餐厅名称：【Tigertopoki泰一格】 韩国年糕火锅
消费时间:2016年1月
地址：台北市中正区北平西路3号（台北车站２Ｆ微风广场）
营业时间：１０：００～２２：００
（目前没有开放电话及网络订位喔!)
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２０１６．０１．２３（六）
这天是超强寒流来袭的前一晚，雨更下了一天，实在是冷到不行，于是在上完一天充实的
课程后，我便拉着彼氏到台北车站二楼的微风广场寻觅有没有热热的火锅可以吃啦！
结果刚好路过这家最近好像满常在网络上看到有人介绍的“泰一格”年糕火锅专卖店，又
刚好个人很爱吃年糕，所以忍不住心动了！
附上其他分店资讯～
统一阪急泰ㄧ格
地址：台北市信义区忠孝东路五段8号B2
高雄义大泰ㄧ格
地址：高雄市大树区学城路一段12号C区4楼
微风南京泰ㄧ格
地址：台北市松山区南京东路三段337号B2
翻开菜单，看到价位不便宜，实在有点小却步，而正在犹豫要不要吃时，刚好瞄到一旁的
看板，哇！１／２２～１／３１（一）一律打７５折耶！这根本是小资族的福利啊！于是
我当下就决定吃它啦！
因为现场已经客满，所以得候位（可以先留资料，店家会电话连络），不过我们是选择在
现场等待啦～
等了大概２０来分钟，终于轮到我们进场啦！
店里的座位其实也不少。
墙上挂著一幅有趣的画。
桌上有提供柠檬水及餐具，但后来碗是我们自己去拿的。
桌子正中间都有个电磁炉。（看不到外露的电线，相对的也比较安全）
在这里，来说个很瞎的事情，不知有没有人跟我一样，看到店名的时候被误导，以为
这家是“泰式料理”店，结果翻开菜单的瞬间才意识到这原来是“韩国料理店”～ＸＤ～
菜单上有很多特色料理，都很吸引人，不过既然我的目标打从一开始就放在火锅上，加上
都来年糕火锅专卖店，却不点招牌的火锅，根本等于白来，于是不能免俗的，我们就点了
个“干酪年糕火锅”（小），然后又加点了一份拉面。
（记得结帐时要再加１０％服务费喔！）
（干酪年糕火锅　［小）　３９８元）
【内容物：马苏里拉干酪、年糕、三角鱼糕、高丽菜、粉条、大葱、鸡蛋】
桌上有个看板，教导客人如何好好地享用美味的年糕锅。
煮开了之后，先下拉面。（当然有用筷子把拉面拌开啦！）
（拉面　６０元）
等滚了，才把起士放下去喔！
起士条在如火焰般热滚滚的红汤中慢慢地融化，和面条及配料都和在一块了。
对了！因为是浅锅底，可别忘了要随时搅拌，还有以小火慢煮，不要为了赶快吃到，而开
大火猛攻喔！否则会很容易黏底。（是说，我们是没有开大火，但可能是疏于搅拌，最后
就黏底了～＞＜）
因为是以泡菜为锅底，所以当然会辣辣的，而且还挺辣的，只是因为韩式泡菜的辣会带有
些甜味，所以这种辣我满能接受的，不过如果真的不能吃辣或是只接受微辣的，还是建议
改点炸酱年糕火锅之类的喔！当然也可以请店家加开水，调和一下辣度。
（补充一点，我们后来请店家加汤，店家也是拿开水来加，所以这一点就请自己斟酌囉！
如果不想锅底味道变淡，就别请店家加汤吧！）
泡菜的汤汁完全融入ＱＱ的面条，本来应该是会很辣的，但因为有跟它难分难舍的起司来
缓和辣度，吃起来是甜甜辣辣中带了浓郁的起士味。真的很不错吃！
年糕非常的Ｑ弹而札实，完全煮透却不会有外层软烂，里头过硬的情况发生，口感很一致
，而且即使煮再久，也不会变得烂烂的，表层又吸附汤汁，微带甜辣的美味，个人很喜欢
。
三角鱼糕虽然薄，却可以尝到浓浓的鱼糕味，微带ＱＱ的口感，一样饱富汤汁，却是甜的
成分大于辣的呛度。
高丽菜清脆、粉条则是（类似宽冬粉）Ｑ而有劲，和大葱三者，都是让整个年糕锅不至于
太辣的功臣啊！（不过如果高丽菜能换成泡菜，至少换成白菜这种比较易煮到烂，且好吸
附汤汁的蔬菜，尝起来稍微辣一点也无妨）
吃到一半，个人还是觉得不满足，便跟彼氏探问是否要再加点一份炒饭，而且这样才算
正式把小告示板上的流程走完，当然彼氏是不会让我这贪吃鬼饿到啦！
点了炒饭后，本来以为送上来的是一盘炒饭，结果居然白白的饭和是一些佐料。
（炒饭　７５元）
不管是一开始点，或是像我们最后再点，炒饭都会是最后才上桌的，因为要炒饭得将锅底
的材料净空（也可以像我们一样请店员帮忙先把剩余的料捞到碗里，待会才好配饭吃）
为了要炒饭，结果店员居然把我们剩下的汤几乎都倒掉～Ｑ０Ｑ～汤很好喝耶！我们还想
喝啊～（是说，不知是不是因为我们的汤黏底才会有这个步骤，总之为了以防万一，还是
先把汤喝到满足，但还残留一点方便店员炒饭的量，再请店员上炒饭比较好喔！）
好啦～炒饭ＳＨＯＷ开始啦！
首先先将洋葱末、红萝卜末、泡菜末一起先下锅拌炒爆香。
接着加入白饭继续拌炒。
淋上了香油，一样拌炒到均匀。
然后才将那一上桌便散发浓浓麻油香的海苔，以及起士一起下锅继续拌炒。
最后再用饭匙将饭铺平。
本来想说这样就好了，想不到店员又多了一个步骤，那就是边慢慢地旋转，边加足火力在
锅边的地方，，还可以看到边缘的饭在火力猛攻下开始膨胀，鼓动起伏的景象真是特别啊
！这．．．．．．．难道是要制造锅巴吗？（想到韩式的石锅拌饭）
辛苦的炒饭工作终于大功告成啦！
韩式的炒饭不像中式炒饭讲究粒粒分明才是美味，是煮到软而不烂的口感，因为有添加起
士的原因，也增加黏稠性，而海苔则是整碗炒饭的灵魂中间，如果少了它，整个炒饭真的
就很平凡，而且味道会不太够，真是还好有海苔本身的香味及麻油香在啊！
(至于锅巴部分纯粹我个人奢望，根本没有~> <~)
最后要结帐时，因为有打７５折，所以两个人才４４０元喔！（先加上１０％服务费后再
打七五折）足足省了１４６元呢～
因为优惠只到１／３１（日），所以我便先完成这篇食记，加上这几天刚好天气非常寒冷
，想要吃热腾腾的火锅暖身体的人，可别错过喔！
心得：韩国料理在我心中，目前比较喜欢的就只有泡菜、年糕、海鲜煎饼，而刚好这锅包
了前两样，而且都表现得很不赖，所以我们两个都吃得满开心的，未来有机会应该还会再
去吃吧！（可惜到时就没有折扣了，贵贵啊～＞＜～）