餐厅名称：侦轩精致日式小火锅
消费时间：2015年9月
地址：新北市林口区文化二路一段216号
电话：02-2608-6992
营业时间：11:30~22:30
每人平均价位：260up (有收服务费)
可否刷卡：否
有无包厢：有
推荐菜色：小海陆锅
官网：http://www.jshabu.com.tw/store_05.php
附注：发表食记请使用默认的[食记]标题，不可加上自创个人风格名称，违者删文。
图文版：http://athenalife0104.pixnet.net/blog/post/203693590
来访侦轩好像已经四、五次了
带了家人来吃，口味也都合适
整理了照片，一口气把有拍下来有食物都介绍一番吧 :)
假日的生意都不错，如果没有订位通常都需要等一下
门口有摆椅子可以坐一下，menu可以翻看一下
店内的位置不拥挤，还算宽敞
有几次坐吧台的位置，也没有和旁边的人碰揰到
吧台上放了些酒，不晓得有没有再贩卖就是
而且也有不少的特约商，但家中不是自由工作者如我，就是远在其他工作
虽然住在林口，特约的优惠却是用不上呀
若有订位会先摆上基本的菜盘及汤锅
(订位时除了询问人数，还会再确认开锅数)
通常用餐的人都是选择一般的原味汤头
店家有提供别种选择，但每次来用餐都是选择原味的汤头就很美味了
锅子不同一般小火锅，侦轩的锅子较大较浅
酱料会等客人到时询问是否要加辣，再由服务员送上
若没有特殊需求，大致上就是葱、蒜泥、萝卜泥、辣椒，酱汁
原本以为酱汁中没有沙茶，上了网站一查才知道原来里面有放自制沙茶
但是不会很油腻，连很害怕市售沙茶味的我都没发现
猜想因为调制酱料的服务员可能不同人，几次的配料的比例都不太一样，但不影响风味
酱料的主角是带着微微酸味的酱汁，原先以为是柠檬汁，看了别人的食记才知道原来是“
柚子酱汁”
微酸的酱汁中和了不少火锅的油腻，会一直造访绝大多数也是因为酱料的缘故 :)
基本菜盘里有高丽菜、金针菇、青江菜、南瓜、冬瓜、地瓜、还有一些火锅料
几次来蔬菜没什么改变，火锅料就不太相同了
第一次带妈妈来用餐时，妈妈看了基本菜盘后觉得少少的又自己加点了不少料
结果当然是吃不完，嚷着说下次来不加点了
如同一般的火锅店，衬纸就是menu
除了menu上的之外，还有四种超值海陆组合
份量会比menu上的少一些，价格也低一些
点餐会附上附餐一份，通常我们都会选择白饭及冬粉
不过常常听到有人选择紫米
除了附餐外，还有提供饮料
平日的选择较多，假日就只有红茶了
但饮料对我来都有点太甜了
低脂牛肉锅
想要吃一些不要太油腻的肉，点了这一道
但油脂真的非常的少，所以一个不小心就口感就变干涩
妈妈说：这个好像鸡胸肉
我想妈妈想表达的是，这个的口感跟鸡胸肉一样干，下次可以别点这个吗?
sorry，my mom
培根猪肉锅
油脂好多，就先别想油脂的事情了
煮熟了是很顺口的肉
A餐小海陆锅，海鲜五品+培根牛肉
是爱肉又爱海鲜的Athena常点的组合之一
虽然份量不多，但是要全部吃完也是会非常的饱
没有活虾这件事情对我来说是好的，我不喜欢上桌的食物有活体
似乎是C餐的北海道干贝加培根牛肉
但蛤蛎是怎么来的?
(Sorry,真是已经遗忘了)
餐后再送上甜点
绿豆汤太甜，只试了一次就没再点过
奶酪的芒果酱太化学，没加酱的原味又没味道
最后通常都会选择冰淇淋，每次的口味都不一样
有一次吃到oreo口味 :D
侦轩算是平价而精致的火锅，用餐环境也干干净净
连对外食很挑剔的妈妈都会主动提起想吃侦轩
提早二小时订位会送每人鸡蛋一颗
订位还有小小好处还可以为了避免久候 :)
加上邻近扶轮公园及昕境广场，吃饱后还可以走走消化一下
妈妈吃饱喝足又可去昕境广场里面逛狂
不用挺个肚子躺在床上，，她个人觉得非常健康 :D