餐厅名称：大森铁板烧 崇德店
图文版网志：http://www.tainanlohas.cc/2016/01/blog-post_18.html
消费时间：2016年/1月
地址：台南市东区崇德路667号
电话：06-2695889
营业时间：10:00 - 22:00
公休：无
每人平均价位：300
可否刷卡：无
有无包厢：无
座标（度分秒）：22°58'09.1"N 120°13'39.9"E
停车：普通（路边停车）
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大森铁板烧与上次介绍过的卡玛铁板烧距离相当近，也常常被拿来做比较，
所以站长也十分有兴趣，在去年吃完卡玛后一直想来大森尝看看，
但当时行程排的太紧而作罢，直到三个月后今天才顺利成行。
大森的内部与一般的铁板烧无异，客人可以坐在铁板前面边看师傅表演标吃著料理。
比较特别的是，后方摆了很多石头当装饰，感觉老板相当爱这类的收集品呢
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后方有饮料与汤的区域，可以依喜好自行取用
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今天的汤品是瓜仔鸡汤，但不是那只有汤模式，
而是一汤匙下去满满的鸡肉，感觉相当地有诚意
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菜单，有套餐与单点的部分，食材都算常见，价格则是在中间水准
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当天我们点了一个A餐 NT. 480与C餐 NT. 380，
另外还加点了一份宫保鸡腿与九层塔蛋，点完餐后师傅照惯例先炒蔬菜
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另外一边正在处理A餐的荷包蛋
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高丽菜完成，在没有调整口味的情况下，咸淡适中
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紧接着高丽菜，荷包蛋与豆芽菜也完成了
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九层塔蛋 NT. 40，额外单点的小菜
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九层塔蛋完成，先切段再放到盘子上，看起来有点像蛋饼
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主菜准备中，牛肉与海鲜都上了铁板
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A餐的鳕鱼与C餐的鲑鱼也开始料理，而旁边的鸡腿则是单点的宫保鸡腿
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C餐中的柠汁鲑鱼，外皮金黄而内里软嫩，还可以淋上一些柠檬汁来提味
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A餐中的香煎鳕鱼，份量比鲑鱼略小一点
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A餐的主菜二选一，我们选了菲力牛排
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以洋葱酱烧的料理方式，吃起来口味重了些
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A餐的芦笋炒三鲜，是使用了虾仁、花枝、蟹管肉与芦笋下去清炒
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海鲜的处理的不错，吃起来鲜嫩多汁，不过芦笋的部分苦了些
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C餐的主菜是无骨牛小排，应该是常见的组合牛肩肉
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料理的模式一样为洋葱酱烧
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C餐的塔香蟳肉，一样是洋葱酱烧的料理方式，但多了九层塔的香味
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A餐的麻婆豆腐，铁板烧不常看到的菜色，
吃起来辣度不高，可惜出菜太晚，没办法配饭吃了
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宫保鸡丁 NT. 160，一样是铁板烧比较少看到的料理。
一开始先煎裹粉的鸡腿，再加入辣椒、干辣椒与葱段一起炒，
吃起来是台式热炒店的口味
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