店名：腰果花砧板原食料理
地址：300新竹市东区公道五路二段267号
电话：(03) 571-1319
营业时间：11:00-21:00
图文版：http://pennyanita.blogspot.com/2016/01/sous-vide.html
腰果花砧板原食料理， 新竹第一家Sous Vide 舒肥法低温烹调 -
健身最爱来的餐厅！公道五路餐厅(附菜单)
＃舒肥 #SousVide #新竹餐厅 #裸食 #原食 #澳洲和牛 #健康
谁说健康不代表美味？这一家新开幕的腰果花好特别喔～
新开店却吸引来一堆人潮，到底里面卖什么餐点？光看这店名，说实在，真的猜不透！！
里面有一面墙，放了好多植物，听说....是可以吃的生菜！？
一推开店门，看到的是开阔明亮的氛围，活泼朝气的气氛，
整体装潢还是现代年轻人喜欢的木质简约风格，
今天就带大家来一探究竟，这里可以说是新型态的用餐思维，
真不知要说是最原始还是说最新型的餐点，
因为这里可以可以用平实价格吃到舒肥法(Sous Vide)料理喔！！
这家店一部分也是为了老板的爸爸而开，因为她爸爸罹患大肠癌，
为了协助他从饮食习惯的改善开始，所以开了这家店，
也希望可以让更多人了解正确的饮食！
而且老板也开始健身，老板是女生～～ 她自从开始健身之路后，
也渐渐发现，健身完想在外面找一间餐厅大快朵颐，却发现没有多少餐厅是懂健康的～
(我自己也常常有这样的感觉！！！由其是运动完肚子超饿，想找个地方吃饭，却没几家
敢去～)
所以她决定落实这家店的餐点，一定是要让健身的朋友可以大快朵颐，
而且对身体没负担，整家店的风格可以说是裸食型态，
没有精致白米，也没有精致淀粉- 面条，有个全都是对人体有益的餐点，
全店采用低温调理法，他们愿意费时制作一份餐点，也不愿意为健康妥协。
先说好，这家店，不是每个人都吃得惯的，尤其是....看到一推蔬菜就饱了的那种人ＸＤ
（诶，我有很多朋友都这样ＸＤ）
菜单：建议女生点猴子餐即可（单主食），狮子餐是双主食。
今天，我挑选了一盆皱叶莴苣，皱叶莴苣的口感比较清甜不带苦味，
建议不常吃生菜的人先点这类的试试，以免一下子吃到比较草味的吃不习惯，
那也就浪费也坏了一开始对于生菜的印象。刚开始吃草的人，慢慢来吧！
今天的狮子餐 - 嫩鸡胸加快乐梅花猪 $360
餐点都会加上烤蔬菜还有糙米饭和暖胃饮
今日的暖胃饮是蔬菜汤和姜茶，
小小杯的暖胃饮真的喝了都暖了，尤其是在冬天，
先暖暖胃的效果很不错，我特别喜欢蔬菜汤，
每日不同的蔬菜打成泥下去熬煮，味道相当浓郁好喝。
这一盘餐点里面可以看得出来颜色相当缤纷多彩，
喜爱养生的朋友一定可以知道，每天五蔬果，至少不同颜色的食物，吃上五色对身体好，
这里面可不只五种蔬菜，每一款蔬菜都是原味，最多就加个少量玫瑰盐，原味就非常甜。
这里面所有的食材都是采用低温烹调法，也就是所谓的Sous Vide舒肥调理法，
利用真空包装来加热食物，而且温度还不能过高，每一款蔬菜或是主食都有不同的温度设
定，
利用低温调理之后，再用烤箱来让食物表面有烘烤的香气，
也可以让整体的口感增加。
我第一口吃到的是小黄瓜，所有蔬菜都是当地小农所种植，
每天一早四点小农就去采摘，每天所吃到的蔬菜都是新鲜从产地直送的，
仅仅半条小小的小黄瓜却好吃到令我感到惊讶！
里面每一款蔬菜，有的没经过烤箱烘烤，单纯煮熟的原味，
我对于紫高丽感觉奇妙，因为一般我们吃生菜沙拉的紫高丽菜都是有点苦苦的，
可是这里所料理的紫高丽菜是好吃的！？（颇奇妙，原来它也可以这么柔软？！）
下面的快乐猪也是采用自然猪，不打抗生素加上快乐放牧，当然本质不会差，
食材好，利用舒肥法料理，自然会是美味，而且猪肉整体呈现粉红色，
由里到外都是一样的熟度，口感一至，我喜欢这猪肉，
鸡肉加猪肉的组合很推荐第一次来吃的朋友，
你会明显感受到这跟外面店家的料理手法截然不同。
你也可以加上店家特制的蒜泥酱和苹果片，风味十足。
鸡胸的部份刚好第一片先出来，老板觉得有点柴，
她说刚好最近鸡只的品质不太一定，所以赶紧换了一块给我，
接下来这一块的口感真的有奇妙，跟我们每次吃到的鸡胸肉完全不同喔～
因为口感及微软嫩，好诡异的美味！！！非常好吃～
要是每次鸡胸肉都好吃成这样，谁会讨厌吃减脂餐！！！！
（非常心动想去买那个低温烹调机诶！）
如果口味比较重的朋友可以尝尝店家特调的酱料，
里面有老板爸爸自己特制的陈年醋汁，酸酸的很开胃～
下面这一份是澳洲和牛+屏东海鲈鱼＄730 + 藜麦(+$40)
澳洲和牛是每日限量十份！！！！！(可事先预约)
因为他本身成本就高，老板说定价也定的非常平价，其实卖这样一份真的没什么利润，
只好采用每日限量，懂得吃和牛的人就会知道它的美味～～
和牛超夸张的软嫩～
还记得之前在桃园的牛若丸和牛专卖店吃一客，要价也是两千多，每一个部位都只有一小
块！ 这里居然这么多份量，然后还加上一堆食材（还有一大片的屏东海鲈鱼！）
这样的价钱，的确是实在啦！那个海鲈鱼我自己买冷冻的切片，
这样一大片他会切成三小块ＸＤ （其实买海鲈鱼不便宜喔！）
其实整体份量会是超级多，连我男友都吃不下整盘喔～
（当然这要看每个人的食量）
我看到这样类型的餐厅，我会知道他在后台的辛苦，
因为这一盘的料理手法看似简单却很繁复，
光是掌控每一个食材的温度和熟成就是一们工夫，
所以这里上菜不会很快，人一多起来应该会更慢些，
而且这里有一个很不一样的地方，就是你要自己回收餐盘！！
（我真的吃完会忘记这里是要自己回收诶～）
就在柜台旁边有这样的回收台，大家自己把餐盘拿回去分类唷～
这整体来说，餐点看似简单但是相当用心及费心的，
这种如此裸食的餐点提供，不是每个人都吃得惯，
老实说，爱惜自己身体这道理虽然大家都懂，但实际饮食都还是普遍过重，
所以吃惯重口味的你，真的不适合来这里，
因为容易食之无味～～
就像我示范一些料理，有些人会跟我说，这样煮会有味道吗？
味道这东西，是很主观的～
这里适合的是，喜欢在家里做菜的你，
了解食材的你，还有爱健身、爱自己的你。
这是新竹第一家用低温烹调的餐厅，值得尝试。
腰果花砧板原食料理
300新竹市东区公道五路二段267号
(03) 571-1319
营业时间：11:00-21:00
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