餐厅名称：纸鹤寿喜烧
消费时间：2015年/12月
地址：台中市西屯区西屯路三段245号
电话：(04)2461-7161
营业时间：平日 11:00-15:00 17:00-22:00
假日 11:00-22:00
每人平均价位：平日中午398元、假日及晚上458元
有无包厢：无
推荐菜色：寿喜烧吃到饱
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/441730711
位在中科商圈的纸鹤寿喜烧，来之前的上一餐可以吃少一点、先饿肚子，
因为它是家寿喜烧吃到饱，尽情地大快朵颐啦!
平日中午398元、假日及晚上458元，
有顶级安格斯牛肉等牛羊猪鸡七种肉品、勤亿黄金视好蛋、
多种新鲜蔬菜、赞岐乌龙面、可口可乐系列商品，
通通无限量供应吃到饱
现在还有一锅189元起的商业午餐，每日限量20锅。
餐厅里的装潢颇为气派，因为是12月，有着圣诞节欢乐气息，
刚走进去，脚下踏着的是玻璃地板，下方是个水池，还养著鱼唷!
用餐区，带点工业风的设计，相当舒适整洁，有两人座位，也有长桌，
情侣约会、或是家庭聚会，都满适合的。
挑高的空间，2楼也有宽敞座位，楼梯旁有瀑布般地喷水设计，
下方可以看到鱼儿鱼儿水中游，
其实穿高跟鞋走在上方，还有点怕怕的，怕鞋跟会刺穿玻璃 ((我应该是想太多XD
两人一锅共享的概念，可以自己调整火力大小。
饮品区有可口可乐系列、奶茶、冬瓜露、苹果汁，以及雀巢咖啡等冷热饮，
都是免费畅饮。
还有提供白饭，是使用寿司米唷!
寿喜烧的肉品是重点，有顶级安格斯牛的霜降牛、牛五花，
纽澳良牛、猪梅花、猪里肌、鸡肉卷、羊肉卷等，没有盘数限制，优质肉品，无限畅食!
点餐完后，可以看到店员现切肉片，新鲜上桌。
寿喜烧的酱油锅底是水跟酱油比例1:2，并先加入了洋葱、葱，增添香气。
香醇酱汁则是清酒+日本酱油+味醂酱油+数十种道地日本关东农村食材熬煮而成。
除了有基本的寿喜锅外，现在还有+39元升级鸳鸯锅，
多了一半的昆布锅，这样就能同时品尝汤锅和寿喜烧了!
用餐时间为90分钟，用餐结束前30分钟为最后一次加点。
寿喜烧汤底，还额外附鲜奶和清酒，这点倒是满讲究的
吃锅前，倒入鲜奶，能让口感更滑顺；清酒的酒香可以提高香气。
某位嗜酒的朋友赶紧问，请问清酒也能无限喝吗XD 答案当然是不行啦，噗噗
在吃寿喜烧时，则有酱汁和水，调整咸度。
吃寿喜烧，新鲜蛋液的蘸酱，也是画龙点睛的一环。
它们家给的生鸡蛋是黄金视好蛋，叶黄素比一般鸡蛋多2.5倍
((店员每桌都会介绍，我都背起来了XD
鸡蛋上还有保存期限耶! 感觉的确比较高级，哈哈
可以向店员索取葱花、辣椒，和著蛋汁搅拌，再洒上日本关东专用七味粉。
昆布锅的调味酱，则有另外提供胡麻酱、沙茶酱。
每一桌会先提供一盘新鲜蔬菜盘，
加点鸳鸯锅的，还有一盘火锅料。
我习惯先把蔬菜倒入锅底，让汤头酱汁融入蔬菜的鲜甜。
昆布锅的汤底很清甜，吃重口味寿喜烧时，再搭配清爽的火锅，转换口味，
这样的组合会让人食欲更开、更不会吃腻。
一旁朋友点的是全寿喜烧，
好处是平底的锅子，涮肉时比较方便，哈哈
新鲜蔬菜的选择，当然不只那盘菜盘，
店员会像空服员一样，推著推车、询问客人要加点什么菜?
推车上的菜色选择更多元啦，除了各式蔬菜外，
还有韩式年糕、王子面、宽粉、赞岐乌龙面等。
豆皮是我的爱，吃火锅怎能少了它!
如果是一般吃到饱火锅店，自助式的让客人自己夹，很容易把菜弄得乱七八糟，
由店员服务提供加菜，就能够更确保卫生了。整个用餐质感有提升。
肉、肉、肉，肉食主义大爱，
鲜嫩的肉片，沾裹寿喜烧的香醇酱汁，酱香味浓，带有甜味，可是冬天里的一大享受
吃到饱的好处，就是可以不用担心价钱，想吃多少肉、就吃多少，
第一轮点餐，绝对是每一种肉都来上一盘。
霜降牛
顶级安格斯牛肉，油花分布均匀，就像大理石纹般，
我喜欢它的肉香，口感温润细腻，带有油脂的甜味。
放入寿喜烧或者是昆布锅都很鲜美滑顺。
由于在下爱吃牛肉，这盘霜降牛深得我心，后续我又再次钦点一盘，是本人的爱妃来着。
牛五花，也是安格斯黑牛，油花又更丰厚了，
涮入寿喜烧，嫩中带劲
沾裹蛋液，蛋香润泽，中和了寿喜烧的咸味，入口滑嫩，太享受了啦!!!
这时候我得自招，其实这算是我第一次吃寿喜烧专门店，
之前没人教，我还很桩脚俗地把店家附的鸡蛋，打入锅中煮熟，傻傻der
原来传统寿喜烧吃法，是要搭配生鸡蛋蘸酱，真的厉害，非常好吃
大片薄透的纽澳良牛，我把它丢入昆布锅中，沾著胡麻酱入口。
店家提供的胡麻酱，味道偏甜，和凉面酱颇像。
猪梅花，有梅花般的油花纹路，口感颇有弹性，
搭著寿喜烧的浓稠酱汁，不腻不涩。它也是我再度钦点的肉类之一，爱妃2号。
猪里肌则油脂较少，肉质结实偏瘦，比较有嚼劲。
相较之下，我比较爱油花丰富的软嫩口感。
鸡肉卷，吃起来有弹性，它让寿喜烧更显味道，咸香入味。
羊肉卷是相较其他肉品，味道偏重的，
店员有建议我们，羊肉可以最后下，
涮熟后是扑鼻的羊肉香，大家都说好羊，散发羊肉独特的香气。
安格斯沙朗心 +250元
如果想奢侈一点，还可以加点沙朗心，
这款肉品是没有无限供应的，得多加250元大洋。
店员有特别的桌边服务，因为沙朗心不建议涮得过熟，会浪费肉原本的甜味。
看店员大概涮个4、5下，牛肉还带点生，这样吃最赞，
寿喜烧的咸味没有盖过牛肉的甜味，是入口即化的绵密，太销魂了，好好吃
怕吃不饱的话，副食有米饭、方便面、宽粉、赞岐乌龙面等，
它们家的白饭竟然不错，是用寿司米，饭粒完整松软，有米香。
这时候的寿喜烧酱汁，融入了蔬菜的鲜甜和肉汁的精华，
最后下个方便面、或是赞岐乌龙面，吸附浓郁酱汁，味道极好，簌簌簌好吃入口，
但要注意，切勿煮得过久，否则可能会太咸唷!
最后、最后，吃火锅的ending仪式，一定要吃到冰淇淋，才算完美结束。
它们家的甜点，是店员现挤的芝麻口味霜淇淋。
香绵的霜淇淋，芝麻味很香浓，能吃到芝麻颗粒口感，而且它不会太甜，
很称职的完美ending!!!
纸鹤寿喜烧，火锅吃到饱，每人398元起，价格算是平易近人，
餐厅有气氛、有装潢，现切的肉片，食材新鲜，个人喜欢霜降牛、猪梅花，
加入鲜奶和清酒的寿喜烧锅底，蘸上黄金视好蛋的新鲜蛋液，口感滑润多汁，
还有许多新鲜蔬菜、副食、冷热饮，无限畅食。
是有质感的吃到饱店，满推荐的聚会选择。