【Pablo Cheesetart Taiwan】
品尝日期：2016/1/18
店家营业时间：外带店10:00-22:00/内用店11:00-22:00
店家电话：02-2370-3678
店家地址：台北市中正区忠孝西路一段36号(外带1F/内用B1)
原文网址：http://cabbage1109.pixnet.net/blog/post/62510612
去年认识“Pablo”是因为他们的邪恶抹茶半熟起司塔，颜色及所呈现的浓稠感都足以让
抹茶控大声尖叫，四处寻找日本代购，却没有找到愿意带他回来的人，于是“到日本吃
Pablo”的抹茶便成为了我的梦想之一，所以当我瞧见他要在台湾开幕的消息时可说是相
当兴奋，时常在粉丝页上分享相关消息，因为自己是真的很期待。
原订2015年12月底就要开幕的Pablo最后选择在2016年1月15日开幕，瞧见开幕当天的人潮
还真的被吓傻了，虽然因为期末考而没有参与到他们的开幕活动，但在Pablo开幕的第四
天我也来拜访啦！
Pablo的台湾第一间分店就在台北火车站对面的“HOYII”，早上八点多的时候就已经有排
队购买外带的人潮，一楼是Pablo的外带店，若想要选择内用的话则是要到B1处，两边的
排队起点也不同，外带店的人潮较内用的人潮多了许多。
▲外带人潮非常的多，刚开幕期间，店家有限定每人所能购买的份数。
从HOYII右边的楼梯到达B1，一进玻璃门便能看到Pablo的内用店，一样需要排队，需所有
人到齐后才可入座，店员告知每桌用餐时间限时九十分钟。
内用的座位并不会少的可怜，桌子有方桌及圆桌，店内环境有着花园的感觉，上有藤蔓等
植物装饰，店内有红砖的布景设计，一边的墙上还有投影机，介绍Pablo半熟起司塔。
▲Pablo商标，万恶的半熟起司塔。
▲Pablo所提供之拍照道具。
▲店内所提供的展示品，内用的半熟起司塔为4吋的大小。
▲店内的外带常温点心及咖啡冲泡包。
▲放置包包的篮子。
店家内用菜单
(Menu引用自店家脸书，点击图片可放大检视)
店家外带菜单
(Menu引用自店家脸书，点击图片可放大检视)
▲店家所提供的餐具。
【抹茶红豆白玉Pablo果昔】$158
Pablo的果昔一共有五种口味，除了苹果肉桂口味，其余皆与现烤迷你半熟起司塔的口味
重叠，不管什么口味都是一样的价钱，身为抹茶控自然是要选择抹茶口味的果昔来品尝了
。
上层的奶油是呈现出很浅的红色，而中下层则是很标准的抹茶绿色，店员建议先搅拌后再
品尝。
这款抹茶白玉红豆果昔，主要由抹茶及红豆组合而成，一入口能感受到明显的抹茶香气，
紧接着是红豆的香甜，咽下后留下了有甜度的红豆奶香于口中，在冰凉的温度下饮用，并
不会觉得他过分甜腻，果昔其中还有抹茶QQ果冻在其中。
果昔中的白玉，口感较似汤圆，本身并无什么弹性，一杯共有三颗。
【抹茶金牌起司塔】$158
抹茶金牌起司塔，没有万恶的半熟感，但其中添有Pablo的招牌起司，形状切的锐利精美
，从剖面图可发现他主要分为四层，抹茶冻、抹茶起司、原味起司及底层饼干。
虽然抹茶起司蛋糕的部分占蛋糕的大部分，但一入口会发现抹茶味并没有想像中的浓郁，
是清淡舒服的抹茶香，而起司味也没有很剧烈，微微的乳酪酸感最后留在口中，让人慢慢
回味，最上层的抹茶冻增加了起司蛋糕的口感，整体而言香气清新，底层的饼干薄且湿软
。
蛋糕上桌后等待片刻，让蛋糕稍微退冰后再品尝，香气会较重一些。
【抹茶白玉红豆现烤迷你起司塔】$328
内用的现烤迷你起司塔大小为四吋，较外带版的6吋起司塔小了些，而内用的起司塔口味
也较为多种，每一组皆搭配香草冰淇淋及黑糖蜜。
现烤的起司塔需稍等片刻，外层如蛋塔般的酥脆及千层感，粒粒分明的红豆放在起司塔的
上方，上层还撒上了食用金箔，让整个起司塔的样貌十分华丽，在点餐时，服务生说这四
吋的起司塔是设定让两人分食。
起司塔切开，诱人邪恶的抹茶起司就这样缓缓地流了出来，诱人指数绝对破百，浓厚的起
司香气弥漫于四周。
起司塔的上层非常的薄，薄到与邪恶的抹茶起司融为一体，拾起汤匙挖取，能发现他的浓
稠感。
浓郁的起司塔，对于起司控来说这款绝对是真爱，一吃就能感受到饱满的起司香，且有微
咸感，但因为起司真的太浓郁，导致抹茶的香气被掩盖，不管怎么仔细品尝都难以察觉到
的抹茶香，藏于起司塔中的白玉，因温热的温度而口感软嫩。
这款半熟起司塔真的适合两人分食，因为起司的浓厚，让人吃了约四分之一就感觉到口渴
、腻了些
从香草冰淇淋中，能看到许多一点一点的香草籽，香草香气浓厚，冰淇淋浓稠。
若你是嗜甜的蚂蚁人，可以试着将半熟起司塔沾上黑糖糖浆来一同品尝。
【宇治抹茶起司千层酥チーズミルフィーユ】$358
日本直送来台的Pablo抹茶点心，看到立刻入手，包装上头写着使用宇治抹茶，照片诱人
的令人难以不买啊！实在是太诱惑抹茶控了。
▲商品标签。
▲包装精致，总共有四层的包装。
一拆开包装，飘来了浓厚的起司香气，千层酥带有些糖粉，呈长条状，并没有切片分装好
。
▲从侧面望去，能看到千层酥是有厚度的。
▲使用刀子切开，能感受到他的扎实及千层酥的酥脆。
▲千层酥中间夹着抹茶内馅，厚度与千层酥不相上下。
一入口所感受到浓厚抹茶未是令人惊艳的，其香气的有些轻飘感，与沉稳的抹茶香略些不
同，最后留在口中的苦涩感稍重，停留于口中的时间也很持久。
【抹茶夹心饼干サブレルチーズ】$288
▲抢眼的亮绿色包装，让人还真的是眼睛为之一亮
拆开包装，也是散发出起司香，饼干的里外皆为抹茶。
中间夹着抹茶酱，饼干薄且脆，味道与千层酥派并没有太大的差别，口感却是很有差异的
享受，无论是薄饼还是夹心皆透出浓厚的抹茶香。
个人主观评价
内用之现做甜点：品尝完思念已久的“Pablo”，突然有种圆梦的感觉，对于Pablo的起司
部分，那浓厚的香气必定是深受起司爱好者的喜爱，但对于抹茶控来说，Pablo的抹茶产
品都让人有些失望，因为抹茶的浓厚度并不高，香气并不明显，且不能感受到好抹茶的韵
味即回甘。
这三种内用所品尝到的点心，最满意的便是抹茶白玉红豆果昔了，因为这款饮品的抹茶味
较浓，虽然价格稍贵了些但至少味道是OK的。
这次早上八点就去排队，发现有点早，九点再去比较适中喔！
外带之常温点心：外带回家的千层酥派及夹心饼干的抹茶味浓厚，且苦涩感重，让在店内
内用完有些失望的我对Pablo重新燃起希望，虽然这两款的抹茶香气强的有些过头，但整
体而言真的很棒。