餐厅名称：五味瓶
消费时间：2016年/1月
地址：106台北市大安区永康街61巷15号
电话：02 2396 6576
营业时间：周一公休,周二至周日 中午 晚上
每人平均价位：600up
可否刷卡：可
图文: http://liebechunyu.pixnet.net/blog/post/381683896
全文:
开幕才一年多的五味瓶，已经是远近驰名，
网络上相关文章很多不说，位子也确实不太好订。
先和老公两个人去试试水温，
下周就带着公婆去了，
好吃呀！
师出名门的两位年轻主厨，
Bruce来自侯布雄门下，Johnny则是师承李光耀御厨郭文秀。
资历有了，究竟两位年轻主厨表现怎么样呢？
一起来看看！
五味瓶是个很有活力的餐厅，
一踏进门就感受得到。
外场人手很多，但运作得相当灵活，
热门餐厅手举大半天没人帮你点菜的事常常有，
但在五味瓶，
外场人员都非常灵敏动作又快，
别以为这是一件理所当然的事。
当然啦，这其实是理所当然的事，
不过两位年纪轻轻的主厨能把米其林的服务品质带到市面上的餐酒馆来，
我觉得是不简单而且值得嘉奖的。
你以为外场人员很容易训练吗？
带个位、倒个水，是有什么难？
行礼如仪就好嘛～
但点餐呢？
能够对店里的美食如数家珍、
能够按当天食材状况推荐客人适切地点餐，
这些都需要经验和训练。
五味瓶做得很好！
好了废话不多说，
五味瓶菜上很快，
开吃吧！
两个人去的时候先点了沙拉，
然后是经典法国菜烤田螺。
主食点了伊比利猪炖饭，
今日市场鲜鱼，
最后是巧克力塔和姜味冰淇淋。
沙拉爽口，
上头缀以燻烤鸭胸和脆薄饼，
酱汁是特调的酸甜橙汁和Balsamic，
少量的香料和杏仁片，尝来兼具香气和口感。
第一道菜就令人眼睛一亮。
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还记得小时候在花都巴黎的香榭大道上尝过正港的烤田螺，
烤好的田螺端上桌，还得自己用夹子把田螺从壳里拉出来，
还没吃就一身大汗。
好不容易终于拉拔出来，但是咻一下，螺肉弹飞了！
实在是有够麻烦der......
幸好五味瓶已经都处理好了，
轻松用餐就可以了啦～（好险！）
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不同于一般用作焗烤的田螺，
五味瓶用得是青酱和橄榄油调味。
更凸显螺肉的原味且不显腻口。
旁边搭配的是法国面包。
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伊比利猪鸡汁炖饭非常美味！
炖煮的米饭中透著香浓的鸡汁，
香浓得化不开，令人陶醉。
上头的伊比利猪口感扎实，
因为是伊比利猪，所以丝毫尝不出一般猪肉的腥臭味，
口感倒是近牛肉。
老公尝了一口就说：
“我们干麻花五百多块去万豪吃伊比利猪肉燥饭啊？这个好吃多了啊～又便宜！”
（请参阅：万豪酒店Lobby Lounge~颠覆古法超越传统的 伊比利猪肉燥饭 和 牛小排面）
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今日市场鲜鱼超级令人惊叹！
为什么鱼能煎得如此鲜嫩多汁？
是 用 煎 的 ！！！
How？？？
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表皮呈现些许酥脆，饱满的汤汁水分全都被锁在鱼肉里头，
上面的香料提味恰到好处，
下个礼拜再去还卖完了没得点啊残念......
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最后是甜点。
巧克力塔表现尚可，
（因为最近认识了米其林星级的亚历山大法式甜点，
　所以变得很难被取悦XD）
姜汁冰淇淋很特别，
加上旁边的碎片，使巧克力塔品尝起来更添滋味。
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第二次再去，共四个人用餐，点了这些菜：
疴，忘了菜名。您也知道法国菜名字都很长呀～
总之蛤蛎又大又肥，肉质相当好，
下头的汤汁偏咸，但大家还是忍不住一口一口舀来喝到见底，
其滋味可见一斑。
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今日例汤是芋头浓汤。
南瓜浓汤、玉米浓汤都喝过，
芋头浓汤是少见了。
但是好好喝！我本来就是爱芋头的人啊～
真的是又香又浓，（咦，辞穷了？）
嗅得出芋头的芬芳，浓稠得像奶油一般绵密，
旁边的烤面包相形失色了。
（面包哥：啊我本来就是个小配角啊不然要怎样==）
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龟山岛胭脂虾意大利面。
五味瓶做得是法国菜，不过最近很流行结合当地食材的作法，
这道龟山岛胭脂虾就是。
我觉得胭脂虾没什么，因为生的更好吃啊哈哈~
但面条的弹性和口感又使我沉醉了~
给我一杯白酒！（噢，公婆还在同桌用餐不可忘形）
面条极度富有Q劲，
不知道是什么酱汁，总之深入骨髓超级入味，赞！
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软壳蟹大根炖饭。
这道是长辈点的，所以我不好意思多吃以至于没什么印象XD
软壳蟹肉有点少，老人家抱怨米饭有点硬，
不过大根（白萝卜）味道挺香的～
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这牛排也是隐藏版菜单，
本来要点六盎司牛排，
但外场人员说今天有十盎司而且价格一样都是NT1080，
所以我们就不客气了。
牛排很好吃，配上旁边的烤大蒜更棒，
托公婆的福啊~~~
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酒足饭饱后，来看看用餐环境。
基本上五味瓶走的是Bistro（欧洲很流行的小酒馆）路线，
台湾好像一般称为餐酒馆，我觉得很适切，
因为欧洲的Bistro才没那么多东西好吃哩！
如果晚饭都吃下酒菜我应该会崩溃吧XD
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食记都写成这样，应该不需要什么结论了，
重点是：根本不贵啊～～～
地址：台北市永康街61巷15号
电话：02-23966576
周一公休