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作者: gochi2100 (需要饭友) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 台中 一龙拉面 黯然销魂的隐藏好味道
时间: Sun Oct 18 16:27:30 2015
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店 家：一龙拉面
电 话：0978-757371
地 点：台中市西区忠勤街161号
营业时间：周二～周日 19:00~卖完
消费时间：104.10
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图文网志版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/438106912
先说结论
这是众多拉面摊里我最喜欢的一间了
一碗面一张菜单 看到人潮汹涌不要傻傻跟这排队 先拿单子等叫号
均价130 豚骨底有五种口味可选择
吃饭很喜欢坐在吧台 可以观察厨师是怎么处理大小事的
老板热碗很不马虎
备料区比较特别的是ㄧ桶一桶的酱
老板说这是拉面酱 不同口味的汤底也是从这些酱来做调节的
因为是膏状 会看到老板拿着打蛋器在汤碗里加了一匙又另一匙后开始打汤
叉烧饭
这里拉面不能外带 叉烧饭可以
这叉烧饭一绝!!
首先是有烤肉微焦香味 叉烧软嫩很够味
美乃滋也很特别 第一口蛋黄味很重
有别于是市售甜的 他们的是咸的 配上卤汁 糖心蛋 叉烧 葱花
说它是黯然销魂饭绝对不为过啦!
蒜味豚骨拉面
它们一碗ㄧ律三片叉烧 而且有点厚切
重到都沉下去了 超划算
配料有糖心蛋 笋干 葱花 黑木耳
有粗细面可选择 面条都能吸附汤汁的味道很厉害
这里的豚骨汤应该不会让人觉得是很台式
蒜味的喝起来我倒觉得有一丝丝姜汁味 把豚骨的奶味变不明显
和歌山拉面(酱油口味)
是豚骨跟酱油的混合 我喝了第一口就知道中了中了
加上加价的葱花 让我心满意足的一顿晚餐
隔壁坐了一家子
爸爸吃完叉烧饭后问小孩 你觉得好吃吗
然后爸爸缓慢带肯定地自己回答:我 觉 得 非 常 好 吃
我们心里就跟着附和: 真 的
附上我一滴汤也不剩的完食照