图文版:http://goo.gl/v3cVxL
消费日期:2015/12
( http://goo.gl/hwzkN8 )
近年来港式茶餐厅这种型态的餐厅在台湾餐饮市场相当热络，尤其是这
两、三年不管大间小间，可是一家一家如雨后春笋般冒出来。只是说真
的，在这么多店家里面，餐点真正到位的其实不多。冰箱因为工作的关
系，在台中认识了许多粤菜师傅。因为他们的引荐介绍，冰箱才知道原
来在热闹的逢甲，也吃得到相当地道的粤式餐点喔。
( http://goo.gl/AM2NCY )
今天冰箱要介绍给大家的，就是这家位于逢甲商圈福星路上靠近西安街
交叉口的澳门葡京茶餐厅。
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餐厅是去年中下旬才开幕，由知名粤菜主厨曹民龙师傅掌厨的一家小店。
因为已经开了一段时间，相信平常有在逢甲夜市这附近活动的朋友，应
该已经有很多人来这边用过餐了。
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进餐厅之前要先通过一个狭长的走道，走道的一边是葡京茶餐厅的外卖
区，招牌冰火波萝油以及需要烤制的港点类，也是在这边制作。
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外头贩售的餐点就如上图价目表所示，都是很经典的港澳风味。
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因为贩卖部就在大马路边，所以可以买了就带走，一边吃一边逛夜市也
挺不错的啊!
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需要用到奶的饮料都不是用廉价的奶精，而是跟港澳地区同步，使用这
款道地的奶水罐头。
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如果要内用的会就继续往里面走，就可以到达茶餐厅的入口处了。
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餐厅里的座位配置简单大方，据店家表示大约有130个座位数，且店里
也有提供包厢，有需要的可以事先预约。
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各式烧腊在店里当然也是不可或缺的元素，基本该有的这边都可以吃到。
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店里的价目表大致上是这样，餐点内容差不多就是一般港式茶餐厅汇出
现的品项。只是名厨驻店，提供的菜色当然不可能这么简单。偷偷告诉
大家只要事先预约，这边也能设宴款待宾客喔。而且最令冰箱感到兴趣
的是，除了一些传统的粤式大菜之外，家常小炒这边也吃得到，只要事
先跟店家预约，想吃应该都没问题。
以下所出现的餐点是冰箱跟家人、朋友们分多次前往用餐慢慢蒐集的资
料。在价格部份，就请大家自行参考一下上面的菜单。至于私房菜的计
价由于是友人买单，所以详情还是请大家有兴趣自行跟餐厅接洽吧!
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冻柠茶采用的是真正的黄柠檬，而非台湾常见的绿皮莱姆。黄柠檬果皮
的香气很浓烈，用长汤匙把果皮跟果汁充分混到香醇的红茶里搅匀，酸
酸甜甜的味道又带有柠檬的香气，是冰箱到茶餐厅用餐必点饮品。
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丝袜奶茶
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招牌冰火波萝油的面包顶特别酥，听说这是店里独家方法制作出来的。
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叉烧包是传统白白胖胖的包子，其实我个人比较喜欢吃这种传统形式的
叉烧包说。
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蟹黄烧卖
( http://goo.gl/JZnq9H )
鲜虾烧卖一上桌，光看烧卖上面那只虾仁就让人食指大动。搭配加入蔬
菜汁做成的绿色烧卖皮，不但好看也好吃。
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干炒牛肉面是将烫熟的鸡蛋面，加上银芽、洋葱以及牛肉下去炒成。
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最正统的粤式乾式炒面，一直都喜欢这个鸡蛋面充满咬劲的口感。
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XO酱炒萝卜糕
( http://goo.gl/SBBs9n )
凤梨素炒饭
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椒腐乳炒时蔬，这天吃到的是经典的空心菜。
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清炒时蔬，取相当嫩的油菜下锅清炒，口感佳相当美味。
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金沙脆苦瓜这道菜获得我们在场所有人一致好评，薄脆的面衣充满浓浓
的蛋黄香，连不敢吃苦瓜的人这下都被吸引囉。
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樱花虾娃娃菜
( http://goo.gl/YtESDr )
椒盐排骨
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凤梨虾球的面衣跟刚刚的苦瓜很类似，口感也是超脆，虾仁也弹牙。
接下来要跟大家介绍的就是隐藏菜单的部分囉，虽然这里很多东西并没
有出现在菜单上面，也不一定吃得到。但是这边确实可以吃到广东的人
们，在家才能吃到的一些家常菜喔。
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咸鱼蒸花肉是利用上等咸鱼，搭配带皮五花肉一起下锅蒸出来的。
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这道菜可以吃到五花肉的油，以及咸鱼的咸香以及属于它本身的特殊风
味，也就是臭。这是一道非常下饭的料理，不过真的是看人吃的一道菜，
毕竟臭咸鱼的风味，不是每个人都能接受的呀!
我还记得当摊第一次吃到这道菜，同桌的大哥还担心我吃不习惯。不过
这个他们就多虑了，基本上冰箱个人超爱吃臭豆腐的不是?
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咸鱼蒸肉饼则是将五花肉片，改成手工肉饼，连同咸鱼一起下锅蒸。
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这道菜的风味跟五花肉的版本又不尽相同，虽然材料感觉上是用得差不
多啦。肉饼的口感因为制作的肉泥有经过手工摔打，所以吃起来会多了
一股弹性。也由于口感是入口即化，所以如果有带小朋友一起来用餐，
可能会比较合适孩子们吃。
( http://goo.gl/cz6Dv8 )
XO酱爆中卷是很经典的大排档快炒，曹师傅下料一点都不手软，中卷也
切得很大器，口感爽脆超好吃。
( http://goo.gl/lctRiS )
金银蛋扒苋菜，也是非常经典的粤式家常料理。这里所谓的金银蛋，指
的就是咸蛋跟皮蛋。浓浓的蒜香，让这道菜的风味更加香醇。苋菜补血，
女生多吃很棒喔!
( http://goo.gl/Y7BkFG )
粤式酱爆石蟹吃起ˋ来的口味咸咸甜甜的，越简单的调味方式越能把食材
本身的天然鲜味表现出来。
( http://goo.gl/wgFcih )
干煎午仔鱼是新鲜午仔鱼料理的最佳方式，表皮干煎至香酥，只要挤点
柠檬汁，再沾椒盐一起吃就很对味囉。
正广东师傅主持的第到茶餐厅，除了餐点真材实料、口味到位之外，隐
藏菜单带给人也是惊喜连连的感觉喔~
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本文照片由SONY A-6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
澳门 葡京茶餐厅(逢甲夜市)
407台中市西屯区福星路324号(西安街口)
+886-4-24521688
营业时间:周一~五:10:00~14:00/17:00~22:00， 周六、日:全天供餐
公休日:无
停车方式:附近收费停车场 停车难度:中
大众运输:市公共汽车福星西安街口站
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