餐厅名称：壹等品霸王猪脚
消费时间：2015年/10月
地址：桃园市中坜区中央西路一段143号
电话：03-4224819
营业时间：10:30~21:00
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/106928776
其实霸王猪脚并非初尝，以前在桃园中正路便曾吃过。然而回顾
留下的食记，竟仅撰写跑平猪脚，于是决定在多年后重访，只不过这
次来到的是中坜中央西路上的店家。
　　向来偏好腿库，但这次改试中段。中段套餐每份一百元。
　　套餐包括一碗卤肉饭、中段猪脚、卤蛋、笋干及卤油豆腐。配菜
的油豆腐和卤蛋里面未入味，所幸油豆腐无硬蛋，卤蛋蛋黄还算浓郁
；笋干口感爽脆，滋味尚可无酸呛味。
　　卤肉饭的肉臊偏肥肉丁，这点符合己好，但卤汁微咸而香气稍不
足。
　　中段猪脚表现似卤肉饭。猪脚本身软中有Ｑ，可以轻易骨肉分离
，且卤得比油豆腐和卤蛋透，可惜与卤肉的卤汁是同款，所以一样觉
得少了份香气。
　　整体来说霸王猪脚的滋味并不差，只是和自己很爱的料理类型尚
有小差距。以前在中坜新明夜市入口处的猪脚便贴近喜好，可惜摊位
已不知去向，只能重新开发店家了。
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