餐厅名称：海底捞火锅
消费时间：2015年/9月
地址：台北市信义区松寿路12号6楼(ATT 4 Fun)
营业时间：11:30~14:30；17:00~04:00(试营运阶段至22:00)
图文：http://mrfatuncle.blogspot.tw/2015/09/haidilao.html
吃一天海底捞，当一天土豪，这是要去吃海底捞前同事说，在中国他们是这样称呼的。
中国第一锅，也是中国最火的麻辣火锅店海底捞。方形深锅里的四川道地麻辣风味汤头，
和贴心细腻的服务，无不让人惊叹，真要亲自吃过一便才知道，什么才是中国第一锅。
海底捞台湾一号店就开在原先俏江南的位子，店面稍微小上一些，总共43张桌与2间包厢。
2间包厢还在整修，暂时不开放，听店员说要改成完全隔音，才有隐私。
ATT 4 Fun本身的环境就小，海底捞的招牌候位区，尽管空间不大，该有的美甲区，
或是哈根达斯和饮料，全是免费。店外的按摩椅，坐上去鞋子脏了，也有招牌的擦鞋服务。
另外因为用餐不限时间，又有提供儿童游戏区，这样海底捞应该也算是台北的亲子餐厅。
海底捞台湾一号店有方桌、造型桌，也有单人锅座，只是单人就是小锅，只能选一种汤头。
想吃招牌的方形鸳鸯锅，就得选大桌的位子，两个人也能坐大桌，记得订位时要指定一下。
酱料($90/位)
海底捞的酱料区总共有30种左右的酱料，且不少都挺有特色，只是不是免费，一人90元。
照着店员的建议，混了五香牛肉、味豆鼓、酥黄豆、沙茶酱、香油与酱油，好吃极了。
满想把自己调的酱料外带回家，当作晚餐或宵夜拌面或拌饭，这比外面的肉燥还要美味。
酱料区除了酱料，也有水果与凉拌菜，还有南瓜甜粥，南瓜粥是有点淡，不怎么样就是。
餐前水果
刚入座，店员就先帮忙从酱料区里，拿了芭乐与番茄端上，当作餐前的开胃水果。
Menu：
海底捞来台湾后菜单改了不少，汤底原有八种改成四种，菜色也减少大概一面菜单的量。
iPad放在餐桌旁，能随时加点，点餐系统有个功能是延迟送餐，能先点好菜色但不上桌。
海底捞台湾的价位，约是在中国吃的两倍，这次来两个人吃的挺饱，一人一千元左右。
清油麻辣、三鲜火锅($480)
招牌的清油麻辣汤底辣度与麻度较在中国吃到的低上不少，麻与辣都算是温和，亦不大呛。
白锅汤头有点太鲜，但非浓郁的药膳白锅，自己比较喜爱同栋楼下辛殿麻辣锅的蒜头白锅。
除了服务，海底捞的锅具也是厉害，锅旁的抽风机能稍微把沸腾的蒸汽抽走，
吃完锅，身上的火锅味虽然还是有，但也不是那么浓烈。上班偷吃锅再回去，也没被发现。
饮料($50/位)
凉茶、豆浆、柠檬水三种饮料，喝完杯子空了，服务生马上就会来添，只是豆浆有点淡。
血旺 半份($39)与捞派豆花 半份($60)
血旺与捞派豆花是中国海底捞的招牌菜，血旺就是猪血混鸭血，豆花就是豆腐。
只可惜血旺在台湾，非海底捞自制，不是中国那种火红色的膏块、能吸满汤汁的血旺。
反倒就是一般在火锅店吃到的鸭血，只是如果有点血旺，服务生会送上沾专用料粉。
沾粉里味素加的有些多，咸味够，轻沾就好免得过咸，主要是用来压过血腥味。
捞派豆腐看起来像是冻豆腐，煮后刚捞起，以为是嫩豆腐。口感较嫩豆腐扎实些，
但又不若冻豆腐的干硬外皮，反倒是透软的。入味是还好，但口感滑嫩，挺特别的。
油条 半份($44)
吃麻辣锅，当然是要点油条，放进清油麻辣汤滚个十秒，是最佳的进食状态，外酥内多汁。
捞派滑牛肉 半份($160)
说夸张点，先沾上蛋白才上桌的捞派滑牛肉，又鲜又嫩，绝对是来海底捞一定要点的菜色。
捞派滑牛肉有些厚度，煮得越久，越是鲜嫩，下锅差不多五分钟左右吃，最是多汁好吃。
梅花猪肉 半份($95)
海底捞半份的份量就已经是不少，两个人或四个人来海底捞，一项肉品点个半份就够了。
选了最普通的梅花猪肉，简单的切盘，没有多余的花俏，应该是早就切好放著，
肉片与肉片之间有些黏住，没法单片下锅，但轻涮后仍是软嫩，95元一大盘，非常划算。
精品肥牛 半份($130)
海底捞应该是台北单点火锅中，肉品最划算的，肥牛一大盘，肉质不差，150元有找。
捞面($60)
点捞面，师傅便会在桌前舞艺面条一番，一边甩面，一边还会介绍现在耍的招式名称。
师傅说，来这招是财源滚滚，然后就一直拿面条在自己眼前画圈，我小指头就被甩到了。
瓜子、冰淇淋
海底捞没有用餐时间限制，饭后店员会送上瓜子，配着饮料，边吃瓜子边聊是非。
有想吃哈根达斯的冰淇淋，也能请店员帮忙挖，一球草莓、一球巧克力，当作完美结尾。
海底捞最出名的服务，台湾一号店是丁点也没少，不过于拘谨制式，体贴在心，但不过度。
至于汤头倒是其次，当然还是无法与像是詹记、黑武士等台湾几间单点式的火锅店比较。
但与中高价位，像是辛殿、满堂红等吃到饱的火锅相比，食材差不了多少，但有趣多了。
海底捞来了，不知道还要期待多久，在大陆也很火的串串香麻辣火锅，才会登台。
胖大叔 : ★★★★☆