[食记] 台南‧吉品家手作烤饼

楼主: Angello (*草莓*)   2015-08-13 02:37:22
餐厅名称:吉品家手作烤饼
消费时间:2015年/8月
地址:台南市中西区国华街三段48号
电话:(06)221-0318
营业时间:周一至周六15:00~20:00 (周日公休)
Blog:http://ssag.pixnet.net/blog/post/42710765
国华街接近正兴街口有一间日式风格的小店,
黑红色的招牌上写着吉品家手作烤饼。
咦~什么是烤饼呢?
好奇心驱使着我上前瞧瞧。
吉品家手作烤饼是现场新鲜制做,
标榜传承日本制面技术,饼皮不加一滴油。
产品分为手作烤饼与手作披萨两大类。
原以为两种饼皮不同,经老板娘解释后才知道,
饼皮是一样的,只是原料上不同,
烤饼有加葱花、菜圃,披萨则是有加起司。
这里没有内用座位,一律仅能外带,
点了两份烤饼:五香猪肉烧、香浓起司蛋。
一份披萨:白酱燻鸡。
烤饼烘烤的时间大约要6分钟,
门口有一排长椅可坐着等候。
烤饼是对折后用纸袋装盛,披萨则会分切好纸盒装盛。
拿到热腾腾的五香猪肉烧烤饼忍不住先咬一口,
嗯~边边没有酱料的关系只能吃到烤饼的原味,
口感香脆有嚼劲,他不像葱油饼那么软,
有一点厚度,比较扎实,越嚼越香。
吃到中间馅料的部分,猪肉、葱花加上菜圃味道很搭,
饼皮不油腻,酱料的调味也不过重,整体搭配得刚刚好。
白酱燻鸡pizza上方铺了满满的燻鸡、玉米、起司,
他不像薄皮pizza那么酥脆,也不像厚皮那么松软,
是带有嚼劲扎实的烤饼pizza,还蛮特别的。
不过他冷掉时有点油,吃起来会比较腻口。
本身因为喜欢欧式面包,比较脆硬的口感,
所以这样的硬度我可以接受,如果喜欢松软的,
可能会觉得偏硬,尤其冷掉后会更硬些,
建议要热热吃,饼皮才不会觉得太硬。
作者: ronnielo (ronnie⊙ω⊙)   2015-08-13 04:05:00
感觉还不错欸

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