里头的玉子应该是长这样：
http://imgur.com/O1GIDBX
我的玉子却大概只比这张图不熟一点吧：
http://imgur.com/Ff9moCe
我觉得即使以溏心蛋的标准来说，它都不能算是不熟了，
更何况是用来拌饭的玉子，这完全无法让蛋液和白饭混合啊！
我立刻和店员反应，店员表示会和他们厨房人员反应，
过了一下子，男友的丼饭也上来了，状况和我的一样，因为人员没有回应，
我又过去和他们说了一次，这次人员表示可能因为煮蛋的时间过久，整批蛋都是这样，
但他们已经联络主管了，请我稍等，
过了一下子，店员端来两杯红茶，跟我解释他们现在正在重煮，
但可能会花一点时间，请我们稍等，
约莫等了十来分钟吧，我开始有点困惑，蛋可以煮这么久吗？不会变太熟吗？
于是我又上前询问了一次，同样得到店员歉意地回答“我们重煮会花比较多时间”，
我点点头，回到位子上又等了大约十分钟，
期间男友因为实在太饿已经把他的丼饭吃完了，
这时候我发现比我晚到很久的客人点的餐点已经又出现玉子了，
正当我以为玉子终于煮好的时候，店员很抱歉地过来，告诉我因为要花很多时间，
还是请我留下联络方式，等我下次来再补偿同价位的餐点，
我有点傻眼，询问店员那么其他客人附的玉子是......？
他表示是上一批玉子（也就是我们那一批），
我当下告诉他，如果一开始就知道重煮需要花这么长的时间，
是不是应该先知会客人呢？如果只是笼统地告知要花点时间，
依一般认知，包含备料、清洗、下锅煮，顶多也就十几二十分钟吧，
（而且煮太久还会太老）
我为了等玉子等到肉和饭都冷了，只能吃失去滋味的丼饭，
这已经不是单单没有玉子的问题了，是整碗丼饭都降低了它原本的价值。
听完我的叙述，店员再次抱歉，也请我留下联系方式，
因为外面还有人在排队，我只好赶快把饭吃完赶快离开，
但是，我以后应该不会再去了。
我觉得这家店夸张的地方在于：
1.如果知道重制时间过久，那么应该要提前知会客人，并采取其他补偿方式，
不是让客人久等不至后，只好吃冷掉的牛肉和丼饭作收。
2.（如果依照店员的说法）过熟的玉子竟然还继续附给接下来的客人，
所以是觉得如果客人没有反应就得过且过吗？原来店家看管品质的标准是这样吗？
基于以上两点，我以后大概不会再踏进这家店了。