餐厅名称：屯京拉面(中山店)
消费时间：2015年/4月
地址：台北市中山区中山北路一段141号
电话：02-25625066
网志好读图文版:P
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屯京拉面在台北的拉面界里也算是占有一席之地
早早就纳入了口袋店的名单之中却迟迟没来吃
总是经过然后看着满满的人潮后离去
刚好友人北上看演唱会
终于逮到机会来吃上一发
店外一景
中山店位在中山北路于南京西路交叉口附近
地段相当不错 人潮自然也不少
我们很幸运地在吃饭时间前先吃了
出了就变成要排队的这副模样XD
店外装潢相当干净素雅
木质墙面和红色布帘似乎已是日式风格的定番搭配
外头的商品照正是其招牌商品-超值东京豚骨拉面
黑白与红的字体相当大气显眼
即使前头有行道树挡着
到附近仍然能够一眼就看到招牌-
店内一景
大约五点左右就有七分满的客群
生意可说是相当不错
一楼是拉面店常有的吧台设计
全开放式的厨房可以一眼见到调理过程
厨房环境没话讲的干净卫生
一楼满员了只好上来二楼
不然我个人是蛮喜欢坐吧台吃面的
虽然是不会多话到去跟师父聊天
但边吃边看煮面的过程是还蛮享受的
二楼稍嫌壅挤了点
不过装潢仍是舒服的淡色木质配色
MENU
和招牌一样的大气字体及配色
摊开后就是大大一份
品项颇为多样 基本的豚骨、味噌、酱油皆备
价格最低为180元 最高不会超过300元
算是拉面的正常价位
也有沾面及其他的日式料理
套餐也是不可或缺的 60和90元的套餐只差在饮料
不过个人一般吃拉面就是配个冰水而已
解腻又消暑
调味料
常见却带点特殊的调味料
豚骨汤加蒜头是必备的配料 多了点芝麻更香
辣油及醋则是看人
个人是还蛮少在拉面里加醋的
水
这里的水是服务生加的
并非一大壶放在这边给你自己添
不过加水还挺勤快的 看到没了就会过来加
缺点可能就是不够冰这样
比较喜欢整壶都是冰块的水XD
超值东京豚骨拉面(260元/碗)
这边最多人点的大概就是这碗
我们则是一人各点了一碗
(完全没有想要点不同的念头XD)
光就料而言 四片叉烧和一整颗糖心蛋这价钱就算还不错了
其他还有葱丝、笋干和海苔
算是相当丰富
糖心蛋
鲁的够入味 蛋黄大约七分熟
基本上拉面店家的糖心蛋水准都不会差异太大
也无特别可书之处
(结果写了四行)
调味葱丝
一般来说我是葱的爱好者
不过在拉面之中我比较喜爱葱花而非葱丝
调味过有些过咸
叉烧
四大片厚实叉烧
爽度颇高
还蛮软嫩的 不过上来是冷的
要泡汤之后才会变热
算是一般水准 并不惊艳
面条
照惯例一定要来一张的拉面照
用的是中粗的卷面 带点淡淡的碱水味
Q劲中等 想点硬一点还被员工拒绝 哭哭
还好是还可以 不过个人喜欢再硬Q一点
带点心的感觉更好
至少口感还在
最后说的是汤头
拉面好吃的重点就在于汤头
我必须说屯京的汤并不是不好喝
但就是方便面感十分强烈
问题可能归咎于汤混杂了调味葱丝和卤笋干的味道
多种很够味的东西混在一起就是没有重点 就跟方便面一样
口味强烈但是没有层次
就这点来说 可以算是有点失败了
整体来说
由于个人吃拉面的喜好因素
我并没有办法给屯京太高的分数
它的口味算是颇为大众 不过咸不过油且风味强烈
生意会好我能够理解
但对我而言这并不是一碗好拉面的要素XD
招牌的超值东京豚骨料多实在 不算贵的价钱可以说是值得一吃
喜欢更日式 纯粹的拉面可能要左转离开了
至少对我来说是如此
个人意见就仅供参考噜~