餐厅名称：刘家麻油鸡
消费时间：2015/11
地址：桃园市龟山区复兴一路350号
电话：03-2114377
营业时间：:11:00~13:30/17:00~20:30(周六公休)
每人平均价位：约$150~$200
附图好读网志版:http://iko40623.pixnet.net/blog/post/438945436
这几天天气好像又变冷了一点，要跟大家分享长庚医院附近的刘家麻油鸡，
相信家人或朋友来长庚医院探病，偶尔也会想买些营养暖身的食补让病人养身体，
吃过这间我想来推荐一下，这间是我吃过最符合我妈煮的口味的麻油鸡了！
刘家麻油鸡店面不大，位置不多，当天候位了约十五分钟，
往厨房一看，看那锅子中满满的麻油鸡，实在有点壮观！
因为店员有先拿菜单给我们点餐，因此入座后没多久餐点就送来了！
刘家麻油鸡选用的是公卖局的红标米酒，
我之所以说刘家麻油鸡的味道最像我从小吃到大的味道，
原因是因为他酒加得够多够重，我想这也不是每个人都可以接受的，
但就从小吃惯重口味重酒味的我而言，这味道是我最赞赏的！
所以常常吃到一些外面卖的麻油鸡，都觉得喝水一般，完全无感。
这一碗$130的麻油鸡汤，分量算中等，要我一人喝完这碗汤我可以，
但会稍微多了些，可以两人共喝一碗就好，肉大概有四五块，有鸡腿有鸡胸。
因为表层浮了一层油，大家一定要用汤匙捞一捞，直接喝的话会被下面的汤烫到。
味道真的有够，我超级喜欢！！！
刘家麻油鸡选用肉质细致的仿土鸡，切好的鸡腿肉会先用老姜麻油下去爆香，
爆约五分熟，剩下的五分熟会等客人上门后才继续料理，
肉的部分也没有煮到软烂，所以还挺有韧度，牙齿要费些功夫咬开。
这个麻油鸡的老姜麻油制作也相当费工，首先得先敲打老姜，
破坏组织让姜汁更容易释放，之后掺入质地醇厚的北港黑麻油下去拌炒，
逼出呛辣姜汁后，让麻油跟老将持续用小火拌煮一个半小时。
只是吃完麻油鸡不建议开(骑)车，若遇到临检酒测可能就有理说不清。
这麻油干面线则是$30，但我觉得或许点汤的较佳，
因为吃到最后我还是把麻油鸡汤的汤拌入面线里，
这干面线没有拌开全糊成一球，加上淋上麻油跟加红葱酥，
口感上较汤来的油腻，或许点麻油汤面线会比较好。
最后还点了一个干麻油鸭血糕$40，
常吃猪血糕的我对鸭血糕的味道和口感好奇，真的蛮好吃的，
味道上来说我却十分不出他与猪血糕的差别，但因为加了麻油，
所以多了一份香气，但口感上却比猪血糕来的较有嚼劲，虽软却不烂，
真的蛮赞的喔！想吃麻油鸡或是补补身体，可以吃吃看刘家麻油鸡！