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ert230 (岚岚)
2015-09-24 22:04:29餐厅名称：乐面屋
消费时间：2015/8
地址：台北市昆明街25号
电话：02-2381-9989
营业时间：周一-周日11:30-21:30
每人平均价位：250
有无包厢：无
推荐菜色：豚骨拉面
网志好读版
http://bod2819.pixnet.net/blog/post/305560998
以下纯文字复制贴上
乐面屋评价一直都不错，我弟推荐我好多次，
但我一直没有去吃过，终于找了天来试试了
他附近还有一家咖啡店很不错，顺便推荐给大家，
【台北万华】1861 caffe－西门町巷弄间的复古隐密小店，煎饼绵密美味！
我们在还没开店前就在门口等了，
等待的人不少，生意还不错！
门口有拉面模型
店内墙面很有特色，彩绘的非常炫丽，
浓厚的日式风味，但因为人很多就没拍正面了，
这一区座位可以看到煮面过程，
拉面店总会出现的日文字，
还有二楼喔，但开店没多久很快就客满了，
座位上的调味料以及点餐单，
布丁看起来真得很棒，但我觉得贵贵的，
桌上还附一壶无糖茶，
这份是附图版本的菜单，
实际上还是要画在这单子上喔，
画好交给服务生后他会跟你确认餐点，
冷面是另外一张，
这张则是二郎风拉面的选择，
原味豚骨拉面（１９０）
乐面屋加面不用钱喔，如果觉得分量不够，
告诉服务人员后，保留一点面汤，
他们会按照日本九州的传统做法，再稍后为您现煮细面，
以避免煮粗面的长时间久候及面条泡软、面汤冷却凝固。
乐面屋表示：因为如果一开始就给你很多面，
吃到最后，面都泡软失去口感了。
所以我们宁愿麻烦一点，吃不够要加面的时候再帮你煮新的面。
至于为什么不能加汤，可以参考官方FB的说法，
看了他们FB发现汤头真的很费工啊！
不是随便加化学的东西唬弄大家，
这汤头很浓醇，香气十足但不会死咸，
除了浓郁的汤头外，配料给的也不少，
有青葱、红萝卜、黄金蛋等等，叉烧肉挺大块的！
很棒的叉烧肉，带了一点的油脂，有入口即化的软绵，
旁边的黄金蛋也很棒，浓稠的蛋黄
这碗当然也可以自由调整浓度、面条粗细等，
汤看起来没有什么油喔！
面条又Ｑ又弹牙，真的还不赖，吃一碗会有饱足感，
男生应该都可以加面加个一次吧（饿的话）！
二郎风蒜味拉面（２２０）
二郎风味的特点有以下：
面条较粗、面量特多
加入猪背脂、蒜末、菜量、油脂可以加量
配菜以叉烧及豆芽、高丽菜为主
这一碗我选择的是
浓厚、面量正常、蒜末加量、菜量加量(不加豆芽)
菜量加倍主要还是加豆芽菜，但因为我不喜欢豆芽，
所以加菜后的分量看起来没有很多，毕竟少了一种菜，
但是加量的蒜末看得出来，真得颇多的！
这一碗的汤是满满的蒜头味，但汤我没那么爱，
而且这碗的肉几乎都是肥肉，我比较不敢吃，
所以下次我应该还是会点原味豚骨吧！
另外面条真的有更粗一点，咬起来更有口感
这次点的两个口味我们都比较爱豚骨的，
觉得基本款就非常棒了，但若是喜欢蒜味的，
还是可以试试看二郎风系列唷。