无音乐图文网志(2014/07)
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一年一度的宝贝生日，以往都是去法式餐厅，今年很直接的指定吃下午茶。
随手搜寻，竟是大名鼎鼎的东方文华酒店，看来会是印象深刻的一次生日。
东方文华酒店占地不小，找到青隅得花一番功夫。
原本想要好好逛一下有名的饼店，不过找太久便略过了，实在可惜。
由于开瓶费太贵，便没有自己带酒，点了基本的套餐。
茶品
茶具满好看，像是喷水的鲸鱼们。
茶叶不只可以续热水，也可以随时更换，如果坐的时间够久可以多喝几种。
当天喝了碧螺春、大吉岭等茶种，茶叶皆有水准，但水温有些过高。
开头咸点
韭葱法式咸派
松露白酱泡芙
韭葱的表现甚佳，虽主味但气息幽微，与较具水分的咸派恰好平衡。
泡芙的松露风味似乎被掩盖住，有些可惜。
英式三层下午茶
当天的主角，建议从下往上吃。
乍看分量不多，但实际上根本吃不完，看来甜点真不适合当主餐啊。
第一层
综合蔬菜轻食卷、布里乳酪佐火腿三明治、燻鲑鱼佐海胆慕丝面包
咸点意外的清爽，尤爱燻鲑鱼一品，将燻鲑的特色适度以佐料烘托出来。
小巧但精致的头盘让人心情舒畅，佐以舒服的沙发与良好服务，开始觉得花钱相当值得。
第二层
马卡龙与手工巧克力、费南雪与可丽露、法式水果软糖
甜食接续，可丽露比预期中稍干，马卡龙外皮可能也因在外放太久(吃太慢)而不甚完美，
但Financier之细致、余韵至今难忘，焦化奶油的香气与柑橘类辉映，甜度亦恰到好处。
吃到这不禁疑惑，下午茶不是应该悠闲的慢慢吃吗，放上马卡龙也许是失策了。
第三层
酥香榛果塔、覆盆莓蛋糕、香椰夹心圆饼
当天吃到第三层并未吃完，回家冰过后不知是否还是原味。
不过对个人来说普遍太甜，以绵滑细致口感取胜，但香气的复杂度被甜味盖过。
尤其榛果塔吃起来就像口感不同的金莎，是可惜之处。
综合英式司康饼
中间的传统奶油酱相当棒，绵滑口感与渐发的多层次香气与Scone相当契合。
Scone表现亦佳，黏性恰到好处，若能续盘就太好了。
青隅一行，虽个人对于甜点不擅长，但总也吃出些许门道来。
咸点算是最佳表现，越单纯的甜点则越佳，也可能是舌头一遇到甜就分不出层次吧，
对于欣赏太复杂的甜点还真是需要再锻炼。
话说回头，其服务与环境倒是相当高级，以客为尊外也不失了原则，相当舒适。
价钱虽不便宜，经过良好的服务与优质的餐点后也就释怀了。
不过，还真不是可以随时踏进去休闲一下的地方啊。