[食记] 台北大直教父牛排Danny's Steakhouse

楼主: MrsLi (李太)   2015-09-30 19:29:12
餐厅名称:教父牛排Danny's Steakhouse
消费时间:2015年8月
地址:台北市中山区乐群三路58号
电话:(02) 8501-1838
营业时间:周一-周五: 12:00 到 22:30
周六-周日: 11:30 到 22:30
每人平均价位:晚餐1950 up/一人
可否刷卡:可
推荐菜色:美国顶级肋眼牛排.烟薰番茄汤.烤蒜球
官网:http://dannyssteakhouse.com.tw/index.php
http://narciso1106o.pixnet.net/blog/post/204104566
图多请见网页好读版
这天下午临时起意要订教父牛排,果然这种热门的店太临时订会被店员打枪,
如果要来用餐,请切记要先订位。
后来突然候补到,只是时间很早约莫五点,不过既来之则安之,马上驱车前往。
晚餐菜单:
http://dannyssteakhouse.com.tw/dinner.php
午餐菜单:
http://dannyssteakhouse.com.tw/lunch.php
仔细比对可以发现,一如这世上不变的真理,午餐来吃比较划算。
不过当下只能点晚餐菜单也没什么好挣扎的。
我们考虑的是“美国顶级肋眼菲力牛排”(1950元/人)
和“美国顶级肋眼牛排”(2300元/人),
询问服务生,两个差别是在“美国顶级肋眼牛排”多了上盖肉的部分,
点一道可以吃到两个部位的肉,听起来很划算就是它了。
先上餐前面包,毫不意外的是有水准的餐厅会提供的面包口感,
外皮颇有嚼劲里面充满麦香,慢慢嚼别有一番风味,
我是年纪到了才开始觉得这种面包美味啊,以前都马是天天吃香精胖达人。
我也好想在家烤这种面包喔,而且面包有加热,配奶油还不赖。
我的前菜是蟹饼,现在官网把这道拿掉,太好了。
因为蟹饼炸过头,即使沾酱入口都觉得口感干瘪
先生的吉拉多生蠔&鸡尾酒虾。又被他笑我点错菜cp值很低。
这道我只尝了点虾子,肉质新鲜紧实,跟预期相同,是这个价位的餐厅该有的水准。
生蠔据先生说还不错鲜美。
我的烟薰番茄汤。
尬的,烟薰味超香浓,是今天最满意的一道,
鼻腔满是烟薰香,口里则是浓郁的番茄甘甜,味觉彻底被这道汤征服。
先生的牛肝菌卡布奇诺。
这种把汤做成像卡布奇诺的idea已经不少见,
而去掉这点惊喜,这就是杯还不错喝的牛肝菌浓汤。
老实说,这只是个人意见啦,还蛮不喜欢把汤打成泡泡,
只喜欢泡沫用在菜肴旁当做若有似无轻柔的调味上,
至于汤打成泡沫的部分喝起来只觉得口感很虚。
主菜美国顶级肋眼牛排,这盘是两人份。
最右边两大块是上盖肉,建议先享用,再品尝左边牛肉的口感感受差异。
上盖肉很好吃,软嫩、充满浓郁的肉香,熟度也控制得很好,
断面看来是漂亮的粉红色而不带血水,当然是静置过才切开,基本工作都有做足。
好吃归好吃,但就是中规中矩的好吃,
上桌前就可以预期味道是怎样,没有令人惊艳的感觉。
搭配的蒜球依然是邓有葵餐厅一贯的水准,
烤到软嫩的蒜球已经没有丝毫呛味,只剩又甜又绵的口感。
撒点香料粗盐烤到表面微微焦糖化,
很容易用叉子戳出完整的蒜粒,这就是掌控火侯的功力啊~
我后来是靠着一口蒜球一口肉把牛排吃完的。
先生跟服务生大力赞赏了蒜球,结果又获得一颗新的XD
剩下的牛排也不知是递减效应还是部位有差(其实都是原因),越吃越觉得有点索然无味。
特别拍了断面研究,颜色很美吧,边边褐色的部分也很浅喔。
先生的煎烤大芦笋。
芦笋煎过后撒上干燥香料和帕马森起司,
嗯..还不错吃,但是在家也可以毫不费力作出这道菜。
我的罗勒炒蘑菇。有生香菇秀珍姑不过好像没蘑菇,不知是不是有什么误会,
可恶我爱的是蘑菇juicy肥嫩的口感才点这道的啊~
不过这道炒得充满菇类特殊的香气,也还不错,份量颇大后来打包。
我的熔岩巧克力蛋糕佐冰淇淋。冰淇淋形状不合格..没有啦不要这么严格。
巧克力蛋糕很浓郁,内头的巧克力酱流不太出来,温度没控制好。
不过依以前对邓有葵餐厅的印象,本来就对甜点没太多期待。
配茶小点。焦糖脆饼水果软糖...不难吃但没啥印象了。
原本好好的,居然写这篇写着写得越来越意兴阑珊...
啊~可能是随着年纪增长,慢慢也会做菜,就会觉得在餐厅吃饭的cp值越来越低了吧。
整餐吃下来,除了不会煮烟薰蕃茄浓汤(也怕烟薰干烧伤锅子所以从来没做过烟燻菜),
其他道都是食材准备好,厨艺还可以的话就可以做得差不了太多,
吃完这顿最大的心得居然是庆幸自己会煮菜。
这样一顿饭吃下来要五千多,别说自己买好食材煮便宜很多,这样算成本当然不公平,
但只要出国,同样的预算也可以吃到米其林等级的午餐啊。
当然如果你钱很多不在乎这点小钱或懒得下厨,花点钱来教父牛排请人代劳也很ok。
或是你要带女友还是老婆来过节,这笔钱就花下去吧!
当做点光明灯还是捐香油钱保平安,这样算起来很值得啊。
作者: tiffasmart (少女心爆发)   2015-09-30 21:12:00
他家的肉没什么味道,我印象最深是熔岩巧克力蛋糕。蒜球好吃
作者: daisy25 (ting)   2015-09-30 21:47:00
我反正不喜欢烟燻蕃茄汤反而
作者: NouTsan (Meteor)   2015-09-30 21:52:00
作者: chwpaint (blueseed)   2015-09-30 21:55:00
现在这种店越来越普及,民生经济应该有好转
作者: Sana (静止)   2015-09-30 22:40:00
这家的牛排,赞!!!
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2015-09-30 22:44:00
这个若说自己在家就可以做得出同样效果,还满佩服你的太低估他们家烤箱,木材以及经验啦...
作者: artiller (砲仔)   2015-09-30 22:55:00
米其林午餐是可以吃到多好的食材?
楼主: MrsLi (李太)   2015-09-30 23:04:00
在美日欧都吃过比这好吃的.想说台湾物价真的太高了
作者: oiea (阿一)   2015-09-30 23:22:00
开胃菜普普,单点肉就可以了。
作者: tiffasmart (少女心爆发)   2015-09-30 23:52:00
开胃菜真心普通。
作者: artiller (砲仔)   2015-10-01 00:46:00
我的意思是撇开主观味觉,米其林午餐有可能吃大牛排吗
作者: flower6   2015-10-01 01:44:00
台湾物价真的高啊!
作者: KUNI0202 (藐視王法)   2015-10-01 07:49:00
其实我也是不喜欢这种现象啦,有些东西与内幕也懒得明说不过他在牛排上的实力的确还是难以否认的,纵然我跟妳一样对他这种商业气息愈来愈重的手法不以为然但就算我自己怎么用Bosch烤箱烤牛排,还是铜锅铸铁锅煎牛排,其实出来的成品毕竟仍旧是天差地远...最后我也是跟妳一样希望台湾消费者别对店家过于包容与忍耐,因为这对我们真的不是好事。
作者: artiller (砲仔)   2015-10-01 13:34:00
侯布雄有牛排啊,但我印象中那不是要另外加钱?说真的一般米其林午餐,你要吃到好食材就是多花钱台湾西餐是不好没有错,但没道理用很贵来形容如果你去日本点日本鱼那种台湾几乎吃不到的当然就另当别论,但这是牛排捏
作者: menb (▏▍▏▍▍▏▋▍▏▏▋)   2015-10-01 14:09:00
推,犀利
作者: wlmb0723   2015-10-01 17:34:00
分子料理 倒是蛮多种 家里做不出来的...
作者: yaki (.)   2015-10-01 20:40:00
自己在家煎只能说是买新鲜漂亮的肉 用不错的技术掌控熟度可是餐厅是有经过熟成处理的 在家又没办法弄 不能相并论
作者: aliciahericc (请叫我"Cc"~)   2015-10-02 11:29:00
Danny&Company.我记得晚餐都要3500起跳呀!?会不会价钱有差所以品质有高低呢?

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