餐厅名称： Burma Love
消费时间：2015年/5月
地址：211 Valencia St San Francisco, CA 94103
电话：(415) 861-2100
营业时间：Everyday: 11:30 am - 2:30 pm 5:00 pm - 10:00 pm
（Fri - Sat 5:00 pm - 11:00 pm）
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旧金山市区超人气缅甸美食Burma Superstar在Yelp上拥有
五千多饕客的高评价，但每次去看到排队的长长人龙，就打消念
头......还好他们在教会区（mission）开了新分店：Burma
Love。年轻的店铺风格、轻快的流行音乐外，也较讲究使用有机、
在地食材，口味也会比Burma Superstar更香更辣更浓厚。
缅甸菜多样的香料调味和浓郁口味，非常值得一试。
缅甸口味的彩虹沙拉里二十多种食材到底有哪些，有图无音乐好读网志版 →
http://sywedding323.pixnet.net/blog/post/300828611
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旧金山这个民族大熔炉，大方拥抱各种不同的想法、文化，当然也
反映在美食上。在这里，五大洲的菜色、不管是哪一国的料理，大
从餐厅小到餐车，几乎都能找到一席之地。今天要介绍的Burma
Love，就是旧金山湾区缅甸菜的翘楚：Burma Superstar，
进军旧金山市教会区（Mission Distrinct）的新潮分店。
缅甸在地理位置上有众多邻国，东与中国、老挝和泰国相邻，西与
印度相接，因此，在饮食文化上，无论是在调味香料、食材选择或
烹调方法，都深受这些相邻国家的影响，既有印度料理的多种香料
的调味，又有泰国料理的酸、辣、香，进而发展出缅甸独特的饮食
风格。1992年开始，Burma Superstar在旧金山的Inner
Richmond区，用缅甸菜多样的香料调味和柔顺的浓郁口味，慢慢
征服旧金山饕客的味蕾。二十多年的美味深耕，让Burma Superstar
在Yelp上累积了五千多的好评，不仅如此，更荣获米其林推荐名单
和SF Eater的旧金山必吃餐厅名单之一。即便在东湾的Alameda
和Oakland都开了分店，仍然无法减少旧金山本店门口排队的人龙
，每到用餐时间，没有一个小时很难享用到Burma Superstar的
美食。
现在，想要享用缅甸菜的魅力，除了到Inner Richmond的Burma
Superstar本店，饕客们多了旧金山市旧金山市教会区的分店新选
择。为了因应教会区年轻的城市气氛，Burma Superstar的新分店
有个新名称：Burma Love。和本店相比，除了新颖的装潢、年轻的
店铺风格、轻快的流行音乐外，也较讲究使用有机、在地食材，口味
也会比Burma Superstar更香更辣更浓厚，但也因为有机、在地
食材，价格会比Burma Superstar本店高一些。而Burma Love
的好滋味，更让我们在短时间内带着台湾来的朋友造访两次，朋友
的赞美也让我们没失了面子。
除了摩登的空间设计，Burma Love另一侧的用餐空间也提供了完整
的酒吧，等待入座的时刻，饕客可以在酒吧里点用他们提供的酒单，
或者可以直接叫上几杯酒，和朋友坐在吧台享用缅甸美食。酒吧里的
酒单种类从红白酒、清酒、啤酒、气泡饮料、果汁到茶饮都有。喜欢
来杯啤酒的饕客，请务必尝试House Burmese Ale，带有一点柠
檬草和柳橙香气的啤酒，酒味不会太重、口味十分清爽，绝对能一扫
工作疲惫。
被美国生活杂志Sunset Magazine选为“美西最好吃沙拉”、同时
曾被美食频道Food Network报导过的的Tea Leaf Salad（茶叶
沙拉）是Burma Love的经典招牌菜之一。切细的萝蔓生菜，配上
玉米、花生、炸蒜片、炒香后的芝麻、扁豆、松果等等不同的坚果，
最后加上缅甸特有的醃渍茶叶（Lahpet）。坚果谷物的香、酥、脆
口感，遇上清爽的萝蔓生菜，均匀拌有特殊咸香味醃渍茶叶，口味十
分特别，令人回味再三。
这道Rainbow Salad（彩虹沙拉），则是Burma Love另一道经典
招牌菜。多达22种的食材，包含四种不同的面条（黄面条、粉丝、宽
米线、细米线）、炸蒜片、洋葱、红葱头、青木瓜、香菜、高丽菜丝
、炸豆腐、虾米、鹰嘴豆等等，均匀和上罗望子酱（Tamarind
dressing）。罗望子酱带着东南亚风味的酸咸，和众多食材一起入
口，口味独特、清爽，十分顺口。
这道Lotus Chips（炸莲藕片）看到很多饕客在吧台上点上一盘，一
口一口配着酒，让我也忍不住点了一盘想尝尝味道。薄切后的莲藕片，
用大火炸脆，逼退油渍后承盘，炸莲藕片的清甜撒上用海苔、白芝麻
和海盐的调味粉，十分香脆可口。非常适合和朋友谈天说笑，来点小
酒的夜晚。
煎的金黄酥脆的Platha（甩饼）是缅甸的平民小吃，街头巷尾的小
摊上常常可以看见它的身影，现点现煎。别看Platha & Dip这道
菜外表名淡无奇，用手撕开饼皮，多层的饼皮有点像是葱抓饼的酥脆
感，内层的面皮带有嚼劲，蘸上香浓的椰汁鸡肉咖哩，美味让人无法
停手。
Nan Pia Dok（咖哩米线）是店员推荐给我们的面类主食。缅甸风味
的咖哩酱巴满了宽米线，入口后，红葱头的香气让咖哩米线更为加分。
均匀和在宽米线里的豆芽菜、黄豌豆和高丽菜丝更添加了清脆的口感，
少许的辣椒只有提味不会太辣。
Kebat是缅甸传统的料理方式之一，用洋葱、大蕃茄、青辣椒和薄荷
叶大火快炒，可以和牛、鸡、猪肉、海鲜或其他蔬菜一起搭配。Kebat
的酱汁是用蕃茄为底，所以带有自然甜味和微酸风味，以为薄荷叶入菜
会有点突兀，没想到特殊的清香，反而让这道菜不会过腻。入菜的青辣
椒带有一点酸辣感，可以选择辣度（mild, medium, or spicy）
，喜欢吃辣的朋友不要错过。
另一道十分推荐的菜色是Burmese Style Lamb Curry（缅甸羊
肉咖哩），我们选择羊肉来搭配。咸香微辣的咖哩酱料，看起来有点
像是泰国的红咖哩，但却多了其他香料的风味。羊肉不会有恼人的骚味
，在缅甸咖哩酱汁里小火慢炖，每一块肉都吸饱了缅甸咖哩独特的香味
，肉质多汁软嫩不过老，非常美味下饭，搭配缅甸独特的Coconut
Rice（椰子饭）更是加分。马铃薯和著咖哩酱汁，不会一夹就散，浓
郁、绵密的口感让喜欢马铃薯的饕客们大呼过瘾。
若有点上Burma Love的主菜，非常建议来点Coconut Rice（椰子
饭）。刚送上桌的Coconut Rice香气逼人，椰子淡淡的清香和香米
的口感融合在一起，炸红葱的香味搭配椰子饭微甜的口味，相当美味。
不用配菜，光是椰子饭就可以让人一口接一口。
肚皮饱饱却令人忍不住多看几眼、食指大动的饭后甜点Thousand
layer bread（千层椰子冰淇淋饼），其实就是前面介绍过的
Platha（甩饼），从咖哩咸食版本变成椰子冰淇淋甜食版本。外层
酥脆内层有嚼劲的Platha撒上细细的糖霜，配上两大球椰子口味的
冰淇淋和新鲜草莓、香蕉切片，最后淋上香甜浓郁的炼乳。看起来很
平淡的甜点，却有种魔力让人一口一口停不下来，十分适合朋友一
起分食。
Burma Love和Burma Superstar总店一样不接受订位，采取先
来先用（First come, first serve）的服务方式，如果有朋
友先到现场排队，也要等到人全部到齐才能入座享用。但Burma
Love店内的空间比Burma Superstar总店大一些，能够消耗比
较多的来客量，所以排队的等候时间比总店少很多。想尝试看看缅
甸菜系的风味，十分建议到Burma Love一访，新颖的店内空间、干
净的用餐环境、友善有朝气的店员、香气浓郁的美食，都能让饕客们
带着放松愉快的心情用餐、带着圆滚饱满的肚皮回家。