[食记] 台北 金子半之助 日本东京天丼排队名店

楼主: MrFatUncle (胖大叔)   2015-11-17 18:18:36
餐厅名称:金子半之助
消费时间:2015年/11月
地址:台北市中正区北平西路3号2楼
电话:(02) 2314-0298
营业时间:10:00~22:00
图文:http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/11/KanekoHannosuke.html
日本排队名店金子半之助,在东京本店想吃,动辄要排队2小时左右,现在能把机票钱省下。
台北车站二楼的金子半之助台湾一号店,光是坐在吧台,看那厨房迅速盛饭、填料与淋酱,
油炸锅里绝不间断的油炸声响,还没吃上这碗江户前天丼饭,就已经够让人内心澎湃的了。
金子半之助台湾一号店就开在台北车站二楼,微风广场美食街,平日10:30经过金子半之助,
排队的队伍底端差不多绕了一圈,落在一楼与二楼的楼梯中间,约是排了一个小时才吃到。
江户前天丼($390)
星鳗、大虾、干贝、鱿鱼、青椒、半熟玉子、海苔片组成的江户前天丼是今子半之助招牌。
星鳗和虾子皆是先醃渍后再炸,建议是先配着清香的柚子皮单吃,能尝出胡麻香气与柚香。
微咸微甜的丼饭酱汁,因为底下白米给得多,感觉不够拌饭,或是浓度能在调咸一点更好。
搓破半熟玉子,让蛋液流出炸衣,混着白饭与酱汁同吃,厚纯的滋味,正好中和炸物腻感。
炸物酥脆香都足,一开始吃觉得美好,很久没吃炸鳗炸虾了,但吃上一整大碗,愈吃愈腻。
整碗觉得最突出的,绝对是金子半之助的台梗九号米,感觉在煮制时,水添的不够,
白米吃来继不香,亦不弹牙,就是不够饱满的那种感觉。丼饭米粒不优,那也就无聊了。
吃完结帐离开,都走离台北车站了,才想到好像没吃到干贝,无语问苍天,心头好疼。
Instagram上有人说,干贝是弄成小颗,与鱿鱼混在一起,如果真是这样,那不够过瘾呀。
胖大叔 : ★★☆☆☆

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com