餐厅名称：蒙古红麻辣火锅
消费时间：2015年/7月
地址： 台北市大安区光复南路280巷42号
电话：02-2731-5656
图文版http://bestkuan.pixnet.net/blog/post/428654648
蒙古红蒙古火锅位于国父纪念馆捷运站附近，看网络上还蛮多人推荐的，
趁假日回台北，把两个小孩丢包给我娘，我和老公头也不回直冲这里，准备大吃一顿，
毕竟没小孩在旁吵闹的时间是很珍贵的。
位于光复南路280巷中的蒙古红，就在国父纪念馆捷运站3号出口附近，附近也有停车场
蒙古红是吃到饱的形式，提供的食材却非常丰富，架上的蔬菜、海鲜、菇类、火锅料
与各式肉类…真的非常多，且也都蛮新鲜的。
种类多到我和老公都发出惊叹声，往下看看照片吧!!
蒙古红火锅吃到饱，价位是平日午餐499元，假日及晚餐 599元，另加一成服务费，
这价位在台北东区也不贵。肉类也有小小分别，虽然平日晚餐与假日全天候价格贵一点，
但提供肉类也比较多选择唷!!
也可以同桌每人再加价$120，即享有肉品与海鲜升级。
有霜降牛、松阪猪、培根羊、澎湖手打花枝浆、扇贝、蟹脚、三点蟹、天使红虾或明虾…
还有更高级的，像生蠔，帝王蟹等顶级料理。
蒙古红火锅是道地蒙古火锅，不沾酱就很美味，或沾少许孜然粉。当然店家还是
备有台湾常有的沙茶酱或各式葱蒜酱料，要自己加也是可以喔!!
蒙古红主要是白锅与红锅两种。
白锅，由龙眼、枸杞、党参、红枣..等熬制而成，虽有中药材，但搭配很巧妙，
不是传统的苦涩中药味，反而汤头很鲜甜甘醇，不敢吃辣的人就吃白锅。
白锅建议先加蔬菜进去，让蔬菜原本的鲜甜在汤头结合与释放出来。
红锅，会辣的汤头，个人觉得算是很辣，所以店员先捞起来的辣椒，
我们后来加很少进去，而汤头没有浮一层厚重辣油，感觉就比较清爽。
红锅的吃法可以先将耐煮或需要入味的食物先丢入锅里，
如大肠头、牛筋、牛肚、…等。
我们锅底点鸳鸯锅，白锅与红锅。
上桌时飘来香气，店员会先把辣椒捞起，因为会愈煮愈辣，可以视顾客吃辣程度，
再自行把这些辣椒等素材拨入锅内。
汤头很清澈，不会看到浮一层油在表层。
这就是捞起的辣椒，在吃火锅同时，再随每个人喜好的辣度加进去锅中。
又香又辣很过瘾~~~
左边是白锅(不辣)与右边是红锅(辣)是店内的两大汤底主体。
接下来就是点肉类，和去拿菜和火锅料来煮囉!!
肉类是吃到饱，要跟服务生点，会再送上来，而其他食材就自行取用。
周日中午12点半，人山人海排队要拿食材。
等到人潮散去，赶紧拍一张，来看看这有多澎湃，堆积如山的食物，就是要吃到饱，
吃到超饱。
从正面拍还拍不下全景，这大概才三分之二，所以等等会拍一些特写镜头，
看看上面那么多张照片都是蔬菜类，有根茎类与叶菜类都很多样，还有很多菇类，
且每一盘都满满的，底下也有名称标示。
筊白笋、木耳、章鱼、干贝、蚌类、花枝、扇贝、淡菜…等海鲜，
爱吃海鲜的人客来这边也会吃得很开心，选择很多。
虾子与草虾，蛮大只的，活跳跳，看有客人夹满一盘回座位，但店家会一直补。
鱼类也有喔!!鲷鱼，舫鱼，鳕鱼.....
螃蟹~~~牛筋，大肠头，牛肚.....
火锅料与丸子
豆腐是直接给你半盒，且是超市买的到的大牌子，不是地下工厂做的。
除了火锅豆腐，也有板豆腐，豆皮等。
这一柜有甜点和水果，最下方是些凉拌菜。
酱料区，可以自行搭配。
醋，香油，酱油都是用压的，不会弄得桌面到处都是油腻腻，还有一锅沙茶酱。
有人在酱料中会加蛋，这儿的鸡蛋有一个容器，可以把蛋白蛋黄分离。
白饭自己添，还有一锅卤肉燥，肉燥锅中很多卤蛋唷~~
饮料也很多选择，不是只有红茶与柳橙汁而已。
咖啡也有啦!!我好开心。
饭后冰淇淋，有三大柜，最有名就是meiji冰淇淋，与他牌的冰淇淋。口味很多。
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我们是周日中午去吃的，肉类有安格斯牛背肩、雪花牛、低脂牛、梅花猪、培根羊、
鸡肉。肉类跟服务生说，服务生会视人数装盘送上桌，当然吃不够就一直续囉!!
我们点了安格斯牛背肩、雪花牛、梅花猪。
右边是雪花牛，左边是梅花猪。
这盘是安格斯牛背肩，看这油花分布多美丽，吼，立马下锅涮一下。
也把蔬菜放进去囉!!
梅花猪肉，肉片都很鲜，肉质不赖。
雪花牛肉，涮个几下就可以吃囉，嫩嫩的，薄度适中。肉鲜嫩，不用沾酱就很好吃囉!!
安格斯牛背肩。据说每桌都有点安格斯牛背肩，看起来就是比较高档的牛肉。
哇，这真的好好吃，涮完又马上叫了第二盘。
虾子也很新鲜，因为平常若吃吃到饱，我不太吃虾子或海鲜类，因不新鲜，
我脸马上就会过敏，但蒙古红不会唷，吃完第一只虾，就觉得虾肉Q弹，
不是那种不新鲜的扁糊口感，所以又吃了好多只虾虾。
这中间，服务生也会来加汤，我们就一直丢肉和蔬菜进去煮，有够满足
后来再加价$120，即可享有肉品海鲜升级， 这道是明虾，很大只。
这是霜降牛，肥厚的油花，加价当然肉是真的升级了，这霜降牛值得一试。
来来来，大婶来涮霜降牛肉，不要涮太久，不然就不是小鲜肉了。
有没有，鲜肉让人垂涎欲滴，立刻扫光。
松阪猪，顶级的猪肉。
松阪猪，中间的肥肉区块让肉的口感更显多层次
当然蔬菜类也别忘要去拿，因为蔬菜类也不少，我就拿了芦笋，花椰菜，甜椒，丝瓜，
青江菜，娃娃菜，豆腐，南瓜......。
明虾，剥壳后的虾肉，好好吃有新鲜。
有没有牛丼饭的感觉。
店内也蛮大的喔，此时已经快两点了，还蛮多人在吃的喔!!生意不错耶~~~
吃完蒙古红火锅，觉得很值得一吃，难怪那么多客人与好评推荐，这天吃好饱，
食材澎湃丰富又新鲜，谁说冬天才吃火锅，夏天吃火锅也很畅快，\
在假日中饱足一顿让人心情好，好好迎接工作周的到来。