※ 引述《leojung (谪云..日寻一善)》之铭言：
: 分享给大家，上礼拜去听演讲，演讲的人是美食达人林家昌先生 他分享的日本料理店名单
: 有没有版友吃过的~大家交流一下
: 为了避免大家以为我在打广告，我就把地址跟电话都拿掉了
个人觉得你还是先吃过几家起个头，才比较好讨论
: 三花日式料理
各方面不差，但感觉没有特色
: 山花日式料理
水准相当不错，但很计较cp值或日料初心者不太建议
: 瞒着爹日本料理
这份名单最大的败笔?
: 鱼道生美学日本料理
握寿司水准蛮高的，但套餐整体不太好
: 吉兆
价高、整体精致给料也不小气，握寿司技术不差
但整间店感觉少了什么
: 野寿司
往事只能回味，现在老板是外行人，现任主厨
跟以前野寿司的几位师兄比起来也很有加强空间
: 凛割烹
: 星HOSHI
水准很高的创意怀石，蛮推荐的，但订位要凑人比较麻烦
，因为你现在订可能要排一个多月，到时凑的团又会出状况
: 升寿司
比较本土化又不会太差的寿司，据说cp值不错
: 顽固
以前全盛期cp值很高，现在cp值也不错
: SASA
这家醋饭的口味一直吃不惯，价格也很高
要去的话记得吃晚餐，中餐主厨不在
: 野村
现在橡皮人的气被放掉之后没那么常被提到，但是整体
技术水准还是不错，当然野村的老毛病也一直都在，不
过不管是野村还是副手桥本都比现在野寿司的佐藤资深
: 矶势
有很多餐厅都号称老板很有钱，不求赚钱，这些大部份都是广告用词
，但矶势是少数真的不求赚钱的高级餐厅，当然你去吃过后就知道这
不是好事。价格很高，握寿司水准其实蛮强的，但你要多去花钱几次
混熟后他才会一贯一贯捏给你，不然都是一次捏整盘的。
: 高玉
近年来比较低调但还是不错。尽可能指定天本升吾师傅。
: 千寿
在刚开店一晚只接五、六个客人时，我认为他有东京中坚名店的水准
，但现在价格涨很多，而且接太多客人，个人认为不值得去排队花那
个钱。
另外，我觉得现在台北很值得去一次的日本料理店
小马日本料理 匠乐寿司割烹 祥云龙吟都没列出来有点可惜。