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ert230 (岚岚)
2015-09-24 22:04:29餐厅名称:乐面屋
消费时间:2015/8
地址:台北市昆明街25号
电话:02-2381-9989
营业时间:周一-周日11:30-21:30
每人平均价位:250
有无包厢:无
推荐菜色:豚骨拉面
网志好读版
http://bod2819.pixnet.net/blog/post/305560998
以下纯文字复制贴上
乐面屋评价一直都不错,我弟推荐我好多次,
但我一直没有去吃过,终于找了天来试试了
他附近还有一家咖啡店很不错,顺便推荐给大家,
【台北万华】1861 caffe-西门町巷弄间的复古隐密小店,煎饼绵密美味!
我们在还没开店前就在门口等了,
等待的人不少,生意还不错!
门口有拉面模型
店内墙面很有特色,彩绘的非常炫丽,
浓厚的日式风味,但因为人很多就没拍正面了,
这一区座位可以看到煮面过程,
拉面店总会出现的日文字,
还有二楼喔,但开店没多久很快就客满了,
座位上的调味料以及点餐单,
布丁看起来真得很棒,但我觉得贵贵的,
桌上还附一壶无糖茶,
这份是附图版本的菜单,
实际上还是要画在这单子上喔,
画好交给服务生后他会跟你确认餐点,
冷面是另外一张,
这张则是二郎风拉面的选择,
原味豚骨拉面(190)
乐面屋加面不用钱喔,如果觉得分量不够,
告诉服务人员后,保留一点面汤,
他们会按照日本九州的传统做法,再稍后为您现煮细面,
以避免煮粗面的长时间久候及面条泡软、面汤冷却凝固。
乐面屋表示:因为如果一开始就给你很多面,
吃到最后,面都泡软失去口感了。
所以我们宁愿麻烦一点,吃不够要加面的时候再帮你煮新的面。
至于为什么不能加汤,可以参考官方FB的说法,
看了他们FB发现汤头真的很费工啊!
不是随便加化学的东西唬弄大家,
这汤头很浓醇,香气十足但不会死咸,
除了浓郁的汤头外,配料给的也不少,
有青葱、红萝卜、黄金蛋等等,叉烧肉挺大块的!
很棒的叉烧肉,带了一点的油脂,有入口即化的软绵,
旁边的黄金蛋也很棒,浓稠的蛋黄
这碗当然也可以自由调整浓度、面条粗细等,
汤看起来没有什么油喔!
面条又Q又弹牙,真的还不赖,吃一碗会有饱足感,
男生应该都可以加面加个一次吧(饿的话)!
二郎风蒜味拉面(220)
二郎风味的特点有以下:
面条较粗、面量特多
加入猪背脂、蒜末、菜量、油脂可以加量
配菜以叉烧及豆芽、高丽菜为主
这一碗我选择的是
浓厚、面量正常、蒜末加量、菜量加量(不加豆芽)
菜量加倍主要还是加豆芽菜,但因为我不喜欢豆芽,
所以加菜后的分量看起来没有很多,毕竟少了一种菜,
但是加量的蒜末看得出来,真得颇多的!
这一碗的汤是满满的蒜头味,但汤我没那么爱,
而且这碗的肉几乎都是肥肉,我比较不敢吃,
所以下次我应该还是会点原味豚骨吧!
另外面条真的有更粗一点,咬起来更有口感
这次点的两个口味我们都比较爱豚骨的,
觉得基本款就非常棒了,但若是喜欢蒜味的,
还是可以试试看二郎风系列唷。