http://ruru0911.blogspot.kr/2015/10/blog-post.html?m=1
前几天因为弟弟朋友的姊姊介绍，
才知道这家隐藏在真理大学后门附近的手冲咖啡店
沙贝叶咖啡 Shabei leaf coffee。
没有醒目的招牌，
如果不知道是间咖啡店的话，
会以为只是一般外头被植物包围的美丽住家。
咖啡店外头的座位，
夏天午后很适合来吹吹风顺便发呆。
一走进店门口，
就可以看到柜台后方有许多手冲咖啡的器具。
左下角是店猫，
我们去的时候刚好是下午所以牠在慵懒地睡午觉。
但是店猫是养在外面的，不能进去店里面的座位^^
很乖巧的小猫。
( 这篇快要变成猫咪特辑了XDXD 没办法~~~看到猫咪就想拍照！)
来这里都喝单品咖啡，且咖啡豆的种类繁多。
老板是叫做志哥，
他会询问你想要喝什么样子的咖啡，然后推荐给你。
弟弟也问了一些咖啡豆的问题，
志哥也很亲切地回答我弟弟说明咖啡的特性或是味道。
虽然我们是咖啡的初学者，
但他很热心地分享给我们很多资讯。
咖啡豆的保存罐，外面贴著咖啡豆的名称跟烘焙日期。
这里是志哥自己烘豆，另外也有贩卖咖啡豆喔^^
可以买半磅或是四分之一磅，价格要看咖啡豆的种类。
店内的气氛有种复古的氛围，却又令人感到放松。
店里墙上有些咖啡的资讯，虽然都是英文的。
在韩国上咖啡课时，有些图片我们学院也有呢！
朋友说他的手冲技术很特别，
所以就问了志哥可不可以拍他冲咖啡时的照片，
他说可以。 ^^
这里手冲咖啡适用26克，并分次倒咖啡粉。
在手冲的过程中会用盖子闷蒸一下咖啡，
志哥说这样香气才不会跑掉，也让我们闻了一下盖子的味道。
盖子满满尽是咖啡香，这样的冲法我是第一次看到。
下次要在家里自己试试看^^
我点的埃塞俄比亚 耶加雪夫 ROKO CHERRY
一壶的量是300ml,价钱150元。
依照咖啡豆的不同价格有所不同喔！
烘焙日期是0929 饮用日期是1001,
我原本以为咖啡豆烘焙后要一个礼拜左右才可以喝，
但是发现隔两天喝也很好喝！
朋友说咖啡豆烘焙后四个小时就可以磨来饮用了，
那天就是我第一次知道也第一次尝试。
咖啡液照在阳光下好像红宝石的颜色。真的很美！
我本来就喜欢味道偏酸的咖啡，觉得这款豆子味道很不错。
我们四个人喝了总共喝了五壶咖啡。
同一国家的豆子或是同一产地的豆子味道都不太相同，
因为加工的方式不太一样或是烘培度的关系。
这天让我品尝到很多种风味的单品咖啡^^
店内可以自行携带食物喔！味道不要太强就好。
因为这里只卖咖啡不卖餐点。
我们是带了乳酪蛋糕过去，配咖啡喝^^
朋友还买了一些咖啡豆，她是这里的常客。哈哈
这里除了卖手冲单品咖啡外，另外也贩卖咖啡豆。
志哥说有四十几种豆子，每次都烘个十种左右，
所以碰到自己喜欢的豆子要看运气，或是可以询问一下老板志哥喔。
觉得这里午后的阳光很舒服~你看连猫咪也很优闲地躺着。
来淡水玩，除了逛逛老街还有古蹟之外。
也可以来一趟淡水的单品咖啡之旅^^
淡水真理大学 【沙贝叶咖啡】
捷运站：淡水捷运站
(须搭乘公共汽车红38 真理大学后门站下车)
地址：新北市淡水区新民街196号（真理大学大门前行100步）
电话：02-2623-1388
营业时间：13:30~22:30
Facebook：https://www.facebook.com/SapereCafe
美味★★★★★
环境卫生★★★★☆
交通便利★★★☆☆
服务态度★★★★★
CP值 /价格★★★★★