餐厅名称：BLUE BOTTLE COFFEE 青山店
消费时间：2015年/7月
地址：东京都港区南青山 3-13-14
电话：没有公开
营业时间：1000-2100
每人平均价位：500
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：那个纸杯
官网：https://bluebottlecoffee.jp/cafes/aoyama
网志图文版：
http://maxmarcowei.blogspot.tw/2015/09/20150705-0710-blue-bottle-coffee.html
从青山走回熙来攘往的表参道，天空依然是下著雨，撑著伞走在这条专卖高
级品的街道上实在是令人很啊杂，不过幸好，我们也早已过了会在表参道上
疯狂 Shopping 的年纪了，自从上次在 KIDDY LAND 被那盒柯博文骗了之后
...
时隔多年，今次依然是笔直的朝这家 GYRE 前进，绝绝对对不是跟踪这群年
轻又亮丽的女孩才乱跑进人家店里的喔！
进入 GYRE 以后，两人一心直奔位于 3 楼的 MoMA DESIGN STORE，为的是什
么？没错，雪耻！雪什么耻？呃....方便是方便，可是不太有空说耶...有空
的话，也不太方便说呀这事儿，总之，如果您是个对于追求日圆贬值后相对
降价的日系商品有浓厚兴趣的发烧友，败偷败偷！请你们就放过这块净土吧
！败偷败偷！
任务顺利完成，其实也不怎么顺利啦，为了到底要买哪几咖两个人轮流用手
机跟台湾的主要买家们一一进行现场连线，搞了一个多小时，最后拎杯一火
，叫服务员把那几咖包包包通通都给我包起来，结果人家根本也就剩摆在现
场一大一小两咖而已...靠夭，还我一小时来啊混蛋～～结完帐逃出 GYRE，
走到对面的表参道之丘， 转眼间这栋由安藤忠雄所设计的建筑也已快走过十
个年头了，记得刚开幕的那年我还刚好有来逛咧。
一向如明星般受到崇拜的安藤忠雄，最近因为 2020 年东京奥运主场馆的设
计案而被搞得有些焦头烂额，那主场馆因为采用由 Zaha Radid 所设计的双
拱梁设计，而被安倍晋三在今年（2015）的 7 月以太贵了为由宣布要砍掉重
练，但其中有没有业界或者政治角力隐藏于其中，我们不得而知，依照笔者
长年熟读岛耕作系列漫画的常识来看，一定有的啦～（挖鼻孔）
与太太分别逛完表参道之丘的男厕与女厕，两人携手连袂走出，稍微路过了
一下苹果店，实在是搞不太懂苹果专卖店里头最值得买的是什么产品？在
BIC CAMERA 里头买不是可以退税，刷 VISA 或者出示悠游卡都还可以享有额
外折扣吗？是因为可以享受那些穿着蓝色 T 恤的所谓“Genius”们的绝佳服
务吗？
走回青山通り，在路口等红灯时一直盯着这家山阳堂书店出神，趁著短短的
红灯时间在我的记忆宫殿里头不断的搜寻，对于这家书店实在太有印象了，
到底是在哪边看过啊？一直到回台湾后才想起，啊！山阳堂不就是电影《
KANO》里头开在嘉义喷水池圆环边的书店吗？之后再稍微深入查询，《KANO
》电影里头的山阳堂应该与这间从 1891 年开业至今的山阳堂书店没有关系
，哎呀～当下又失去了一个泪流满面感叹历史的机会。
循着 GOOGLE 地图的指示，转进表参道越过青山通り后左边的一条小巷子，
越走越觉得奇怪，这种地方怎么可能会是一家全球知名的划时代新型咖啡店
设立的位置咧？
结果还真的有，路边像是突然冒出来一样的凭空出现一块木头招牌，上头什
么没有，只用很清澈的蓝色画了个瓶子，是这儿没错，最近红透半边天的“
蓝瓶咖啡”（BLUE BOTTLE COFFEE）位于日本的第二家分店， 第一家则开在
清澄白河，今日来到青山，岂有不来朝圣朝圣的道理？
店面位在二楼，拾梯而上，当时的心情既期待又怕受伤害，深怕一打开门会
看到令人昏倒的排队景象，不过看到空荡荡的楼梯大致上已经有点儿放心了
，如果连这楼梯上也都排满了人龙，那大概就是直接巴库不朝圣了。
推开大门，映入眼帘的是比平常略为低矮的柜台，吧台上头摆的则是店内供
应餐点的模型， 中岛式的内场有许多位工作人员正忙碌著，用餐区则在入门
后的右手边，想当然尔也早已高朋满座，竟然一进来就轮到我点餐了，我牙
都还没刷呢！
菜单简简单单，分为三大类，Drip Coffee、Iced Coffee 跟 Expresso
Drinks 三种，想吃点什么则是要看底下摆在柜台旁边的模型，一进门还没看
好就要点餐了，脑袋一片空白，当下铸成了个人当日最严重的错误...
店内的环境不像星巴克或者刚刚去的 AtoZ Cafe 那样的精雕细琢，简单的水
泥粉光地板，在视觉焦点的高大工作桌后头摆了几张桌椅，另外一区制作了
约 30 公分的段差，除了用大块树干当作桌子的对坐座位之外，其余则是环
绕在四周围的情侣雅座，两人坐下时面对的是相同方向，中间摆了个小圆桌
可以让你放饮料这样，墙面乃至天花板也就用清水模加上灯具或音响而已，
这所谓的“第三波咖啡” ，葫芦里究竟卖的是什么药？
室外同样也有用餐空间，但好像不提供椅子，大概就是让赶时间的人站着喝
杯咖啡的区域吧，这概念不错，站着喝咖啡总让人有一种自以为是硅谷菁英
的错觉。
说来也幸运，点完餐后立马有一组客人离开，让我们顺利的找到室内的座位
坐下，这位子可以说是居高临下，店内众生相一览无遗，右边有人在假装沈
思的那位置是厕所。
店员看我好像听不懂日语，所以跑来叫我要到柜台边等餐，闲著也是闲著，
稍微询问了一下面前正在制作饮料的正妹店员：“可不可以让北北拍几张照
片呀？”，她用堆满了笑容的脸答应了我，俺当然老实不客气的掏出相机跟
她拼了，反正胎胎刚坐下正忙着滑手机，不会注意到我在调戏女店员啦嘿嘿
～
于是站在最接近的位置稍微欣赏了一下小姐拉花的全部过程，拉完还很客气
的督到我面前请我再多拍几张照咧，这小姐未免也太 Nice 了吧，难道这也
算是“第三波咖啡”的魅力之一？ 更何况，这杯咖啡根本就不是我点的啊！
后来陆陆续续地拿到餐点，两人各点了一杯饮料，再加上两份轻食，价格大
约日币 2000 多， 噢～高消费馁...
首先来试试这块磅蛋糕，价格不便宜，吃起来并不会让人感到很特别，唯一
的优点是很适合配我那杯不加糖的冰咖啡啦，嘴里磅蛋糕的甜腻刚好可以让
咖啡冲淡，除此之外，可能就是哪天突然很想吃些很单纯的味道时才会想再
点了吧！
另外后来追加的蓝瓶三明治或者什么什么三明治的就特别多了，哎呀看看那
整个已经都融化流到盘子上的起司，使用的是 Muffin 面包，还有一层绿绿
的像是噩梨酱还酪梨酱的，虽然不喜欢，但是吃起来却跟起司意外的搭，好
啦，算它过关了，记得价钱好像是 700 円吧。
胎胎点的是热可可，敝人站在吧台边亲眼观看制作全程时，便直觉这杯热可
可应非俗物，果真！据胎胎表示，这热可可喝起来的口感很滑顺，还稍微带
些颗粒感，鼻子跟口腔里也会充斥着可可与牛奶的香气，喝下后那浓浓的滋
味在口中久久不会散去，她的话应该是可以相信，毕竟她一直到进门后都还
不知道我到底是自个儿在兴奋什么劲的：“还不就一间咖啡店而已？ ”
另外要说到敝人今日最大的错误，就是误点了冰咖啡这项饮品，而为啥点冰
咖啡是错的咧？因为冰咖啡是用玻璃杯盛装的，当然还是很好喝啦，但就
...但就上面没有这个蓝瓶子 Mark 可以让人拍照打卡，要跟远在台湾的朋友
们炫耀我正坐在他们喝不到的 BLUE BOTTLE 里面喝咖啡时会很不方便...
索性就用超长变焦，趁著坐我前面的阿贝跑去上厕所时偷偷拍它的外带纸杯
！嘿嘿～打卡就用这张吧！呜哇哈哈哈哈～美国来的高级货馁！硅谷菁英最
爱喔！比星巴巴还要屌的第三波咖啡唷～话说这“第三波咖啡”跟“今年的
关键字是咬汉堡”这两句话，总觉得是有心人故意炒作的而已，类似病毒行
销那样，大家都在讲，真正明白所以然的人却不甚多，阴谋！一切都是阴谋
啊！
事实上，代志当然不是憨人小弟我想的如此简单，所谓“第三波咖啡浪潮”
的理念提出已久，目的是要让消费者可以更清楚自己正在消费的是怎样的咖
啡，诸如品种、产地、烘焙方式、制作手法等等的，这其中牵涉到的社会福
祉乃至全球经济局势是非常广大的，而咖啡这种饮料在世界经济两端的“剥
削”及“被剥削”之间更扮演了关键角色，简单来说，第三波咖啡浪潮正视
了“穷人国家摘采咖啡豆，富有国家喝咖啡”的不公平现象，进而想要透过
咖啡这种全球性的饮品来消弭此种不公平，它不是一家店，而是一种饮用咖
啡时的新态度，无论您手中那杯咖啡是庄园、手冲、义式、拿铁、摩卡或者
星巴克，只要您具有这种消费意识，那便已加入了第三波咖啡的浪潮当中，
莫让喝进嘴里的愉悦，间接成为经济剥削的推手。（至于关键字咬汉堡那个
，看起来就是花大钱投资了东区汉堡店的公子哥请他们的媒体好朋友胡诌的
，汉堡今年才有腻？）
不过观光客也有观光客的使命，走出 BLUE BOTTLE COFFEE 的大门前，千万
不要遗漏了纪念品区，这里有好多好多贵松松的 BLUE BOTTLE COFFEE 周边
产品可以选购，好让它们拿你的钱再去拯救世界上更多更多的咖啡难民喔！
喔对了，柜台边也有贩卖它们家的咖啡豆喔！记得要买唷啾咪～
店名：BLUE BOTTLE COFFEE 青山店
地址：东京都港区南青山 3-13-14（隔壁竟然是松浦弥太郎的 COW BOOKS？
残念啊！）
电话：要不到
时间：1000-2100
东京！东京！东京！还有横滨！（二十）BLUE BOTTLE COFFEE／蓝瓶咖啡