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还记得上次和同事来嘴里卡兹卡兹的感动，
而我肚子里的馋虫也像犯了戒断一样说什么都要吃猪排，
还好这天人不多，排得很快，在外面坐着看个菜单一下子就进去了
竹筷是用国产桧树的间伐材、端材制作的，
应该就是取完大面积木材后的边角料，大概有做到资源的有效利用。
不过我满不习惯这种扁扁的免洗筷，很容易被我拆得一边超大一边超小。
点完餐，来研究研究桌上的调味料
右下角有个像是压字豆腐的牌子，以相对位置标示出柚子酱、浓口酱和猪排酱。
最左边那罐蓝色最小罐的就没标示了。
左上是柚子酱，中规中矩的，酸甜味都刚刚好，是高丽菜丝的良伴。
（三个人加了三次高丽菜丝，就知道他们的菜有多清甜没土味，柚子酱有多搭）
左下是黄芥末，可以和猪排酱一起加在磨好的芝麻里，不过我们都没用。
右上是浓口酱，是以水果为底做的，有一点辛辣，爱吃辣的应该没什么感觉。
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这边的酱菜是かつくら渍，官网还有online shop可以订购，
是用广岛菜（也就是日本小白菜）和胡瓜为底，紫苏和芝麻调味。
味道很特别，路线有点像锦市场买的京渍物，我刚好没有特别喜欢，朋友好像满喜欢的。
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かつくら的白芝麻是已经炒过的，味道特别的香。
现在比较知名一点的日式猪排应该大都采现磨芝麻的方式了吧～
个人觉得现磨芝麻是一个既可以保持芝麻香味，又是客人等餐时的小玩具，
是不是～有了现磨芝麻后，有多少人会在猪排店嫌送餐太慢？
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芝麻粉＋猪排酱和少许的浓口酱是我这次的猪排酱，我觉得很不错，一点浓口让酱更有层
次一点。
这里的猪排酱强调是以红葡萄酒、苹果和李子做出醇厚丰富的味道（有苹果我就爱）
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套餐除了高丽菜丝、白饭无限量供应外，还有必备的味噌汤。
这里提供的是红味噌，我觉得不会太咸，还满舒服的。
かつくら很强调食材的来源，三元猪、零胆固醇的植物油、窑烤面包屑、国产越光米…
日本真的很支持也很强调国产食材，我觉得这样子超棒！
因为今天从JR冈山上车的时候每个人都已经吃过一个便当了，一个半小时的车程不是太长
。
所以我逼迫两个男生都不准点超过120g，这样晚点我才可以去便利商店买下酒菜配啤酒
とんかつ
Boston bott cutlet
80ｇ/590円・120ｇ/830円・160ｇ/1,120円
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这是我的，只有点120g。
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一般猪排，肉比较硬一点但我觉得更有咬劲，可惜肉汁不够多。（早知道就吃三元猪）
面衣非常得厉害！就是酥脆不油腻！
我是没有在日本其他猪排店吃过啦，但是这个面衣完胜台湾所有日式猪排店！
名物 かつくら膳
（柔らかいヒレかつと大海老かつの盛り合わせ）
Fillet cutlet and prawn cutlet set
1,970円
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一条120g腰内肉猪排和一支大炸虾。
Fillet肉质就比一般猪排软嫩很多，肉汁很多非常JUICY！
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大炸虾品质新鲜，口感弹牙，透过虽厚但酥脆的面衣沾了旁边大概放了点醃黄瓜的美乃滋
，
没错！炸虾就是要配美乃滋！
最后是朋友的
ロースかつ
Loin cutlet
80ｇ/700円・120ｇ/1,070円・160ｇ/1,280円
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120g 里肌肉猪排
里肌肉猪排我就没有肚子、没有胃口吃了，据朋友说很棒。
再来就要说说他们的白饭了，
一顿餐里如果有饭，那饭就决定了这顿餐好不好吃的重要决胜点。（我是饭桶谢谢）
好吃的饭，就算便当菜再难吃，配一点点难吃菜还是很满足（至少会饱），
难吃的饭，就算便当菜再好吃，饭吃不下去怎么会饱！！！！
我超喜欢かつくら的饭！
他是整桶整桶装上来的，让人有自己很厉害很会吃的感觉（喜欢当饭桶）
而且他的饭有加小薏仁，小薏仁口感特别Q也特别滑顺，而且饭和薏仁的比例抓得不错。
（听说他们比例是饭5薏仁1，这给我妈煮应该是饭2薏仁1，根本吃不到饭）
而且饭匙可爱！小小的很像在玩家家酒。
应该说日本的饭我都很喜欢，闻起来香气都不错，饭也都粒粒分明的，嚼起来口齿留香。
上次和喻琛去超市买的那种一盒100元已经煮好的饭，煮得也都很棒，也没有微波后过干
的情况。前一天晚上买个两盒，第二天早上微波一下，切颗酸梅或是放点香松就是超好吃
的饭团。
是说，我到底有多爱吃猪排饭呢？
好一阵子之前，朋友A买了三只一模一样的水獭娃娃，
要去出差的我、要去留学的朋友B和朋友A，我们一人拿一只，说以后要带着他们一起视讯
。
娃娃跟人一样都要取名字，怎么取？
正好在吃杏子猪排日本代理结束前的晚餐，就把水獭都给取了猪排店的名字，
名代、源、杏子。
かつくら京都駅ビル TheCube店
京都市下京区乌丸通塩小路下ル 京都駅ビルThe Cube11F
11:00～21:30 (Last Order 21:00)
075-365-8666
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