餐厅名称：宁波风味小馆
消费时间：2015年/8月
地址：台中市学士路146号
电话：(04)2236-0959、0933-400809
营业时间：09:30-21:00
每人平均价位：200元
有无包厢：无
推荐菜色：韭香鸡粒炒饭、灌气大馄饨、四大天王锅贴
食记：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/435785912
位在中国医药学院附近的宁波风味小馆，
已经有许多媒体报章杂志报导过啦，网络也有很多食记分享。
走自然养生路线，主打三低二高的健康饮食，
少油、少盐、少糖、高新鲜、高纤维，不加味精。
店面装潢较为朴实简单
干净的桌椅，两侧墙面张贴著独家创意料理特色、大大小小的得奖荣誉，
并摆设展示伴手礼盒
平日的中午用餐时间，生意还真是不错。
满多是亲子组合，可能因为是严选在地食材、讲究健康的料理，
家长能够放心让小朋友吃吧!
而且宁波小馆是把新鲜蔬菜以创意料理的方式，老菜新吃，
是会让小朋友不知不觉把蔬菜吃进肚的高超手艺XD
菜单上有创意风味料理、炒饭炒面、宁波年糕、炒饼、健康粥品、
功夫面食、蔬菜烫、醇汤料理、招牌点心、私房酿小菜、饮品、伴手礼等。
三鲜炒年糕 180元
配菜丰富，有花枝、鲜虾、蛤蜊、肉丝，以及洋葱、木耳、葱、高丽菜，
它不只海鲜新鲜，而且能吃到蔬菜的清爽脆甜。
圆扁形的宁波年糕，口感Q软，嚼来弹牙扎实，
非常有饱足感的一道。
四大天王锅贴 88元
一份8颗，有四种颜色的综合锅贴，
说到宁波小馆，印象最深刻的就是彩色锅贴，非常有名!
锅贴的尺寸比一般的更大，外表讨喜，
四种颜色的面皮，墙上有说明，这不是色素，
是将不同的新鲜蔬果汁揉进面团中，手工制成独创高纤彩色面皮，造型特别又有营养。
锅贴的面皮Q弹，煎到皮薄亮，底微焦脆，
内馅是一样的，有韭黄、韭菜、高丽菜和瘦肉，鲜美多汁，有蔬菜的爽脆，爽口不油腻。
而且这锅贴放冷了，更好吃耶，面皮反而更Q有嚼劲，更能吃出不同口味的蔬菜清甜。
葱肉灌气大馄饨汤 75元
“灌气”这个字眼还真奇妙，通常都是看到灌汤来着，
问了店员才知道，这大馄饨是有功夫的，在包馄饨时会把空气包入。
吃下去不会觉得吃到一整团肉，有负担，而是让咀嚼之间更为爽口。
葱肉大馄饨的葱花不是绞在肉里面的，还能看到翠绿的葱，吃到原来的脆甜。
肉馅则是瘦肉居多，加上些许肥肉，弹牙又不油腻。
大量的豆芽菜，汤头清但不是淡而无味，很清香。
韭香鸡粒炒饭 150元
就一般炒饭的价格来说，是稍微偏高了，
但着实地好吃阿，是我近期吃过最好吃的炒饭了
鸡粒是滑嫩的鸡腿肉切丁，很脆的韭菜花，有自然的甜味伴香，
米饭粒粒分明，这炒饭散发一股独特的香气，
炒出了锅边香，有锅气的，很赞，太美味了!
黄金泡菜 60元
上次来采访时吃过，就惊为天人，
这回小菜也要来一碟，新鲜脆甜带酸，尾劲微辣。
雪花芋头拔丝 240元
一般都是看到拔丝地瓜，宁波小馆用的是芋头，
有芋头控，看到芋头拔丝怎能不点?
这道一上来，有圣诞节大餐的fu
撒上的白色雪花有梦幻感，
拔丝芋头外层很酥脆，糖衣不会太厚重，微微的甜味，而且吃起来是脆的，
不像有些拔丝地瓜麦芽糖硬又黏牙。
刚上桌时热腾腾入口，里头吃起来是像芋泥般地滑顺甜香，很浓郁的芋头味，
放到稍凉后，则显得较为松软绵密，更有口感。
我一样喜欢冷冷地吃耶!
老皮嫩肉 158元
道地的北方菜，它可不是真的肉，
而是把嫩豆腐的外皮炸得焦黄微皱，外表看来像肉丝般，
入口却是软嫩滑香的鸡蛋豆腐，配上勾芡的酱汁，有淡淡的甜味，
这种外酥内嫩所带来的口感冲突，真是好吃。
红酒牛肉 200元
外表看起来好像只是牛肉份量多的空心菜炒牛肉，实际味道却是更为丰富精致。
牛肉口感超软嫩的啦!
切成薄片但又有一定厚度的牛肉，红酒醃制料理，把牛肉的香味都提出来了，
除了吃到浓香的牛肉味，还有红酒发酵后转化出来的独特香气，
搭配清脆的空心菜，吃过就知道，它不是简单的快炒而已。
更岁饺子烧 80元
卖相不错，有点像是章鱼烧的概念，
上升的热气让饺子上的柴鱼片跳起舞了~
日式煎法，淋上蜂蜜芥末酱，一点点的海苔粉，
馅多饱满的煎饺子，内馅有蔬菜、玉米、瘦肉，味道多汁丰富，
这道视觉和口感都别有特色的创意料理，应该会很受小朋友和年轻人的喜欢。
这次主要是吃宁波小馆的锅贴面食小吃，料理中能吃到蔬菜的脆甜口感，
就是那种不重咸、不油腻的自然原味。
其实我个人是偏向重口味，也觉得宁波小馆很好吃耶
讲究健康养生的料理，但不会弄得淡而无味，而且还有许多创意菜色，
饱餐一顿后，不会急着想买饮料解腻止渴，还不错。
看菜单，宁波小馆还有总铺师的功夫菜、中式合菜，下次再带长辈来吃看看囉!