餐厅名称：面屋武藏~虎洞
消费时间：2015年6月&8月
地址：台北市信义区松高路16号（微风松高B2）
电话：02-2725500
每人平均价位：260~330元，不收服务费
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：厚切叉烧面
官网：http://www.m634.com.tw/
图文网志版：http://nagareboshi70.blogspot.tw/2015/08/musashi_23.html
最近这一阵子，很常和朋友或是自己一个人到信义计画区闲逛、
看电影，所以在这里吃饭的机会也多了。这次要分享的是一间同
样位于微风松高地下二楼的日式拉面店－面屋武藏～虎洞。
这间面屋武藏我总共来了两次，两次分别是和不同的朋友来的，
其实这一带的日式拉面很多，但是这间店提供的拉面让我留下了
非常深刻的印象。
面屋武藏是来自日本的拉面连锁店，目前在台湾已经有六间分店。
由于店里面强调的是具有豚骨以及鱼介两种不同汤底的“双汤头”
的概念；而之所以知名的剑客与兵法家“宫本武藏”之名，就是为
了呼应宫本武藏所创造的、蕴含“阴阳”两种概念的剑法与兵法，
借此凸显自己双汤头的特色。
而这间连锁店有个特色，就是每间分店都有各自的别名，像是这间
在微风松高的分店就是“虎洞”，其他还有“神山”、“虎啸”等
不一样的称呼，非常帅气（中二？）之外，每间店里还会个别推出
限定菜单，某些菜色只有在特定的时候，到特定的店舖里面才能够
享用，为每一间分店都营造出不一样的特色。
面屋武藏主打的面食，有两种，一种是常见的日式汤面，另外一种
则是将面煮好之后，沾著浓厚酱汁吃的沾面，两种都是在日本常见
的道地吃法，不过沾面在台湾比较少见，不是每一间日式拉面店都
会提供。
而面屋武藏考量到每个客人喜欢的口感跟口味不同，每一种拉面都
提供浓厚和清爽两种不同的汤头口味可以选择，连面条也有较Ｑ&
硬以及偏软两种不同的选择，可以满足每个顾客不同的需求喔！对
于大食量的客人，也可以选择免费加大份量，实在是划算～
第一次来的时候，翻了翻菜单，发现最吸引我目光的，是有着大块、
厚实叉烧肉块的“厚切叉烧拉面”。这菜单的照片一看上去，那肉
块光是厚度就赢过了其他的菜色，让我忍不住就点了来试试。
送上来的时候，果真是满满的三大块叉烧肉放在那里，光是用看的
就觉得是一种视觉享受！因为过往吃日式拉面的经验，日式拉面对
我来说口味都稍嫌太重了一些，所以我跟服务生交代要清爽系，偏
清淡口味的汤头；而我自己喜欢比较硬但是Ｑ弹的面条，因此选了
偏硬的面条。
尝尝口味，果真没让人失望，每一块叉烧都烹调入味，厚度扎实之
外，瘦肉与肥肉的比例刚刚好，不会太干涩也不会太油腻，且料理
的时间掌握得很好，肉块非常的嫩，很好入口！
那一颗对半切的温泉蛋也是很好入口～面条比起其他拉面来说略粗，
虽然稍嫌硬了一些，可是很有嚼劲，吃得很过瘾！汤头本身调味也
很刚好，里面的配料不会因此过咸，而喝起来也不会有日式拉面的
油腻和重咸，没有什么负担的感觉，让我用很快的速度就把整碗拉
面给KO!!
而第二次是跟朋友看完电影后，因为上次品尝时留下的好印象，让
我想跟他推荐这间好吃的拉面店，所以就提议再到面屋武藏吃一次。
这次，朋友点了“叉烧拉面”，基本上跟厚切叉烧似乎没太大差别，
只差在使用的不是厚切的叉烧肉，而是普通Size的叉烧肉，配上笋
干、海苔，以及半颗温泉蛋，吃起来应该是和厚切叉烧差不多吧！
因为上次已经吃过厚切叉烧，这一次想要换个口味，吃吃看不一样
的东西，所以点了写着“虎洞限定”的“鸡肉唐扬盛合拌面”，这
可是在其他间分店吃不到的菜色喔。点餐的时候，服务生有提醒，
这道菜是偏辛辣的口味，我想了一下，因为照片看起来很诱人让我
很想吃看看，想说应该不会辣到哪里去，就还是说OK。
不过送上来的时候我有点吓到，因为份量比我想像的还要大上许多
啊啊啊啊～～早知道就不要叫他加面了！
分量看上去很大外，内容物也是蛮精彩丰富的！除了几块唐扬鸡肉
外，还有叉烧肉块、马铃薯泥、半熟鸡蛋、葱花、韭菜、笋干，光
用看的就觉得很精采。而实际吃起来...如同服务生说的一样，非常
的麻且辣！不过这辣度算是刚刚好可以接受，不会过度刺激，对于
不太追求辣度的我来说算是刚刚好～
上面的半熟鸡蛋被我打破拌入下面的配料还有面条一起食用，面条
跟汤面是差不多，非常的Q弹，口感很好，加上鸡蛋会多了滑顺的感
受。可惜辣味真的蛮重的，其他佐料的味道就没有突显出来了。
面屋武藏的份量、口味都非常的令人满意，而且价格很实在，菜色
选择虽然不多，但是很有汤头和面条本身都很有特色，与其他拉面
店不太一样；加上又可以让人自行调整口味，这点非常加分。相当
推荐喜欢日式拉面的人来尝试看看囉！