图文网志版
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道顿堀御好烧
用餐时间 : 2015年/12月
地址 : 台北市信义区松寿路12号5楼(ATT 4 FUN)
电话 : (02) 7737-8885
营业时间 : 11:00~22:00 (全年无休)
注意事项 : 收一成服务费 / 可刷卡 /最晚点餐时间21:00
大家都很想知道台湾哪里吃得到蛋黄哥料理吧~
用餐照片PO上FB就一堆人询问要去哪里才吃得到 可见蛋黄哥魅力真是无法抵挡
位在ATT 4 FUN的道顿堀经过三丽鸥授权推出期间限定的蛋黄哥料理
接下来势必会引起朝圣的热潮!!
门口橱窗内有食物模型可以参考
看起来都太好吃了吧 看完模型就有一股想走进店里的冲动(拉住~)
蛋黄哥就是有股从老到幼都喜欢的神奇魔力
尤其他懒洋洋的姿态跟经典语录都超好笑
这次推出三款蛋黄哥料理 蛋黄哥山药御好烧、釜玉风炒乌龙面、牛筋丼
刚好是照个人认为的好吃度排序 但三种都各有特色、都很可爱啦
山药御好烧的发想来自山药面膜、乌龙面像绳索把蛋黄哥困住了…
每一道料理背后的概念都好有意思
11/27~1/17期间提供3款特别的蛋黄哥料理 限量供应
后来看粉丝团才发现
原来之前也出过酷MA萌的御好烧，一样是萌翻天(可恶竟然错过了!!!)
还好这次来得及品尝可爱蛋黄哥 我真的超超爱它，连去日本都不忘要扭扭蛋
蛋黄哥山药御好烧 $300元
道顿堀是日本最大的大阪烧连锁店 一定要试试看烧类餐点
这个御好烧有两颗蛋　一颗是跟料理搅拌的，一颗用来制作蛋黄哥
还附了张表情贴纸　怎么放在汤匙上就如此可爱了
通常御好烧里会有红色有点像姜的东西
但为了想让蛋黄哥看起来更出色、更明显 所以就舍弃了这食材
基本的御好烧是用面糊跟高丽菜做的 而这口味还多了起司、麻糬跟天妇罗面麸
要自己煎出漂亮的御好烧其实是蛮困难的 会请师傅代劳
我们就在煎台前看着师傅表演 发现坐在吧台看料理还蛮有趣的耶
先煎麻糬，再把材料倒上去　反复煎个15分钟(不亏是师傅煎得好圆好美喔)
煎好后上面要加特制酱油
但酱油的量也不能太多 不然山药泥会垮掉
最后舖上山药泥 真的很像敷面膜的感觉好有趣
接下来是可以自己处理的部分
在山药上面洒一些海苔粉 然后挖个洞把蛋黄放进去
然后就可以把表情贴纸摆到蛋黄上面
大家都说这个动作很难，不小心会贴坏 但我还蛮得心应手的耶 XDD
而且这贴纸很厉害 透明部分是用蒟蒻做的，表情则是可可粉　全部是可以吃的食材
为了让客人方便操作　还设计了白色的部分比较好撕
搭啦~ 一秒变成蛋黄哥(超级可爱我要崩溃了)
贴上表情而已就变得活生生的感觉 叫我怎么舍得吃掉它!!!
其实贴纸也不一定要放正中央
有时候偏上偏下 不同角度也能产生各种不同的可爱表情唷
山药舖很厚，黏呼呼的~
已经有酱油的调味在里面 吃起来没有腥味又不死咸，非常棒
御好烧的厚度很实在~
而且吃一口就让我很惊艳　它的面糊烧起来真的好好吃喔
口感很特别　不是那种糊糊烂烂，是带有QQ的嚼感
老实说~
一开始我是抱着那种吃气氛的心态过来的
但没想到第一道御好烧就让我觉得惊艳　甚至它冷掉都还是好吃的
里面还能吃到麻糬的软绵~
这个角度又让我再度被融化 有发现我都舍不得切它吗(笑~)
小心翼翼地切开 结果很像脑浆爆开露出无奈的表情
突然联想到香港的蛋黄哥奶黄包(如果不懂请google，哈哈)
混著半熟蛋液的御好烧口感更黏绵滑顺　我也很喜欢
蛋黄哥牛筋丼 $280元
日本人其实也蛮喜欢吃炖牛筋 就把这样的菜色融入料理中
牛筋丼有附一小碗酱汁　它是昆布跟鱼介口味的酱油
牛筋丼都是熟的食材 只在中间打上一颗生蛋黄
底下的陶盘本来就可用来料理食物
只要把整锅牛筋丼放上煎台加热就可以了 之后会盖上锅盖，利用蒸气让蛋变熟
一样可以自己动手贴上表情
不过表情贴纸都一样就是 如果可以设计各种不同表情，应该会更有话题
这种焖法刚好把鸡蛋闷得半生不熟　连蛋白都超软嫩
不知道该怎么下手　先从旁边把脸戳破好了
在牛筋里穿插几颗方型的食材我本来以为是白萝卜(因为它很适合炖东西呀XDD)
一吃才发现是ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的蒟蒻耶 增添了不同口感
我觉得丼饭口感蛮像油饭的
接触陶锅的周围还会有那种变成锅巴前的微微焦香
沾著蛋液就是蛮浓稠的口味 可是要趁热吃比较好，不然牛筋吃起来会乾乾的
蛋黄哥表示：‘吃饱了，不想动’
蛋黄哥釜玉风炒乌龙面 $280元
把干拌乌龙面变成铁板料理的方式呈现
做成比较特别的铁板烧乌龙面 　 中间是各种鱼粉的综合调味
这碗端上来时我有眼睛一亮的感觉
里面的明太子也太大一条了吧 因为我超爱明太子，觉得非常地真材实料!!!
师傅也会帮忙炒面 他一开口才发现竟然是日本师傅耶
动作超俐落的 看他料理很享受
先把明太子切碎再加入高汤和乌龙面拌炒 香味随着热腾腾的蒸气飘散过来
上桌后再加上圆滚滚蛋黄
道炖堀使用的蛋是有特别挑过的 很黄又立体，用来做蛋黄哥特别可爱
天啊~ 这么胖呼呼的蛋黄哥实在是太疗愈人心了
嘴角刚好沾到一些蛋白 好像躺在乌龙面里忍不住流口水的样子
刻意把面条拉到蛋黄哥脸上
营造被困住的感觉 看起来超级无辜惹人怜~
吃这道料理前记得把蛋黄一起拌进去 香浓又Q弹的口感
乌龙面虽然是台制，但店家有选过跟日本口感最接近的 我们都觉得很好吃
面条外面沾满浓稠酱汁，然后满满的明太子　写到一半又开始想念的美味
前阵子到日本玩吃到的明太子都是蛮辣的那种
但道顿堀特别做成不辣的口味，小朋友也可以吃
吃到一半看到师傅又在做厉害的东西 应该是广岛烧之类的东西
重点是最后装饰也太美，根本就咖啡拉花啊~哈哈
活动期间只要点任何一道蛋黄哥料理就可以得到一条小方巾
有三种可爱图样　随机赠送，不挑款
点两份就可以再得到道顿堀限定的蛋黄哥托特包1个
这些都是‘只送不卖’的限量商品喔
尤其这个包包好可爱
本来小方巾上设计的是蛋黄哥正面
后来大家都觉得翻过来露出屁屁的样子更可爱 所以就多了这款超萌图案啦!!!