餐厅名称：三田制面所高雄梦时代店
消费时间：2015年/10月
地址：高雄市前镇区中华五路789号B1
电话：07-8230017
营业时间：星期一～四 1100 - 2130
星期五、六 1030 - 2200
星期日 1030 - 2130
每人平均价位：两三百吧～
可否刷卡：可以
有无包厢：无
推荐菜色：辣面
网志图文版：http://kaohsiungfood.blogspot.tw/2015/10/blog-post.html
为了亲自求证某位 PTT 高雄版版友的推文所言：“三田跟丸龟主要是卖乌龙
面，不算是拉面店”这句话的真伪，又适逢瑞典 HANG TEN - H&M 高雄梦时
代店开幕的契机，遂选择来到位于梦时代地下一楼的三田制面所用餐，对比
开幕时动辄排队等待半小时以上的盛况，礼拜四的晚餐时间似乎不是什么热
门时段，才刚想要开口问服务人员：“两位，要等几小时？”的当儿，人却
已经被带进了位子上，感觉少了排队等待的拉面就差了那么一味啊～
翻开菜单，老实说也不是第一次来了，每每到梦时代来吃饭就这几家：杏子
、烧丼、三田，每一间少说都找到了几样心头好，而三田制面所呢，小弟则
是独钟他们的拉面：
就是有汤的基本款，虽然说三田制面主打的是沾面：
但不知为何比起沾面，这道在各方面都并不怎么突出的拉面就是恶狠狠的击
中了我的胃，它的汤头绝对不够清淡，但也不像花月岚那种更适合叫一碗白
饭丢进去的浓厚系：
唯有这吃法才有办法让我好好面对花月岚的汤头呀...
面条也不像在一兰点极硬的那种跟咬橡皮筋没两样的口感：
在高雄，相信吃过一兰拉面的人一定比吃过面处小林、黑豚面屋、板前拉面
这几家本土拉面店的还多，那天我还追加了一坨面，吃完牙齿还真的有点酸
啊...
论配料，也绝对没有屯京拉面的叉烧更令人回味：
另外也颇推黑豚面屋的特制醃肉拉面，跟它那清爽的汤头还蛮搭的：
这就像有时我们宁愿冷落车库里的保时捷、玛莎拉蒂、宾利，转而选择开着
09 年出厂的 TIIDA 出去兜兜风一样，纯粹想要享受一下那种很单纯的乐趣
，非常 Basic、又不太突出，也许正是它最吸引人的地方。（事实上是我们
家里只有 TIIDA 啦...）
那么试想，如果我们把这台小车换上一具涡轮引擎呢？给人的印象依然是一
辆大众国产车吗？之所以会有这种类比，其实是因为那天心血来潮在三田制
面所点了碗辣味拉面，它分为大中小三种辣度，这是列在一张特别餐牌上的
，而小弟因为不敢贸然乱点而导致嘴巴像三叔一样喷火的关系，最后还是很
俗辣的点了正规菜单当中的辣味拉面，辣度约等于比小辣还要不辣的微辣而
已，可以说是“俗辣点了大辣中辣小辣以外的微辣辣面”这样。
于是乎，服务人员端来了一碗看起来红通通的拉面：
“外表看起来有点儿强悍呢，真怕自己应付不来～”，当时心里这样想着，
配料还比普通拉面少了半熟蛋，心里暗自觉得不妙，但是为了保全身为一名
丈夫的尊严，还是强作镇定，用汤匙对着碗里喇ㄟ喇ㄟ做着假动作，等待坐
在对面的胎胎开始埋头吃她的沾面时，再以猎鹰俯冲的速度对这碗面进行奇
袭，避免一口吃下去后露出大雄的模样而被对方看破手脚，进而被耻笑...
不过吃完第一口之后，心里就安心了，靠夭根本不辣啊！这面上面浮着那红
红的一层合著是装饰用的是吧？身为一个辣面却如此的不辣 OK 吗？可能这
微辣还在小弟的舌头可以承受的程度吧，但不辣并不代表它不好吃喔，那是
一种非常诱人的香味，尤其混合了散布在汤里头的碎洋葱，顿时突然让人想
起偶然在赤阪见附吃到的油面店“东京油组总本店”的辣味噌油面：
（相信我，碎洋葱放这么少真的有点不够，有到东京玩一定要试试！）而面
前的这碗辣味拉面呢，面条依然是原本的面条，配料那块叉烧还让我忍不住
在结帐时跟柜台抱怨了一番，简直只比大阪金龙拉面的叉烧好一点而已，那
片鱼板的存在感远比台风来袭时的新北市市长还低，可就是那辣油，混合了
洋葱，然后再用面条咕噜咕噜地将它们一起吸入口中，吞下去之后还会让人
忍不住再舀一勺汤喝一口，图的就是那沾上辣油的碎洋葱脆滋滋的口感跟独
特的风味，其他的配料都不重要了，我只需要过瘾的一再重复那吃面、喝汤
的程序就行了，吃完，碗也见底了，身子仍会稍微汗流浃背，但是好舒服，
好久没有这么愉快的享受一碗面了，没想到，这家专卖乌龙面的店竟然会有
让我这么喜爱的辣面呀～哈哈哈～
大高雄拉面考 - 三田制面所高雄梦时代店 完