无音乐图文网志（2015/8）
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周末中午闲来无事，查到一间号称平价超值的丼饭，便散步过去拜访。
低调的店面在低调的巷子里，还真是容易忽略啊。
生鱼片丼饭的用料与价钱，向来是难以两全的。
毕竟物有所值，除非鱼是自己抓的，否则花些钱换取美味当属该然。
如此，所谓‘超值’便让人好奇了。
味增汤、酱料等为自助式，右下角的山葵居然是磨的，令人意外，
但完全暴露在外难保新鲜啊。
味增汤多了虾头提味，以免费的来说还算不错。
海鲜四色丼
店家推荐，四色含旗鱼、鲑鱼、干贝与虾子。另有现磨山葵，新鲜度确实有差距。
刀工尚可，但旗鱼几乎无味，干贝两枚也有一枚略腥，整体温度过高。
虾子店家有先说明是因为难以保存，因此先行烫熟，与鲑鱼的品质还不错。
醋饭就显得乏力。
从这碗丼饭可看出，虽鱼料新鲜，但店家的保存技术不是太好，导致干贝与旗鱼失味。
虾子的处理与选料算不错，鲑鱼可称唯一亮点，如此一碗260不算过份，但难称超值。
烤鲑鱼下巴
用料不错，但烤功有待加强。
推测是火过大了些，让焦脆程度极度不平均，有过之也有不及，可惜了鲑鱼皮。
除此之外的鱼肉却值得这150元，但非庖厨之功，毕竟下巴弹嫩要做坏也挺困难。
一顿简单的午餐，却意外分析出所谓超值的原因，当真意外。
尤其对生鱼片的处理欣赏似乎有了新的领悟，吃进肚子之外的收获还真不少啊。
或许等到店家处理皆完美的一天，就不会是现在这样的价钱？
即使如此，如果物有所值，还是值得一访。在这之前，就静待店家的成长吧。