餐厅名称：初心菓寮
消费时间：2015/09
地址：台北市内湖区文德路86号
电话：(02)2659-2389
营业时间：9:00~21:00 (二楼甘味处2:00开始营业)
每人平均价位：100~300
推荐菜色：狐狸乌龙面、宇治金时
图文网志版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/204110155
初心菓寮，阿默蛋糕于今年7月新成立的品牌，主打长崎蛋糕“加寿手以罗”。
位于捷运文德站附近，刚好趁著这次来大直美丽华看电影，就顺道来拜访囉~~~
店里分为两层楼，一楼贩售蛋糕礼盒，二楼则是用餐的地方。
蛋糕礼盒主要分成两种：加寿手以罗(NT. 330)和加寿手以罗寿久(NT. 160)，分别代表长
崎蛋糕的今生和前世。
※看食记，长知识※
长崎蛋糕又称为“卡斯提拉”，相传是16世纪西班牙bizcocho和葡萄牙Pao-de-lo这两
样烧菓子，经日本人改良而成。
很多人会将长崎蛋糕和蜂蜜蛋糕画上等号，但其实最原始的长崎蛋糕是不添加油脂和蜂
蜜，只用面粉、鸡蛋、糖和水。
参考资料： 长崎蛋糕“前世”没蜂蜜 像干面包
一踏进店门，店员先引导我们到一楼的座位区，等候二楼的通知。
这时，店员会先端出一小片长崎蛋糕和一本麻质漂亮的menu。
翻著menu，配上招待的长崎蛋糕，让人嘴角不自觉得上扬XD
蛋糕扎实而绵软，蜜香相当浓郁，是店家以7种糖调制而成，最底下还有一颗一颗甜甜脆
脆的双目糖。
准备上楼用餐囉~~~
座位区的布置感觉相当用心，搭配着人工造景，散发出浓浓的日式风情。
也有传统的榻榻米座位，上头挂著“一期一会”的牌匾，让人想起日本的茶道。
Menu
餐点以抹茶、红豆系列甜点为主，用餐限制两小时，不收取服务费。
另外，在午餐(12:00~13:30)与晚餐(18:00~19:30)时段有限量提供一款乌龙面喔~~~
温热的荞麦茶，店员添加的十分勤劳，加分!!!
狐狸乌龙面(NT. 150)
起初，以为这款乌龙面之所以取名为“狐狸”只是个噱头XD
经过多方查询才知道，这是起源于以前人们去稻禾神社祭拜时，最后收拾供品就只有豆皮
消失不见；而稻禾神社又供奉著狐狸，因此才会有狐狸喜欢吃豆皮这一说法。
一旁配有店家自制的小菜，分别是盐渍番茄、醃黄瓜片、柑橘白玉萝卜。
味道微酸而清爽，单独吃还蛮开胃的，搭配着面条吃也很不错。
整碗面的配料相当简单，就是豆皮、鱼干、海带芽和葱花。
汤头非常清澈，是柴鱼昆布高汤，味道浓郁却不死甜，感觉是食材本身的鲜甜，会让人忍
不住想整碗喝光>W<
特别喜欢那块豆皮，有一定的厚度而不是薄薄的一片，有点类似豆包的感觉，咬一口会有
汤汁被挤出来的感觉!!!
宇治金时(NT. 250)
这一碗像小山一样的刨冰份量真的十分惊人，而且用料超级无敌丰富，两个人分食还觉得
有些勉强呢!!!
旁边那一小碗盛装的是来自冲绳的黑糖蜜，建议先吃过一口原味，再依照个人口味添加。
初心菓寮引进日本的刨冰机，使得刨冰呈现更为致密的颗粒状，保留口感之余又不会太
硬，而且据说融化速度也比较慢。
淋在上头的抹茶蜜汁味道苦甘，搭配上头的蜜红豆和炼乳，根本是绝配啊>W<
而且一旁搭配的抹茶冻和白玉可不只是肉眼所及，刨冰底下还藏有一些呢!!!
你以为惊喜就这样结束了吗? 那可就大错特错了!!!!!!!!!!!
刨冰中间居然还暗藏一球抹茶霜淇淋，真是让人又惊又喜啊~~~~~
总而言之，这是一款让人惊喜不断，丰富又好吃的甜点!!!
【分项评比】
美味度：★★★★☆
CP值：★★★★
用餐气氛：★★★★☆
服务态度：★★★★
小结：
整间餐厅的气氛相当不错，接待客人也蛮细心的。
餐点还蛮好吃的，而且就用料和份量而言，CP值还蛮高的!!!
虽是一家以甜食为主的餐馆，唯一的咸食(乌龙面)表现也让人印象深刻!!
有机会来内湖走跳，非常推荐给喜欢日式茶点或是抹茶控的朋友们喔~~~