餐厅名称：崧竹日本料理
消费时间：2016年/1月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：台南市永康区中华路481-4号
电话：(06)3023676
营业时间：11:00-14:00、17:00-21:00，每个月第二和第四个周三公休
每人平均价位：端看食量及品项，两次去约500-700
可否刷卡：不确定
有无包厢：无
推荐菜色：水果寿司、亲子寿司、比目鱼寿司
官网：无
图文好读版：http://cutebun.pixnet.net/blog/post/62572313
其实这家日本料理店离原po住处非常近
小小、看起来旧旧的很台式的店面，就因为从门外看不出生意如何
让人更不敢进去了
后来是听朋友说这家超好吃，上网查了食记以后，就决定找一天去试试。
下面菜色为两次吃访的点单内容，所以不是同一天吃的
一坐下，老板娘就会递上有菜单及满满菜肴照片的相簿
其实价格十分平价，常吃、喜欢的寿司不在菜单上也可以问问老板有没有
如果运气好说不准也能碰上刚好进货
鱼料都是老板凌晨从市场批发回来的，非常新鲜
若担心价格，也可先询问老板娘，吃得会比较心安一点
老板娘很可爱，还会替你衡量点单的量，如果觉得你点太多了还会先劝退你
要你吃饱如果还饿再加点XD
如果用餐人数很少，老板娘还会替你做半份的，非常贴心
就算少少人去吃，也还是能吃得很多样
点单完，老板娘就会端来招待的洋葱沙拉，附上茶水
洋葱沙拉是和风酱汁，酸甜清爽的酱汁配上脆口的洋葱
很新鲜不负担，清口腔当开胃菜刚好
×水果沙拉× 150元/10颗、75元/5颗
第一次吃的版本：有小黄瓜、香蕉、莲雾、苹果、高丽菜丝、橘子、虾卵
第二次吃的版本：有小黄瓜、香蕉、莲雾、苹果、高丽菜丝、樱桃、虾卵
第二次的版本其实是店家先请了我们吃水果手卷，结果上面有我不吃的草莓（！？
所以水果寿司就索性跟他说我不要草莓，就换到了樱桃点缀囉
水果寿司吃起来非常清爽，如果想让他来当甜点收尾的话也很适合
店家水果配得很好，湿润度跟口感丰富度都很不错，跟饭的搭配也完全不会诡异
×烤香鱼（母）× 180元
第一次去吃的时候，有点香鱼
鱼一上桌，老板娘还指导男友怎么替香鱼去骨XDD
去骨办法：https://www.youtube.com/watch?v=-UIzWk0V8CQ
香鱼里头的鱼卵非常饱满，一路延伸到尾巴，吃起来很过瘾
搭配一点椒盐跟柠檬，就非常好吃了，完全不会吃到内脏的苦味
爱吃鱼的话千万别错过了
×一口酥寿司× 160元/10个（粗估）
其实简单来说就是炸虾寿司，料很饱满，炸虾跟炸鱼各有五个
裹上了蔬菜一起卷成寿司，清爽、不油腻，也没有油耗味
一口酥寿司跟水果寿司也是你一进门老板娘就会狂推荐的寿司
如果不吃生食的人可以试试看，但我是觉得吃过一次就可以
可能因为我个人没有很喜欢炸物吧
×亲子寿司× 240元/6个
之前看别人的网志就是被这亲子寿司烧到的
原以为是军舰但其实是鲑鱼跟海苔的卷寿司
大片的鲑鱼肉跟海苔把饭跟鲑鱼卵包了起来，点缀一点芥末后
铺上了大量的虾卵
鲑鱼肉实在非常鲜甜好吃！！！！
其实这家店的寿司根本就完全不用沾酱油，每一口都能吃到海鲜本身的鲜甜
除非你真的就是没有酱油吃不下去，不然强烈建议一定要先原味着吃
带有一点咸香的鲑鱼卵根本画龙点睛，这款算是大推，热爱鲑鱼者必点的菜
×炙烧比目鱼寿司× 360元/6贯，可直接单点贯数
我到每一家日本料理店一定都会点，可是崧竹的比目鱼实在能称得上是好吃的
我也吃过名店结果比目鱼太熟，松散的熟鱼肉会让你气到不行
但崧竹的比目鱼是透过烤网去炙烧的
炙烧过后的比目鱼油脂简直入口即化，还带点焦香的甜
非常、夸张、的好吃
因为已经淋上了调味就不用另外沾酱油了，一口将整颗寿司吞下真的非常幸福
可以用舌头好好享受融化的感觉
×海胆寿司× 约90元/贯（粗估）
海胆寿司是需要提前一天预约才会有的
第一次去的时候是临时的，没吃到海胆寿司饮恨了好久
吃过很多家的海胆不是没有鲜味、就是有苦味、奇怪的明矾味
说真的今天的海胆寿司是我难得能吃到略带着鲜甜味，而且完全没有腥味的！！
入口即化的海胆带着浓郁的口感配上淡淡的鲜甜味
真的非常厉害，而且海胆给得很大方，根本漫出了军舰舱了（误
×蒸蛋× 50元/碗
可能因为我喜欢吃软嫩类似布丁质感的蒸蛋
所以崧竹料很多、菇纇、鱼板、鸡肉组成稍微偏硬、偏台式的味道我就没有太大共鸣
觉得是可以Pass的一道
×生鱼片握寿司× 110元/6贯
有旗鱼跟鲑鱼的握寿司各三贯，说不定要求的话可以get指定鱼种吧
因为上头已经刷上酱油，就不用另外沾了，这道就是中规中矩，食材新鲜
寿司本身就是美味
×炒乌龙面× 80元
其实乌龙面不大碗，日式的调味有点点甜甜咸咸的很好吃
边上有洒上七味粉，因为我不敢吃辣，所以就没搅和开来
味道其实是好吃的，只是份量不是很大
不过可能是因为我太爱吃寿司类的，所以乌龙面我个人也还好，但还是不错吃的
×鱼肉味噌汤× 60元、×味噌汤× 20元
天冷时来碗味噌汤可以让胃彻底暖起来
鱼肉味噌汤的鱼肉给的很大方
只是鱼肉本身有一点偏硬
另外味噌汤算是不错，但也没有太惊艳的感觉，没什么记忆点
崧竹的寿司特点就是饭少少、料多多、不沾酱、虾卵好像不用钱
食材就是新鲜美味，吃一口你就会感谢店家把钱都花在食材上而不是装潢上
比较高级的食材，CP值就是比外头高
在台北要吃到这样的食材，价格绝对还要再UP UP
今天还有幸看到店家在做一百元的日式外带便当
超、澎、湃
炸猪排、炸虾、寿司卷，才一百元的菜色就让便当盒满到盖不起来
而且老板娘跟老板人都很好
去了两次每次都让他们招待了美味的水果卷、水果寿司
如果有机会路过崧竹，不妨就吃吃看吧